Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Kange Alkoholi Suundumused

10 üle-Ameerika brändit, millest ei tohiks mööda vaadata

Kui ütlete „Ameerika vaim“, arvab enamik inimesi „viskit“. Kuid sel kuul võtsime prooviks Ameerika teise pruuni alkoholi: brändi.



Enamiku arvamuste kohaselt oli bränd Ameerika esimene destilleeritud piiritus, mis oli valmistatud kolooniate seas kasvanud rohketest õuntest, virsikutest ja pirnidest. Nisupõhised viskid tulid palju hiljem. Kuid sajandite jooksul on Prantsusmaa brändid - konjak, Armagnac ja Calvados - võtnud esmaklassilise brändi areenil keskpunkti.

Kas Ameerika bränd saab konkureerida? Ühesõnaga: võib-olla. Kindlasti ei puudu need innovatsiooni rindel. Louisville'i vask ja kuningad ajab piire, mängides bassihüppeid teinud David Bowie lugusid nende keldris asuvatele tünnidele, et vananemist kiirendada Baltimore'i viskifirma katsetab 'traditsioonilise mezcali stiilis' destilleeritud küpsetamata õunabrändit.

Nende kellade ja vilede keskel tuli üks produtsent vaikselt ikka ja jälle läbi täheskooridega: California oma Germain-Robin . Õigluse huvides on paljud ülevaadatud pudelid piiratud väljaanded, mis on valmistatud sellest, mida tootja nimetab oma 'vana ja haruldase' kollektsiooni ühekordseks seguks või ühe barreli / ühe sordi villimiseks. See on peaaegu ebaõiglane panna nad samasse ritta kui tavalisemad villimised. Kuid see näitab ka seda, et Ameerika brändid on tipptasemel võimelised, täpselt nagu nende prantsuse nõod.



Hoolimata mõnest kiitvast arvustusest pole Ameerika brändid endiselt inimeste radaris.

'Inimesed ei tea brändist piisavalt, et mõista, kui hea see võib olla, et sellesse tõesti uskuda,' ütles Germain-Robini kaasasutaja ja juht Ansley Coale.

Kui kuulute nende hulka, kes pole kunagi Ameerika brändit proovinud, on siin mitu pudelit, mida tasub valada, alates Kalifornias piscost kuni Arkansasest pärit imalaka pikaealise õunabrändini.

Seitse pudelit, mis vahetavad Ameerika viskit

Germain-Robin Alembic Brandy ühekordne segu nr 25 (USA Germain-Robin, Ukiah, CA) 75 dollarit, 98 punkti . Võtke see piiratud koguses villimine üles: Kui klaasis on mõni minut aega avada, meelitab see bränd värske viigimarja, kuldse rosina ja küpsetatud pirni aroomiga. Pehmes suus põimuvad kreemjas brûlée, puuviljad ja küpsetusvürts, viimistledes kaua peene tumeda šokolaadi, naha ja kuivatatud apelsinikoore aktsentidega. Mõni ütleb, et see meenutab suurepärast Armagnaci, kuid tegelikult on see Ameerika standardi brändi kullastandard. 1993. aasta Pinot Noiri, 1997. aasta vana viinapuu Sémilloni ja noorema Colombardi segu abiellusid Prantsuse tammes. abv: 42,7%

Arkansase must 21-aastane sirge Applejack (USA Timberlane Distillery, Novato, CA) 125 dollarit, 95 punkti . See piiratud tiraažiga õunabränd pakub suuri ümardatud luuvilju ja värsket õuna, mis on integreeritud suulae katva vanilli, mandli ja meega, viimistledes kaua ingveri, kaneeli ja nelgiga. Üldiselt on puuviljade ja tamme hea tasakaal, mis sobib rüüpamiseks või segamiseks. Laagerdunud Prantsuse endistes Chardonnay tünnides, arvab tootja selle kui “kõige kauem laagerdunud kodumaise õunabrändi, mis on saadaval kõikjal”. 20 tünni tehtud. abv: 46%

Millard Fillmore Brandy (USA Germain-Robin, Ukiah, CA) 35 dollarit, 93 punkti . Eelarveline valik mõnede parimate Ameerika brändide tootjalt. Otsige mee tooni ja mahedat vanilje aroomi. Maitse tundub kerge, kuna põgusalt magus vanilje ja mandli tuul tõmbub kaneeli ja muskaatpähklini. Rüüpage või segage seda mitmekülgset California viinamarjabrändit. Parim ost. abv: 40%

