Hullumeelsed pruulijad

Eelmisel aastal olid IPAde “värvid” tõeline vikerkaar. Mängulised õlletootjad segasid IPA-de intensiivseid humalaprofiile teiste stiilide või lähenemisviisidega, näiteks Belgia stiilis nisuõlled või keskmiselt kuni raskelt röstitud linnasesüdamikel põhinevad õled. Kuid katse pole sellega katkenud. Õlletootjad jätkavad õlle stiilide segamist ja haruldaste koostisosade otsimist. Tulemused? Uued õllekategooriad, nagu Belgia-Ameerika stiilid ja IPL-id (India Pale Lagers) ning pruulid, mis sisaldavad eksperimentaalseid humalasorte või eksootilisi vürtse. Käsitööõllede maailmas on alati midagi uut proovida!

---

Õlu armastab veini

Levinud on ütlus, et suurepärase veini valmistamiseks on vaja palju suurepärast õlut, kuid nüüd tundub, et see on ka vastupidi. Õlletehased pöörduvad veinimaailma poole, et toota uusi pruule, mis ületavad lõhe veinijoojate ja õllejoojate vahel. Alates viinamarjadest ja virdest kuni pärmi ja kasutatud tünnideni on õlletootjatel rohkelt veinist saadud võimalusi. Ehkki see suundumus pole täiesti uus - mõned õlletehased on aastaid veinitoodetega mänginud (me vaatame teid, Venemaa jõepruulimine, Dogfish Head ja Captain Lawrence), katsetavad kategooriaüleseid veekogusid rohkem kaubamärke. Vaadake Allagashi, Avery, Firestone Walkeri, Odelli, Stone'i, The Bruery hiljutisi väljalaskeid ja palju muud, et näha, mis kogu see kära on.

---

Lagersi armastuse eest

Mõnda aega tundus õllejoomise maailm lõhenenud. Kas teadsite, mis teile meeldib, ja see oli kerge ja lihtne, või võtsite käsitööõlle kultuuri äärmise külje ja leidsite, et kõik muu on jalakäija või nõrk. Õnneks oleme nüüd jõudnud keskteele, kus tunnustust ja naudingut võib leida erinevates stiilides. Kõik ei pea olema hea, et olla hea. Sageli saavad lagerid halva räpi liiga kerge või nõrga oleku tõttu, mis võib juhtuda mõne masstoodangu puhul. Kuid tänapäeva käsitööõlletehased toodavad palju häid näiteid, mis pakuvad nüansse, keerukust ja - oodake seda - maitset.

---

Kas Revolutsioon

Raske on ignoreerida purkides saadaolevate käsitööõllede arvu suurenemist, kuid nüüd otsivad õlletehased võimalusi nende paremaks muutmiseks. Samuel Adams käivitas hiljuti oma “Sam Cani” - kaheaastase ergonoomilise ja sensoorse uurimise ja katsetamise tulemuse -, mille eesmärk on ligikaudselt õlle joomist klaasist. Sly Fox Brewing pani oma Helles Golden Lageri lihtsalt uude 'topless' purki, mille kogu kaas on eemaldatav. See on esimene õlletehas Põhja-Ameerikas, kus kasutatakse Crown Holdings'i välja töötatud 360 End tehnoloogiat.

---

Daamid armastavad õlut

Traditsiooniliselt on õlut vaadatud kui mehe jooki. Hoolimata naiste õlletootjate ajaloost, nägid Inglismaa eest vastutavad mehed, et raha on vaja, ja koostasid seadused, mis piirasid naiste õlletootmise õigust. Tänapäeval on käsitööõllede kultuur aidanud sajandeid kestnud diskrimineerimise ümber pöörata. Naised ei ole mitte ainult enam huvitatud käsitööõlledest (vt: Suure Ameerika õllefestivali publik, naisõlleblogijate arv, naiste õlleklubide tõus), vaid nad saavad ka suuremaks osaks ärist. Alison Graysoni hiljuti valminud dokumentaalfilm „Armastus õllele“ pakub inspireerivat kujutamist naistest käsitööõlles.

---

H omebrewing on mõeldud kõigile

2012. aastal oli Ameerika omatehtud üle 1 miljoni ja eeldatavasti see arv tõuseb. Rohkem ameeriklasi on hakanud huvitama isetehtud tootmine ja kohalik hankimine, käsitööõlu ning nende esindatud loovus ja kunstiline väljendus. Nüüd on esimest korda pärast keeldu keelatud seadmete valmistamine kõigis 50 osariigis seaduslik. Föderaalvalitsus seadustas kodupruukimise 1979. aastal, kuid kuna põhiseaduse 21. muudatus jätab alkoholiregulatsiooni valdavalt osariikidele, on iga osariik pidanud kodupruulimist eraldi seadustama. Mais legaliseeris Alabama rahva seas viimase hobi.
Terviseks koduõlle!