Ühe linnasega šotid - ühest piiritusetehasest valmistatud viskid - on jätkuvalt kõige nõutumate piiritusjookide hulgas. Lisaks mõnele igapäevasele lemmikdraamile tõi see kuu ka hulga haruldasi ja piiratud koguses pudeleid, mida kollektsionäärid tahavad oma riiulitele lisada.

Kui nimetada mõnda valamist, mis võivad teie tähelepanu äratada: Glenfiddich Gran Reserva 21 aastat vana , mis on viimistletud rummivaatides, pakub köitvat kakao- ja apelsinikoore magusust, rüübates peaaegu nagu kokteil. Glenmorangie's 18-aastane ja eriti haruldane on keeruline ja puuviljane, viimistledes violetse, kaneeli- ja fariinsuhkru õrna varjundiga ning turbahuvilistele mõeldud The Classic Cask Bunnahabhain 18 - üks Islay's toodetud vaadi villimine Bunnahabhaini piiritusetehas - on hästi soovitatav koos oma võimsa suitsuhooga ja ookeanilikuse segunemisega vanilje ja tingly piparmündiga.

Paljud üksikud linnased on saadaval piiratud koguses - ja see on osa nende võlust.

Mul oli ka õnne proovida paar lisadraami selle kuu saate jaoks Šotimaa saartel valmistatud viskide kohta.

Kuigi olen külastanud piiritustehaseid paljudel nendel karmidel, hingematvalt kaunitel saartel, pole ma veel kogu komplekti kogunud - see on olukord, mida loodan lähitulevikus parandada.

Komplektistidele, kes soovivad proovida iga konkreetse tootja portfelli viskit, pakub kogu riigis üha rohkem viskile keskenduvaid baare raamatukogusarnaseid kogusid, näiteks Vask ja tamm New Yorgis, Canon Seattle'is ja Jack Rose Washington DC-s, külastades ühte neist entsüklopeedilistest viskibaaridest, saate proovida laias valikus šotlasi, ilma et panustaksite täis pudelisse - see on suurepärane võimalus näha, kuidas erinevad stiilid virnastuvad.

Mõnes piiritusjookide kategoorias hinnatakse nende järjepidevust. Võrdluseks: paljud üksikud linnased on saadaval piiratud koguses - ja see on osa nende võlust. Sel pühade ajal avage spetsiaalne pudel ja röstige neid, kes teile kõige rohkem korda lähevad.

4 viisi rukkiviski läheb teravilja vastu

Soovitatavad Single Malt Scotches

Glenfiddich Gran Reserva 21 aastat vana šotlane (Šotimaa William Grant, New York, NY) 180 dollarit, 97 punkti . Rummivaadis viimistletud mee- ja apelsinikoore aroomid viitavad kokteilile, mitte Šoti sirgele valamisele. Need maitsed kajavad siidises suulaes, avanevad kakao ja nahaga ning arenevad imalaks, kohmetuks sarnaseks, apelsinikoore ja kaneeli varjunditega. Nautige koos suure jääkivi ja apelsinikoore tükiga, see ei vaja muud kaunistust. abv: 40%

BenRiach 10-aastane šotlane (Šotimaa Brown-Forman, Louisville, KY) 62 dollarit, 96 punkti . See rikkalik ja nüansirikas üksik linnased köidavad võise ja värskete aprikooside aroomidega. Maitselt saab lõkkesuitsu sisse mähitud paljusid vanilje-, võise- ja mokakihte, mis on lõpetatud küpsetusvürtsidega. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Šotimaa Möet Hennessy USA, New York, NY) 75 dollarit, 96 punkti . “Või” tähendab gaeli keeles kulda, see 12-aastane ühekordne linnased olid valmis vaadides, milles oli varem Bordeaux kuldne magus vein Sauternes. Sile ja elegantne, otsige maitselt mee tooni ning vanilje- ja sidrunikreemi noote, lõpetades küpsetusvürtsi ja suitsupahvakuga. Vee lisamine vallandab rohkem kreemjat vanilli ja tsitruselisi. abv: 46%

