Soojemate ilmade saabudes on aeg grill põlema panna. Suvine kokkamishooaeg on hea aeg grillimisoskuste täiendamiseks või täiendamiseks õppida põhitehnikaid kui olete grillimises uustulnuk. Aga kui kuumaks grill ikkagi läheb? Ja milline temperatuur peab olema optimaalse grillimaitse saavutamiseks? Meil on neile küsimustele vastused.

Üks olulisemaid samme grillmeistriks saamiseks on teadmine, kuidas gaasi- ja söegrillidel temperatuuri reguleerida, et teie toit küpseks teie valikust olenemata korralikult. Järgides meie lihtsaid testköögi näpunäiteid BBQ-grilli temperatuuri reguleerimiseks, tunnete end professionaalina, kui serveerite kogu suve jooksul suurepäraselt küpsenud mahlaseid praade koos just õigete grillitud puu- ja köögiviljadega.

Testimise järgi 2024. aasta 9 parimat grilli

Jason Donnelly

Kuidas söegrillidel temperatuuri reguleerida

Paljudel grillidel on kaane sisse ehitatud termomeeter, mis sobib suurepäraselt kaudseks grillimiseks (kui õhk ringleb toidu ümber küpsetamiseks) ja söegrilli temperatuurist ligikaudse ettekujutuse saamiseks. Kui teil seda pole ja olete numbrite kleepsu, võite osta termomeetri, mille grilli sisse panna. Paljud grillihuvilised vannuvad õhusondidele, mis jälgivad kuumust teie grilli süvendis.

2024. aasta 7 parimat söegrilli rangete (ja maitsvate) katsete põhjal

Jason Donnelly

Kui kuumaks grill läheb? Kasutage väljaselgitamiseks käsitsi meetodit

Ei termomeeter läheduses ? Hoidke kätt grillresti kohal, umbes soodapurgi kõrgusel. Vaadake, kui kaua saate seda seal mugavalt hoida. Ohutuse huvides tõmmake käsi kohe ära, kui see tundub liiga kuum!

Küsimusele, kuidas grill saab, on lihtne vastata, kui kaua saate oma kätt seal mugavalt hoida. See määrab grilli temperatuuri madalast kõrgeni.

• Kõrge (400 °F kuni 450 °F): umbes 2 sekundit
• Keskmiselt kõrge (375 °F kuni 400 °F): umbes 3 sekundit
• Keskmine (350 °F kuni 375 °F): umbes 4 sekundit
• Madal (300 °F kuni 350 °F): umbes 5 sekundit

Jason Donnelly

Kuidas söegrillil kuumust reguleerida

Kui temperatuur ei vasta teie grillimisretseptile, on siin kolm võimalust selle reguleerimiseks ilma uhkete grilli temperatuuri regulaatorita.

Asetage söed ümber

• Jahutamiseks: Aja brikett laiali.
• Kuumutamiseks: suruge söed kokku.

Reguleerige resti (mõnel grillil on reguleeritav)

• Jahutamiseks: tõstke rest söest eemale.
• Kuumutamiseks: langetage rest sütele lähemale.

Reguleerige ventilatsiooniavad

• Jahutamiseks: sulgege ülemine õhutusava veidi, et vähem hapnikku sisse pääseks.
• Kuumutamiseks: avage õhutusava laiemaks, et siseneda rohkem hapnikku.
• Veelgi rohkem soojendamiseks: avage nii ülemine kui ka alumine tuulutusavad.

Siit saate teada, kuidas söegrilli ohutult välja panna

Kuidas reguleerida temperatuuri gaasigrillil

Gaasigrilli automaatne temperatuuri reguleerimine on lihtsam kui nuputamine, kuidas söel temperatuuri reguleerida, kuna gaasigrilli nuppudega saab kuumust reguleerida (vajadusel lihtsalt üles/alla keerata) üsna kiiresti ja lihtsalt. Kui otsite kaudset grillimisala, lülitage üks põletitest sisse ja jätke teine ​​või kaks välja. Seejärel küpseta toitu sellel küljel, mis on välja lülitatud.

Enamiku gaasigrillide temperatuur on kuni 550 ° F. Ligikaudne juhend gaasigrilli temperatuuride kohta:

• Väga kõrge (450 °F kuni 550 °F)
• Kõrge (400 °F kuni 450 °F)
• Keskmise kõrge (375 °F kuni 400 °F)
• Keskmine (350 °F kuni 375 °F)
• Madal (300 °F kuni 350 °F)
• Pitmasteri stiilis madal ja aeglane (200 °F kuni 300 °F)

Otsese kuumusega grillimisajad, temperatuurid ja näpunäited kõigi aegade parimaks grillimiseks

Nõuanded grillimistemperatuuri reguleerimiseks teie retsepti jaoks

Nii nagu ahjus küpsetatud retseptide puhul, on ka teie grillmenüü jaoks ideaalne temperatuur. Meie testköök soovitab teil õues pidusööki valmistada järgmistel tasemetel, kui teie retsept ei nõua teisiti:

• 450°F kuni 550°F: lihakabobid, röstitud seelikupraad, karbid, kalapraed
• 350°F kuni 450°F: paksemad veiselihalõigud, burgerid, kana, kalkun, terve kala, köögiviljad, puuviljad
• 250°F kuni 350°F: rinnatükid, sea sisefilee
• 200°F kuni 250°F: rinnatükk, ribid

Nende grillimistemperatuuri juhtnuppudega, olenemata sellest, kas vandute gaasi või söe all, saate hoida grillimisel õiget temperatuuri. klassikalised mahlased burgerid ja marineeritud kana suurepäraselt.

Uurige burgeri sisetemperatuuri, mis on söömiseks ohutu Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita