Itaalia on tänapäevases veinimaailmas tohutu jõud. Riik võib kiidelda muljetavaldava loendiga enoloogilistest saavutustest, mis ulatuvad tagasi tsivilisatsiooni esimestesse käärimistesse. Sõltuvalt saagikoristuse saagist sulgeb Itaalia sageli aasta maailma esikohal oleva tootjana, kelle toodang moodustab praegu umbes viiendiku maailma veinist. Kõik 20 Itaalia piirkonda Sitsiilia 38. paralleelist kuni mägise põhja 45. punktini pakuvad oma ainulaadseid väljendeid, hävitades umbes 700 kaubanduslikult kasutatavat põliselanikku. Kõige tähtsam on see, et Itaalia tarnib paljud pudelid, mida me armastame ja mäletame kõige rohkem: olulised punased, mille valime erilistel puhkudel, lihtsad valged, mida kasutame kodus valmistatud söögikordade jaoks, ja rõõmsad vahuveinid, mida me koos pere ja sõpradega naudime.
See aasta tähistab Itaalia veini jaoks olulist verstaposti. On DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) klassifikatsiooni 30. aastapäev, mis tsementeerib Itaalia hoolikalt teenitud mainet kvaliteetveini tootjana - pudelid, mis konkureerivad Bordeaux, California ja maailma parimatega. Sünnipäev inspireerib mõtlema, kui kaugele on Itaalia kolme aastakümnega jõudnud mahutootjalt (mäletate ruudulistel riietel olevaid Chianti õlgedesse mähitud kolbi? Corvo, Bolla ja Soave?)
meie kõige ikoonilisematest keldrivalikutest. Aastapäev annab meile ka põneva võimaluse tähistada Itaalia veinivalmistamise hiilgavalt keerukat ja mitmekesist valdkonda.
Oleme välja valinud 15 veini, mis moodustavad narratiivi Itaalia veini ajaloost ja arengust. Need on 'Itaalia veinid'. Mõned on nostalgilised peategelased Itaalia tärkava imporditava toote kohalolekust ja teised esindavad kvaliteedi ja käsitöö tippu üksikutelt territooriumidelt. Igaüks neist (siin geograafiliselt korraldatud põhjast lõunasse) kujutab endast väikest tükki laiemat vino Italiano määratlust.

Gaja Barbaresco

Cantina Gaja saavutus on see, et see pani Barbaresco tähelepanu keskpunkti ja tõi sellele rahvusvahelise tähelepanu, luues tugeva seose viinamarjasordi Nebbiolo, selle terroiri ainulaadsete omaduste ja usalduse vahel kaubamärgi vahel.
'Õnnelik Ingel'.
Keegi ei suhtle Itaalia veinivalmistamisega paremini kui Angelo Gaja. Piedmontist pärit entusiastlik kasvataja on tänapäeval rahvusvaheline sümbol Itaalia parimatele ning tema järeleandmatu marss kvaliteedi poole on julgustanud mitte ainult piirkondlikke kolleege nagu Bruno Rocca, Bruno Giacosa ja Ceretto, vaid ka kogu maailma veinivalmistajaid. Pereettevõte sai alguse 1856. aastal, kuid Angelo tuli pardale 1961. aastal ja asus viinamarjaistanduste saaki vähendama, väikesi tammevaate tutvustama, viinamarjaistanduste eri paiku tuvastama ja neid eraldi veinistama. Vein on elegantne, puutumatu, kompaktne, kuid rikkalik ning pakub küpsete marjapuuviljade ja pehme vürtsi noote.

Pio Cesare Barolo

Barolo sarnaneb natuke Piemonte elanikega. Nende tundmine võtab aega, nad tunduvad suletud, raskesti ligipääsetavad ja mõistetavad. Kuid kui olete visad ja näete vaeva, saavad nad kogu eluks sõpradeks ja avavad end igavesti. Nad on fantastilised, rasked, lojaalsed ja valmis meeldima. See on minu jaoks Barolo.
—Pio Boffa
1881. aastal asutatud Pio Cesare kuulub Barolo ajalooliste tootjate hulka, millel on mõned kõige kuulsamad viinamarjaistandused. Nebbiolos asuv piirkond on tipptasemel tootjate (näiteks Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda ja Michele Chiarlo) poolest nii rikkalik, et see on peaaegu võimatu kategooria tähistamiseks ühe valimiseks. Tuvastasime Pio Cesare kui ühe Barolo olulisima suursaadiku välismaal ja ühe puhtama väljenduse erakordsel territooriumil. Tugev, kuid kogenud vein võib esiplaanil olla sadulanahast, vürtsikapist ja kannikestest, millele järgneb suus purustatud rooside maitse. See on julge vein, mis sobib julge toiduga.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Amarone on surematuse katse. See tähistab ambitsioonikat inimese soovi jätta allpool või mälestus teispoolsusse. Bertani Amarone Classico on vein, mis pole veel oma piire saavutanud, sest aastakäigu “surma” pole meil veel kogetud.
- Gian Matteo Baldi
Valpolicella, piirkond, mis viis täiuslikuks appassimento - viinamarjade õhukuivatuse Amarone jaoks - on vaieldamatult viimase 30 aasta jooksul teinud suurimaid samme muutuste suunas. See läks kvantiteedilt kvaliteetsele tootmisele üle tänu pühendunud tootjate rühmale, kuhu kuuluvad Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri ja Tedeschi. Eriti Bertani on teinud jõupingutusi Amarone traditsiooni kaitsmiseks ja kuulub Itaalias käputäie veinitehaste hulka, kus on uhke vanade ja hinnaliste aastakäikude kogu raamatukogu, mis algab aastast 1928. Tüüpiliselt lõhnav ja intensiivne vein pakub veetlevaid vürtsi-, koola- ja küpsete marjade aroome puu ja suits. Tunnete jõudu suus, kuigi veini alkohol peaks olema kaunilt integreeritud.

Barolio Ricasoli Brolio Chianti Classico kindlus

Castello di Brolio esindab 16 aastat kestnud uurimistööd ja investeeringuid „grand cru” veini tootmiseks, mis on Brolio terroiri tõeline väljendus isikupära, individuaalsuse ja elegantsiga. See esindab palju enamat kui suur Sangiovese või suurepärane Chianti Classico.
—Francesco Ricasoli
Ricasoli perekonnale omistatakse Chianti Classico (Sangiovese koos Canaiolo ja Malvasia) algse valemi leiutamine, mida tänapäeval kasutatakse vähemalt 80% Sangiovese puhul. Ilma varalahkunud Barone Bettino Ricasoli (kes suri eelmisel aastal 87-aastaselt) ja tema sugulasteta poleks maailmas üht oma lemmiksöögisõbralikumat veini. Chianti Classico on Itaalia vaatamisväärsus ja Castello di Brolio edu on ulatunud 20. sajandisse ja kaugemale. See seadis standardi teistele suurepärastele Chianti Classicosele Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di Volpaia ja Le Corti. Klassikaliselt marjaviljade, naha, eksootiliste vürtside ja muraka rikkalike nootidega eksklusiivne vein on suus uskumatult sile ja poleeritud, siidiste tanniinide ja püsiva viimistlusega.

Marchesi Antinori Tignanello

Tunnen Tignanelloga erilist sidet, sest see on minu ettevõtte, minu pere jaoks oluline lähtepunkt ja usun, et see vein sai alguse Itaalia veini renessansi algusest.
- Piero Antinori
Tignanello vallandas Itaalias revolutsiooni juba 1971. aastal, kui anti välja esimene veini aastakäik. 116 aakri suuruse viinamarjaistanduse ostis Firenze Antinori pere 1900. aastal ja see asub Chianti Classico piires. Selle asemel, et seda sellisena sildistada, nagu tavapärane loogika ette näeb, nimetas Piero Antinori Sangiovese, Cabernet Sauvignoni ja Cabernet Franci segu 85-10-5 julgelt “lauaveiniks”. Sündis super Toscana. See vein oli kuulus kõigi reeglite rikkumise ja sellest tulenevalt uue põlvkonna veinimüüjate jaoks seadmise poolest. Selle innovaatiline lähenemine inspireeris sadu jälgijaid ja paljud tänapäeva parimad veinid on Tignanello kooli toode. Korgistamata ja valatuna võib Tignanello olla erakordne kõigil tasanditel: aroomid, maitsed, rikkus, tihedus ja intensiivsus.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Il Greppo pärit Brunello väljendab viinamarjakasvatusele suurepäraselt sobivat territooriumi ja on erakordse pikaealisusega vein. See näitab kannatlikkust ja valmisolekut looduse aeglaste tsüklite kaudu oodata lootuses, et mineviku kogemused korduvad.
- Franco Biondi Santi
Ameerika lemmikveini Brunello di Montalcino lõi Ferruccio Biondi Santi esimest korda 1800. aastate lõpus. Pärast hoolikat klooniuuringut ja vaatlust tegi veinikasvataja kindlaks Sangiovese Grosso sobivaima viinamarjana Toscana lõunaosas asuva Montalcino territooriumile. Ta lõi traditsiooni ja metoodika, mida tema lapselaps Franco Biondi Santi järgib ustavalt. Brunello sünnikodu Il Greppo peremõisast pärit Brunello di Montalcino seab kogu alevile standardi ja on otseselt mõjutanud märkimisväärseid tootjaid nagu Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Frescobaldi Castelgiocondo, Col d'Orcia, Mastrojanni ja Poggio Antico. Tänu loomulikult krõbedale happesusele ja ettevõttesisesele korgistamisprogrammile näitas Biondi-Santi, et Itaalia on võimeline tootma keldrit väärt veine. Ja tänu oskuslikule veinivalmistamisele räägivad Biond-Santi veinid kõrgelt territooriumist, kust nad pärinevad: happesus ja tihedad marjamaitsed meenutavad Il Greppo mäenõlva viinamarjaistandusi ja aromaatne keerukus näitab Montalcino parimat. Vein on tavaliselt elegantne, kogenud ja vananemiseks ehitatud.