Balvenie Doublewood 17-aastane šotlane (Šotimaa William Grant, New York, NY) 150 dollarit, 95 punkti . See šerris vaadiga viimistletud šotlane pakub kreemjat vanilje ja kreemikreemi, lisaks suupärast tsitrusvilja kokkutõmbumist keskmises palatis ja küpsetusvürtside viimistluses. Vee lisamine tõmbab kõik kokku, segades kokku sidrunikreemi, mandli ja õrnalt vürtsidega väljahingamise. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Šotimaa Campari America, San Francisco, CA) 47 dollarit, 95 punkti . See poleeritud kuldne viski näitab õunat ja pirni, millele on nina ja suulae sisse määritud võisekke, lisaks äärmiselt pika väljapääsu juures lõkkesuits ja piparkoogivürts. Veeprits taltsutab kuumust ja muudab tamme vaniljeks ja võiseks briocheks. Parim ost . abv: 43%

Bowmore 18 aastat vana šotlane (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) 130 dollarit, 94 punkti . Kompleksne ja mõtlik. Ahvatlevas lõhnas segunevad jood, meretuul ja soolatud karamell, samas kui kerge, pehme suulae näitab suitsu, kakaod ja kuivatatud viigimarja noote, kuivades nelgi ja musta pipra sädemeteni. Vesi pehmendab üldmuljet mokaks ja vürtsiks, väljumisel on kerge lõkkesuitsutekk. abv: 43%

Balvenie Portwood oli 21-aastane Šotimaa (Šotimaa William Grant, New York, NY) 220 dollarit, 94 punkti . Sadamavaadi viimistlus annab sellele šotlasele vase senti tooni. Aroom viitab küpsetatud õunale, suul on aga nätske, kontsentreeritud vanilje-tamme profiil, mis viib kreeka pähkli, naha ja espressoni. Ümardatud viimistlus laulab šerri ja vürtsiga. Vee lisamine lisab küpsetatud õuna magususe ja valib tamme tagasi. abv: 43%

Klassikaline vaagen Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) 144 dollarit, 94 punkti . Hele aroom viitab vanillile, valgetele õitele ja värskelt lõigatud pirnile. Alustades mahlasest, on suitsune keskpalat natuke üllatus, keerates nelki rõhutatud pika vanilje viimistlusega. Vee lisamine integreerib vürtside noodid ja surub suitsu tagasi peenematele tasemetele, võimaldades värskel pirni noodil läbi paista. Üks vaagen 312 pudelit. abv: 46%

Glendronach 12-aastane šotlane (Šotimaa Brown-Forman, Louisville, KY) 67 dollarit, 94 punkti . Vananenud endistes Ameerika viskivaatides, seejärel viimistletud tünnides, kus varem oli PX ja oloroso šerreid, tasakaalustab see üksik linnased magusust, vürtsi ja tamme. Sametises suus kajavad karamelli ja vanilje aroomid, lisaks kakao ja espresso, lõpetades nelgi, kaneeli ja aimduse sidrunikoorega. abv: 43%

Glenmorangie üliharuldane 18 aastat vana šotlane (Šotimaa Möet Hennessy USA, New York, NY) 120 dollarit, 94 punkti . Hoolimata rikkalikust või võist lõhnast rüüpab see üks linnaseline suhteliselt kuivaks. Ümardatud pirni- ja šerri noodid viivad esmalt suulae, kuivades naha- ja sigaripakendini ning lõpetades pikalt sidrunikoore ja ingveriga. Vesi toob esile rohkem puuvilju, violetse varjundi, pruuni suhkru ja kaneeli magususe piserdusi ning viimistluses suitsu. Hämmastav keerukus.
abv: 43%