Toetaja

Hinnatud Ameerika veinikirjanik Jon Bonné kuulutas hiljuti Roussilloni üheks Prantsusmaa kõige radikaalsemaks ja huvitavamaks veinitootmise kohaks. Ta on õige. Piirkonna kohta on palju teada - ja armastada. Kvaliteedist kuni soodsa kliima ja terroiride mitmekesisuseni jätkusuutliku veinivalmistamise suunas kuni jäljendamatute vin doux naturelide parveni. Roussillon pakub vaheldust ja põnevust märkimisväärse väärtuse saamiseks, mida toetab pikk, kaasahaarav ajalugu, mis areneb endiselt koos värske viinapõlvkonnaga.

Roussillon on juba ammu olnud seotud oma naabri Languedociga, kuid Roussilloni inimestel, nagu ka regioonil endal, on oma identiteet. Hispaania lähedal on nad prantslased katalaani keelega, erinevalt paljudest kasvatatud viinamarjadest, olgu siis Carignan blanc, Grenache blanc ja gris või Macabeu. Täna jäävad Roussilloni viinamarjaistandused Pyrénées-Orientalese departemangu piiresse, mis on Edela-Prantsusmaal karm päikese poolt õnnistatud maa. Tegelikult sobib just Roussilloni õnnis kliima peeneks veinivalmistamiseks ja veinideks, mis sobivad ideaalselt kevadeks ja suveks rüübamiseks.

Asjatundlikes kätes saab Roussillonis kvaliteetset viinamarjakasvatust hõlpsasti. Päikesepaistelised päevad võimaldavad viinamarjadel vaevata küpseda, andes veinidele kontsentratsiooni, jahedad ööd aga säilitavad veinide suutäie värskuse. See stiil, puuviljade tasakaal, mis on värske, karge ja iseloomulik, muudab veinid atraktiivseks igasuguse sooja ilma nautimiseks. Kas kevadine brunch kõnniteekohvikus või suvine piknik pargis.

Enamik viinamarju istutatakse järsudele nõlvadele, mis tagavad hea pinnase kuivendamise ja saagikuse vähendamiseks õige koguse viinapuude stressi. Roussillonil on Prantsusmaal madalaim AOP-i saagikus 29 hl / ha, võrreldes ülejäänud riigis 60 hl / ha-ga, mis on suuresti tingitud piirkonna vanade viinapuude või vieilles-viinamarjade rikkusest, mõned neist on sajandi lähedal.

Kuid Roussillonit ei saa maalida laiade pintslitõmmetega. Muutuv muld ja mikrokliima - terroir - panustama veinivalmistaja paletti. Piirkond on kolmest küljest sarnane amfiteatriga, mis näitab end Vahemere jahutava hingeõhuni idas, mis on tingitud vägivaldsest geoloogilisest murrangust. Muld varieerub, sealhulgas eelajalooliste merede jäljed, mida leidub lubjakivi ja meresetena. Kompleksne maastik, mis on täpitud mergliga, kihiga, graniidist, savist ja liivast, toob veinidele veelgi variatsioone struktuuris, tekstuuris ja mineraalsuse tajus.

Tugev tuul kuivade olude kaudu pühib viinamarjaistandustest haigusi ja kahjureid. Seetõttu on haigusrõhk madal, vabastades Roussilloni vigneronid jälitamisest jätkusuutlik, orgaaniline ja biodünaamiline viinamarjakasvatus palju kergemini kui nende kolleegid mujal Prantsusmaal. Ja paljud 2200 perekonna omanduses olevast viinamarjaistandusest teevad seda, valmistades keskkonnateadlikult kuiva valget, roosat, punast ja kangendatud veini. Nii hallatakse juba üle 60%.

Kui stiilid ja viinamarjad on suures osas segunenud, on Roussillon uhke oma pärandi üle Looduslikud magusad veinid või VDN. Näiteks Banyulsi piirkonnas purunesid Püreneede jalamid ookeanist vertikaalsesse kõrgusesse. Raiesse pinnasesse on raiutud viinamarjaistandused, mis on möödunud ajastu vaevarikas saavutus. Kangelaslikud põllumehed töötavad traditsiooniliselt viinapuude abil piirkonna kuulsa magusa veini valmistamiseks - Roussillon toodab 80 protsenti Prantsusmaa kangendatud magusatest veinidest. Selle 13. sajandisse tagasi ulatuva nektari on taasavastanud baarmenid ja sommeljeed, kes hindavad selle mitmekülgsust kokteile ja koos toiduga, olgu AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls või AOP Muscat de Rivesaltes pärit. Näiteks New Yorgi eksperimentaalses kokteiliklubis loodud jook Villanova ühendab lillelise Muscat de Rivesaltese koos ingveri ale ja greibi maitsega, et luua värskendav kevadine kokteil.

Lõppkokkuvõttes loeb väärtus. Selles osas jääb Roussillon võrreldamatuks, pakkudes uskumatut kvaliteeti ilma Prantsuse tuntumate piirkondadega seotud kõrge hinnasildita. Ja sellele pöörab Ameerika tähelepanu. 2017. aastal oli USA Roussilloni kuiva AOP-veini suuruselt neljas imporditurg ja kolmas AOP-ga rikastatud magusate veinide turg. Väärtuselt on see Roussilloni 3. ja 1. turg nende veinitüüpide jaoks, mis näitab piirkonna kallimate kalliskivide turu kasvavat hindamist. Arvestades Bonné avaldust Roussilloni vaimustusest, peaksid need arvud ainult kasvama.