San Guido Sassicaia mõis

Paljuski pani Sassicaia Itaalia maailma enoloogilisele kaardile. Kui see esmakordselt 1968. aastal kasutusele võeti, tähistas see super-Toskaana sündi, mis viis Itaalia Bordeaux'ga võrdsesse olukorda.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
Sassicaia tohutut panust Itaalia veini ei saa liialdada. See Cabernet Sauvignoni karmi väljendus koos väikese protsendi Toskaana rannikuala Cabernet Franciga viis Itaalia samaväärseks Bordeaux 'Premier Cru veinidega. Tenuta San Guidot haldab pehmehäälne Nicolò Incisa della Rocchetta ja tippvein on nimetatud Bolgheri ainulaadse kivine (itaalia keeles “sassi”) pinnasega viinamarjaistanduse järgi. Selle ajaloolise veini esimene aastakäik ilmus 1968. aastal ja tänapäeval peetakse seda ülimalt toskaanlaseks. See esindab ka kvaliteedi tippu, kus paljud veinikriitikud on veendunud, et see on Itaalia punane number üks. Tõsi on see, et see on keeruline ja kihiline vein, mis vajab pikka keldrit ja hoolt selle serveerimisel. Sellel on taimseid noote tükeldatud piparmündist, metsamarjast, lagritsast, harilikust ja metsaalusest, kuivavate tanniinide, hea happesuse ja kindla struktuuriga. Miski Sassicaia kohta pole lihtne, välja arvatud sügavad eelised, mida see on andnud Itaalia enoloogilisele mainele.

Ornellaia

Meil on raske öelda, mida Tenuta dell’Ornellaia on Toscana veinimaastikule toonud. Kahtlemata oleme koos teiste Bolgheri tootjatega ilmutanud maailmale uue kasvupiirkonna ja meie igapäevane töö on selle territooriumi maagia tõlgendamine kõige kõrgemal tasemel.
—Axel Heinz, veinivalmistaja
Bolneri Tenuta dell’Ornellaia päritolu Ornellaia jääb veinihuviliste ostujuhiste andmebaasi üheks Itaalia parimaks veiniks. Cabernet Sauvignoni, Merloti, Cabernet Franci ja Petit Verdoti imal dekadentlik segu Ornellaia annab aasta-aastalt peaaegu täiuslikke tulemusi. Veinivalmistaja Axel Heinz loob õrna tasakaalu tehnoloogia eeliste ja territooriumi tõelise maitse vahel. Rohkem kui ükski teine ​​tänapäeval turul olev vein esindab seda ribaveini Itaalia ideaali, kus tipptaseme ja kvaliteedi saavutamisel ei tehta kompromisse. Musta kirsi, vürtsi ja tumeda šokolaadi aroomidega võib eeldada, et Ornellaia annab erakordse rikkuse, mahlakuse ja intensiivsuse, jäädes samas lõpuni elegantseks.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Radici Taurasi tõestab Lõuna-Itaalia veinivalmistamise potentsiaali, luues erakordse seose klassika ja kaasaegse vahel. See on valmistatud muinasaja juurtega Aglianicoga, millel on pikk vananemisiga elu ja mis väljendab kohaliku territooriumi parimat.
—Piero Mastroberardino
Taurasi on Aglianico baasil valmistatud vein, mida tänu keerukatele aroomidele ja pikale vananemispotentsiaalile nimetatakse sageli “lõuna Barolo” -ks. See võib olla uhkelt suitsune ja vürtsikas, harmooniliste nootidega nahk, must kirss, mineraal, koola ja pipar. Sümboolsel tasandil on see vein märkimisväärne, kuna see esindab Itaalia põlisrahvaste viinamarjasortide hiljutist taaselustamist. Tegelikult oli Aglianico (geneetiliste juurtega Vana-Kreekas) pärast haiguste ja hülgamise laastavat mõju kõik välja surnud. Perekond Mastroberardino tunnustab selle erilise geneetilise pärandi - Itaalia tohutu autohtoonsete viinamarjade aardekasti - taasavastamist ja kaitsmist.

