Teil on vaja vaid peotäit koostisosi, pool tundi ja kuuma grilli, et valmistada kõige maitsvamaid ja mahlasemaid burgereid, mida olete kunagi maitsnud. Siin õpetame teile, kuidas burgereid samm-sammult grillida, sealhulgas seda, kui kaua neid küpsetada, kuidas tagada liha õige temperatuur, pätsi vormimise tehnikad ja milliseid maitseaineid kasutada.

Kui teil pole grillil burgerite valmistamise retsepti, on meil see olemas (mis sisaldab peale tavalise veiseliha maitsvaid grillburgeri retsepte!), et kõik teie suvised kokkajad oleksid rahul. Süüta grill ja ole valmis neile leekidele burgerit viskama.

Karla Conrad

1. samm: maitsestage oma liha

Enne grillil burgerite küpsetamist on oluline lisada õige kogus maitseaineid. Maitsete maksimaalseks hajutamiseks meeldib meie Testköögile vaagnale määrida veisehakkliha ja lisada oma maitseaineid. Sega õrnalt käsitsi, kuid ole ettevaatlik, et segu ei sõtkuks. Kasutage meie kõigi aegade parimat grillburgeri retsepti juhendina täiustatud grillburgerimaitseaine mõõtmiseks või alustage lihtsalt soola ja pipraga.

Meile meeldib kasutada neli burgerit grillimiseks 1½ naela 85% tailiha hakklihast.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

Lisa lahjale veiselihale sibula- ja steigikaste. Nad annavad niiskust ja maitset.

2. samm: vormige burgereid grillimiseks

Ühtlase suurusega kotletid patsutage liha ristkülikuteks ja jagage. Patsuta iga osa ringideks, kuid ära pinguta lihaga üle. Tasandage iga burger ¾-tollisteks pätsideks. Soovi korral suru ebakorrapärased servad keskele sisse, et moodustada täiuslikult ümarad burgerid.

Pärast burgeripihvide vormimist vajutage sõrmedega kergelt iga pätsikese keskele, moodustades madala süvendi. See lohk teeb kahte asja: see aitab hoida burgerit küpsetamise ajal punnis ja muudab burgeri ühtlasemaks.

Andy Lyons

3. samm: grillige burgereid

Söegrilli jaoks grillige ½-tollisi pätsikesi katmata grilli restil otse keskmise söe kohal 14–18 minutit või kuni valmis (160 °F kuni 165 °F), keerates üks kord. (Gaasigrilli puhul eelkuumuta grill. Alanda kuumust keskmisele. Aseta pätsikesed grillrestile otsese kuumuse peale. Katke; grillige vastavalt juhistele.)

Kui kaua burgereid grillida

Paksemate burgerikottideni jõudmiseks on vaja pikemat grillimisaega burgeri valmimistemperatuur 160°F. ¾ tolli paksuste kotletite jaoks püüdke 12–15 minutit.

Selleks, et mõõta, kas kott on korralikult küpsenud, sisestage kiirloetav termomeeter läbi pätsi külje 2–3 tolli sügavusele. Juustuburgeri valmistamiseks lisa viimasel küpsetusminutil viil oma lemmikjuustu.

Testkööginõuanded parimate omatehtud grillburgerite jaoks

Andy Lyons

Hankige meie lemmikgrilliburgeri retseptid

Libistage kotlet burgerikuklile ja alustage katmist! Meile meeldivad klassikalised burgerilisandid: ketšup, sinep, hapukurk, sibul ja majonees. Kuid aeg-ajalt meeldib meile seda segada! Proovige lõbusat burgerilisandit klassikaliste stiilidega, nagu guacamole, vürtsikas ketšup ja palju muud. Samuti saate oma burgerimängu paremaks muuta, valmistades mahlase täidisega burgeri. Mitte liha sisse? Proovige ühte neist maitsvatest köögiviljaburgeritest.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita