Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Winemaking

Veinivalmistamine kahe maailma vahel

Kui paljud Californias ja Prantsusmaal tegutsevad veinitootjad võistlevad selle üle, kes teeb parimat veini, siis mõned vigneronid otsustavad selle asemel ühineda. Siin on neli märkimisväärset koostööd - kolm hõlmab mõlema piirkonna veini segamist ühte pudelisse ja kolmas on California stiilis vein, milles kasutatakse Prantsusmaalt pärit viinamarju.



Lõõgastus ja kaks maad

Abikaasa-meeskond Joey ja Jennifer Tensley Santa Barbara maakonnast toodavad juba kahte veini privaatsiltide all - Joens valmistatud Tensley ja Jenniferi Lea -, kuid hiljuti lisasid nad kaks Atlandi-ülest pudelit. Détente (prantsuse keeles lõõgastus ja head suhted) nimel tegi Joey koos Domaine de Montvaci omaniku ja veinivalmistaja Cécile Dusserre'iga Rhône stiilis segu, kasutades 50% 80-aastast Tensley Colson Canyon Syrah'i ja 50% Domaine de Montvac Grenache viinapuud.

Jennifer töötas koos Roger Bellandi ja Domaine Roger Bellandi tütre Julie Bellandiga Deux Terresi (prantsuse keeles kahele maale) tootmiseks - Sta Pinot Noiri segu. Rita Hills ja Commes Premier Cru Santenays. Vaatamata päritolule ei saa nad pudelile panna aastakäiku ja sildil peab olema kiri “Punane vein 50% Prantsusmaa, 50% Ameerika”.

Domaine des Deux Mondes

Santa Barbara maakonnas asuva Cold Heaven Cellars'i omanik ja veinivalmistaja Morgan Clendenen tegi koostööd Cave Yves Cuilleroni veinivalmistaja Yves Cuilleroniga, et luua kaubamärk Domaine des Deux Mondes Deux C ning Saints and Sinners. Pudelipudelid on Clendeneni Viognieri viinamarjadest ja Condrieus kasvatatud Cuilleronsi viinamarjadest veinivalmistatud veini segu. Clenendoni esimese Prantsusmaa saagikoristuse ajal 2004. aastal - 'suurim silmade avaja' - sai ta teada, kui erinevad on Prantsusmaal 'seadmed, viinamarjaistandused ja [viinamarjade välimus]'. Hoolimata nendest erinevustest ja väljakutsest Condrieu kallite tünnide transportimisel, ütleb Clendenen: '[Mulle] meeldis õppimiskogemus ja Yves on olnud suurepärane mentor ... muutes mind paremaks veinivalmistajaks.'



Kimäär

Veinivalmistaja Manfred Krankl, California kultusettevõte Sine Qua Non, tegi Chimère'i - Rhanke'i veini, mis on valmistatud Krankli California stiilis, koostööd Châteauneuf-du-Pape'i tootja Clos Saint Jean Owners / vendade Pascali ja Vincent Maureli ning veinikonsultandi Philippe Cambie'ga. 2010. aasta segu Mourvèdre ja Grenache valmistati ja villiti Prantsusmaal ning neid sildistas ja müüs Krankl. 2011. aasta on ka Mourvèdre'i põhine ja järgmistel aastatel võib olla ka California versioon.