The Malvaasia viinamarjade perekond on iidne, südamlik ja viljakas. Ometi on see segudes sageli tähelepanuta jäetud komponent – ​​isegi väikese osa villimistest, mis väidetavalt on muudest valgetest viinamarjadest valmistatud „ühe sordi” veinid. 'Olen kasvatanud Malvasia Biancat 20 aastat ja valanud seda 16 aastat ning me peame ikka veel selgitama, kuidas seda hääldada ja mis see on,' ütleb ettevõtte asutaja ja kaasomanik Victor Poulos. Zin Valle viinamarjaistandused edelas Texas .

Enoloog Walter Filiputti of Meneghetti veinitehas Istria pärineb Malvasiast kuni 13. sajandini, algusega Väike-Aasiast (nüüd Türgi ja Kreeka ). Tänapäeval on kõige sagedamini veinivalmistatud valge alamsort Malvasia Bianca, mis teeb nii kergeid, kargeid kui ka keerukaid valgeid veine. magusad veinid . Malvasia viinamarjasortide, eriti Malvasia Bianca, pikaealisus ja suur geograafiline mitmekesisus viitavad selle lubadusele ja kohanemisvõimele tänapäevasel ajastul. kliimamuutus .

Rooma varjus on 3 iidset viinamarjasordil tagasitulekut

Malvasia Bianca õitseb kuumas ja kuivas kliimas, eriti kaldpinnal ja eriti hea drenaažiga pinnases. Nikhila Narra Davis, kaasomanik Narra viinamarjaistandused läänes Texas High Plains ja Klassi keldrid sisse Fredericksburg, Texas , kommenteerib, et viinamarjade mitmekülgsus on hoidnud seda olulisena läbi sajandite, ning ta ennustab, et kiirenenud kliimamuutus põhjustab erinevates piirkondades istutuste arvu suurenemist.

---

Horvaatia

Malvazija Istarska või Malvasia Istriana (naabruses tuntud Itaalia ), on Istria kuiv valge vein, mis laagerdub hästi ühest sordist. Kuigi Malvazija Istarska erineb geneetiliselt teistest Vahemere piirkonna Malvasia sortidest, täiendab Malvazija Istarska Malvasia Bianca't ja arvatakse sageli olevat sellega seotud. Meneghetti veinitehase Mare Nostrumi viinamarjaistandus säilitab veinitehase andmetel rohkem kui 40 Malvasia sorti, et rääkida sajanditepikkusest veiniloost. Siin ülem-Aadria meres saavad viinapuud kasu piirkonna Bora tuulest, mis laskuvad mägedest rannikule ja loovad jahedad tingimused, mis toetavad tugevakooreliste Malvasia viinamarjade kasvatamist. Saadud veinid on aromaatsed virsiku, aprikoosi ja lilleliste nootidega, pakkudes samas ka üllatavat alust mineraalsus ja kiltkivi.

Itaalia

Malvasia on viljakas Itaalia mägises põhjapiirkonnas Friuli Venezia Giulia , samuti kirdeosa Collio ja Idamäed piirkondades, kus on künklik terroir , mida täiendab liivakivimullad , pakub drenaaži, mis on selle sordi viinamarjaistanduses õitsemise võti. Jahedam kliima, nii Aadria mere tuulest kui ka Alpide jalamilt, tagab ühtlase küpsemise ja tasakaalu happesus . Nagu lähedal Horvaatia , Friuli malvasia’d ühendavad puuvilja- ja lillenoodid erksa, maheda happesusega.

Ühendriigid

Texas High Plainsi kuum, kuiv ja liivane kliima liivsavimullad looge Malvasia Biancale sobiv kodu. Texase Mesilla orus asuvast High Plainsist läänes, New Mexico piiri ääres, asub Zin Valle 4000 jala kõrgusel. Lääne-Texase Malvasia Bianca on värskendav, väljendades kehaga valgetes veinides troopiliste puuviljade maitseid, nagu jasmiin, guajaav, laim ja tsitrusviljade koor, ütleb Narra Davis. Poulos kommenteerib, et ta ei erista edelakõrbest pärit Malvasia Bianca ja Fruili põhjaosa maitset ega struktuuri. 'See ei muutu nii palju piirkonniti ja mikrokliima . Sellel on püsiv iseloomulik noot.

See artikkel ilmus algselt 2023. aasta veebruari/märtsi numbris Veini entusiast ajakiri. Klõpsake siin tellida juba täna!