Santa Cecilia planeet

Santa Cecilia on teekond läbi Sitsiilia, mis lõpeb Notos (saare kagunurgas), esindades parimat tasakaalu viinamarjasordi (Nero d’Avola), terroiri ja tehnika vahel.
—Francesca Planeta
Sitsiilia on Itaalia uus nägu, eriti väärtuslike veinide osas. Tänu selliste veinivalmistajate, nagu Tasca d’Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti ja Feudo Montoni, raskele tööle on Vahemere saar oma kvaliteettoodangu nimel oma maine lahtise veini tootjana. Üks tähtnäide on Nero d'Avola-põhine (Sitsiilia kohalik viinamari) Planeta Santa Cecilia. Rubiinivärviline punane on elegantne, puhas ja sageli aromaatne küpsetest puuviljadest, murakast, Vahemere ürtidest ja röstitud pistaatsiast. Tugev ja struktureeritud, kuid pehme ja helde maitsega Planeta Santa Cecilia näitab selle erakordse, kultuuri, traditsioonide ja iluga küllastunud maa suures osas kasutamata potentsiaali.

Itaalia suursaadikud

Eriline noogutus veel viiele veinile, mis aitasid Ameerika tarbija meelest Itaaliale identiteeti luua.

Prosecco on praegu tänu oma tohutule populaarsusele, taskukohasusele ja mitteametlikule atraktiivsusele kõige kiiremini kasvav vahuveinide kategooria. Vahuveinihuvilised reageerivad viivitamata ja värskele tsitrusviljade, valge kivi, kuivatatud ürtide ja sageli peene valge pipra tarnimisele. Kerge joomisega säraküünal.
Mionetto Prosecco esindab Itaalia stiili ja hõngu heast elust. Mida me Itaalias nimetame “bella vita” -ks, on omadused, mida soovivad saada paljud inimesed kogu maailmas. Klaas Proseccot suunab teid õiges suunas.
—Sergio Mionetto

Santa Margherita Pinot Grigio on üks kahest veinist, mis on meid Chardonnay'st eemale viinud ja andnud meile värskendava, särtsaka maitsega valge veini alternatiivi, mis maitseb suurepäraselt koos salati, pasta ja lihtsa toiduga. Aroomide hulka kuuluvad virsik, tsitruselised, mesi ja pirn ning vein on suus karge ja puhas.
Santa Margherita Pinot Grigio lõi uue veinikategooria. Selle kasutuselevõtt 30 aastat tagasi Ameerika Ühendriikides osutus
olla revolutsiooniline, sest seni olid turul domineerinud mõned rahvusvahelised sordid, mis sageli näitasid barrique'i massilist kasutamist.
—Ettore Nicoletto, tegevjuht, Santa Margherita
Teine valge on Bolla Soave, mis on alati nauditav, kuid lihtne vein, millel on kerge magusus, mis aitab säilitada rõõmsat ja rõõmsat
mänguline käitumine üldiselt. Saate virsiku ja mee aroome ning vein tundub suus pehme ja helge.
Kuni 1990. aastateni esindas Soave Bolla USA kõige kättesaadavamat ja tunnustatumat Itaalia veini. Selle edu taga on maitsete lihtsus ja võlu, lühike, lihtne nimi, atraktiivne hinnakujundus ja suurem pudeliformaat.
—Emilio Pedron, president GIV

Riunite Lambrusco on punane vein, vahuvein ja magus vein - ja see on üks kõige kallimaid jooke USA metsamarjas, vaarikas ja kirss tulevad ninast läbi ning suus domineerib kihisev magusus. New Yorgis asuva Itaalia veini- ja toiduinstituudi andmetel on Lambrusco Pinot Grigio järel endiselt USA-s imporditud vein.
Olles veetnud mitu aastat Euroopas Saksamaa, Prantsuse ja Itaalia parimate veinide uurimist ning teades Ameerika taitset, mõtlesin, et selleks, et vein saaks Ameerikas ülipopulaarseks, peab see olema nii maitsele ligitõmbav kui ka puhas ja looduslik . Jätsime looduse rahule ... ta kinkis meile Riunite. Tarbija vastas.
—John Mariani, Banfi Vintners

Chianti on nüüd number kolm USA-sse imporditud veini. Kuid siis, kui põhinäide Chianti Ruffino tekitas selle, mis on nüüdseks kasvanud elukestvaks armusuhteks Toscanaga ja kõigega itaalia keeles. Kaasaegses tõlgenduses kuvatakse lihtsaid kirsi, metsamarja ja märja maa aroome ning see sobib suurepäraselt pitsa või pastaga tänu värskele happesusele ja lahjale suutundele.
Alates varasematest ja tänapäevastest tabelitest on Chianti Ruffino jätkuvalt ideaalne toiduvein, tõestades ikka ja jälle oma võimet eksootiliste nimede ja stiilidega toodete trende üle elada. Täna on see kogu Chianti kategooria kvaliteedi ja järjepidevuse võrdlusalus.
—Adolfo Folonari