Angela & Gene A&G Reserve Michigani bränd (USA St. Julian Wine Company, Paw Paw, MI) 46 dollarit, 92 punkti . Kuigi see on valmistatud Michigani viinamarjadest, meenutab see bränd Calvadost, Normandia õunabrändit. Aroom viitab viljapuuaia puuviljadele ja tammele, kuivamismaitses aga tumedat mett ja küpsetatud õuna. Valmistatud Rieslingi, Pinot Grise ja Chardonnay viinamarjade alusest. abv: 40%

Frísco Brandy (USA Põhja-Channel Spirits, San Francisco, CA) 35 dollarit, 92 punkti . See pisco inspireeritud ebaküps brändi on valmistatud California viinamarjadest. See on klaasis selge, magusa, selgelt puuviljase lõhnaga. Maitse kordab seda magusust, soojeneb lõpuni ja lõpeb troopiliste puuviljade kajaga. Segage kokteilideks ja võite lihtsalt oma lemmik pisco väljavalitu petta. Parim ost. abv: 45%

Blue Sky Mining Brandy (USA Copper & Kings, Louisville, KY) 40 dollarit / 375 ml, 90 punkti . Klaasist mesi, otsige ninalt ja suulaest džässilisi, eredaid viljapuuaia vilju, lisaks rohttaimekummelit ja keelel humalat kihisevat, mis meenutab õlut. Pikk viimistlus vihjab pirnile. Valmistatud seitsmeaastasest Muscati brändist, mis valmis 30 päeva jooksul Kentucky sigalas. 100 prooviga lisage kindlasti maitse järgi lahjendus. abv: 50%

Dogfish Head Esprit Malade (USA Dogfish Head Distilling, Milton, DE) $ 34/375 ml, 89 punkti . Mõelge sellele kui piirituse-siidri hübriidile, mis on valmistatud tünnis laagerdunud õunabrändi, kõva õunasiidri ja magusa alkoholivaba siidri segust. See on mahlane ja alkoholisisalduse osas suhteliselt kerge, ehkki see pakib endiselt palju lööke. Otsige merevaigukollast tooni, erksaid aprikoosi- ja vanillilõhnu ning selgelt magusat maitset, mida elustavad tsitruselised tangud ja suussulav happesus. See on sarnane Prantsuse jookidega nagu Pommeau või Pineau de Charentes, mis ühendavad ka mahla ja brändit. abv: 34%

3 Marlenase õunabrändi (USA Copper & Kings, Louisville, KY) 40/375 ml, 88 punkti . See ebatavaline õunabränd on vanuses viis aastat, kaks neist on kasutatud tequila tünnides. Sellel on särav kuldne toon ja kerged vanilli, tamme ja värske õuna aroomid. Tugev suulae algab pehmelt, kuid kiireneb keskpalatis cayenne’iks, tammeks ja vaniljeks ning servadest pikaks vürtsikaks pleekimiseks. Vee lisamine lisab troopiliste puuviljade märkmeid, kuid maitse ei pea liiga lahjendatud, nii et minge lihtsalt. abv: 50%

Christian Brothers Sacred Bond Bottled-in-Bond Brandy (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) 26 dollarit, 88 punkti . Seda California viinamarjabrändit laagerdatakse neli aastat endistes burboonitünnides ja villitakse siis 100 proovini. Oodake tumedat merevaigukollast tooni ja Bourboni-sarnast nina ja suulae, mis viitavad vaniljele, kakaole, tammele ja vihjele kuivatatud viigimarjale. Vee lisamine taltsutab tuld veidi ja toob rohkem vaniljet edasi. Soovitatav külgkorviks segamiseks. abv: 50%

Püha Supery vaim (USA St. Supery Estate Vineyards, Rutherford, CA) 100 dollarit, 88 punkti . Pärandist valmistatud Moscato alusest destilleeritud õlgede tooniga brändi on kerge ning meenutab ninas ja suulaes mett ja valgeid lilli ning on ümara ja lillelise varjundiga nõrga ingveri värelusega. abv: 36,6%