Kuigi bl ka Tequilas võib Mehhiko restoranides asuda baaris, kui soovite Tequila parimat kokteili, minge rahulik .

Reposado (see tähendab puhanud) Tequilas - laagerdunud tammevaatides kahest kuust kuni aastani - pakub tasakaalustatud segu kergelt pipart ja tsitruselisi noote, mida on karastanud mahe, röstine vanilje.

Reposado Tequila teeb kokteilimenüüdes tugevat näitust. See on mõttekas: kuhu vana (vananenud) on sageli liiga kallis, et segada ja blanco liiga jultunud, reposado Tequila mesised toonid pakuvad segujookidele taskukohast peenust, alates klassikalistest margaritadest ja paloomadest kuni uuemate libationideni.

Kuna neid laagerdatakse tünnides (kaasa arvatud mõned, kus varem oli viski), ei tohiks olla üllatav, et paljud võrdlevad reposado Tequilat viskiga. Nii et võib-olla oli ainult aja küsimus, kui mõni nutikas mikoloog kohandas klassikalise viskikokteili reposado esitamiseks. Tõepoolest, New Yorgi uustulnukal Tijuana Picnicil on baarmen Jim Kearns loonud selle, mida ta nimetab 'Mexi-Manhattaniks'.

Viis Blanco Tequilat segamiseks või rüüpamiseks

“Mi Hermano” algab 1,5 untsi reposado Tequilaga ja untsiga magusast vermutist - sarnaselt Manhattanile. Siis kibestab Kearns seda ¾ untsi Avernaga (itaalia keeles armastus ), lisaks kaks kriipsukest Angostura mõrudast ja Bittermens Xocolatl Mole mõrudast. Seejärel loksutatakse kokteil ja kurnatakse Fernet-Brancaga pritsitud kupeklaasiks. Lõpptulemus on keeruline ja üllatavalt toidusõbralik, täpselt parajalt seelikupihviga täidetud pehme tako kõrval.

Lisaks sobivad paljud reposadod Tequilase rüübamiseks. Näiteks Herradura vaadi valmis Tequilase rida pakub keerukust, mida tasub nautida, samas kui Tapatio uuel väljendil on intrigeerivalt soolased, peaaegu lihased maitsed, mis näivad olevat häbiväärsed peita puuviljamahlade alla.

Soovitatav Reposado Tequilas

Tequila Herradura Casa kollektsioon Reserva 2014 Scotch Cask Finish Reposado Tequila (Mehhiko Brown-Formani joogid, Louisville, KY) 90 dollarit, 97 punkti .

Siete Leguas Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 43 dollarit, 95 punkti .

Casa Noble Tequila Reposado (Mexico Constellation Brands, Chicago, IL) 60 dollarit, 94 punkti .

Don Ramon Tequila Reposado (Mehhiko ER turustajad, San Antonio, TX) 36 dollarit, 94 punkti .

Partida Tequila Reposado (Mehhiko Partida Tequila, San Francisco, CA) 47 dollarit, 94 punkti .

IXA orgaaniline tequila Reposado (Mehhiko Greenbar Craft Distillery, Los Angeles, CA) 47 dollarit, 93 punkti .

Lunazul Tequila Reposado (Mexico Heaven Hill, Bardstown, Kentucky) 21 dollarit, 93 punkti .

Pueblo Viejo Tequila Reposado (Mexico Gemini Spirits & Wine, Chicago, IL) 23 dollarit, 93 punkti .

Tapatio Tequila Reposado (Mehhiko Domaine Charbay Distillers, Ukiah, CA) 44 dollarit / 1 l, 93 punkti .

Casamigos Tequila Reposado (Mehhiko Sidney Frank Importing, New Rochelle, NY) 50 dollarit, 92 punkti .

Meister Dobel Tequila Reposado (Mexico Proximo Spirits, Jersey City, NJ) 45 dollarit, 92 punkti .