Jälgige sajanditepikkust veiniajalugu ja peaaegu iga rada viib tagasi Armeeniasse. Nagu Genesise raamat kirjeldab, et riik, mis asus lõunas Iraani, läänes Türgi ja idas Aserbaidžaani vahel, oli koduks maailma esimestele viinamarjapuudele. Kui Noa laev Ararati mäel madalikule jooksis, istutas ta viinapuude ridu (ja sai päris purjus esimesest saagist). Ajalootudengid teavad, et lumine mäetipp on vaatamata oma praegusele asukohale naaberriigi Türgi piirides Armeenia ikooniline sümbol.

Sõltuvalt teie veendumustest võite nimetada Noa laeva loo legendiks või pärimuseks, kuid 2007. maailma vanim tuntud veinikelder avastati Areni linnas, Ararati mäest vaid 60 miili kaugusel. Sügaval kivisel paljandil asuvas koopas leidsid teadlased 6000-aastase viinamari põrandasse maetud press- ja kääritusvaadid. Arvatakse, et veinil oli ajastu inimohvrites ja muudes religioossetes tseremooniates oluline roll.

Veini valmistamine jätkus riigis tuhandeid aastaid, kuni tavad nõukogude võimu all närbusid. 'Gruusia ülesandeks oli veini tootmine ja me saime brändit,' ütleb Mariam Saghatelyan, ettevõtte omanik. InVino veinibaar Jerevanis. Kasutusele võeti kangete alkohoolsete jookide tootmiseks paremini sobivad viinamarjasordid ja vaikne veini tootmine jäi soiku.

Sulle võib meeldida ka: Kolm veinitootjat alustavad Armeenia veinivalmistamise uut ajastut

Viimase kahekümne aasta jooksul on aga tootjad uuesti esile kerkinud, nõudes tagasi perekonna maad ja istutades kohalikke viinamarju nagu Tozot, Voskehat ja Khatoun.

Kui Paul Hobbs alustas oma Yacoubian-Hobbs kaks aastakümmet tagasi Armeenias vendade Yacoubiani projektis oli veinitööstus raskes seisus, ütleb ta. 'Palju asjatundlikkust läks kaduma ning nõukogudeaegsed rajatised roostetasid ja lagunesid.'

Nii proovis ta istutada Ameerika viinamarju, et see sobiks oma California taustaga. 'Ma vaatasin klassikalisi lääne sorte: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon ja Pinot Noir – täielik katastroof,' ütleb ta. 'Tahtsime mõista, kuidas need viinapuud Vanas Maailmas käituvad. See on olnud väga paljastav – enamik meie toodud sorte küpsesid varem ja hüppasid suhkruga üles. Nad ei töötanud siin. Vahepeal valmivad kohalikud sordid hilja ega välju kunagi kontrolli alt. Nüüd tugineb ta Armeenia viinamarjadele – hüperaromaatsetele näidetele nagu Voskehat või intensiivsetele punastele nagu Areni Noir, mis on vaid kaks pakkumist. Armeenia 400 autohtoonset viinamarjasorti.

Armeenia veini tõeliseks mõistmiseks on need kohalikud sordid õige koht, kust alustada.

Valged viinamarjad

Voskehat

Armeenia viinamarjasortide kuningannana tuntud Voskehat on kasvatatud üle 3000 aasta , kõige sagedamini jahedamas, metsaga kaetud Aragatsotni provintsis ja kõrgemal asuvates kohtades Vayots Dzor .

Voskehat on tänu oma paksule nahale ja vastupidavatele viinapuudele tuntud oma pikaealisuse ja võime poolest taluda üha ettearvamatumat kliimat. (Pole haruldane leida 150-aastaseid Voskehati istandusi.) Nende omaduste tõttu hakkavad veinitootjad pidama seda viinamarja piirkonna tulevikku soojenemise tingimustes.

Sulle võib meeldida ka: Armeenias on apelsiniveini valmistamine isiklik

Voskehat on ka tempermalmist vastavalt stiilieelistustele. Sõltuvalt kasvuperioodist või veinivalmistamise töötlusest võib viinamarja vormida, et tuua esile taimseid ja laimi põhimaitseid või rikkalikumaid troopilisi valgete lillede ja mesilasvaha noote.

'Ma hindan Voskehatit selle sarnasuse tõttu Chenin Blanciga,' ütleb Danya Degen, veinidirektor Laev Washingtonis, D.C. 'Mõlemad viinamarjad segunevad lillelised maitsed mõõduka happesuse ja täidlasema kehaga. Nagu Chenin Blanc, teeb happesus ja keha ka selle suurepäraseks segusordiks vahuveinide jaoks. Armeenia toodab Voskehatist mõnda parimat mitte-šampanjat ega Prosecco-mulle.

Khatoun

Scott Stroemer, joogidirektor Viha Chicagos kirjeldab Khatouni (tuntud ka kui Khatun, Khatouni või Khatun Kharji) kui 'täielikku happefriiki'. Kollakasrohelise tooni ja peaaegu värvitu mahlaga Khatoun on tuntud oma hapuka sidruni, alpiõie ja ananassi omaduste poolest. 'See sobib suurepäraselt Voskehati viinamarjade segamiseks, mis võib üksi olla veidi lõtv,' ütleb ta.

Tugev

Kangun (või Gangun, olenevalt kellelt küsite) sündis Nõukogude võimu ajal ja loodud spetsiaalselt bränditootmiseks. See on kolme viinamarjasordi laps: esiteks ristati see Ukraina viinamarjaga Sukholimansky ülestunnistus ja Gruusia viinamarja Rkatsiteli, siis see järglane ristati hiljem Chardonnayga. See asus hästi Armeenia terroiris ja seda ei kasutati mitte ainult brändi, vaid ka valgete ja vahuveinide jaoks. Oodata heledat õlevärvi, külluslikku värskust ning mee, metslille ja küdoonia noote.

Garan Dmak

Valget viinamarjasorti, mida leidub kõige sagedamini Ararati piirkonnas, istutatakse laialdaselt Armeenia savistele ja kõrgematele kõrbemuldadele. See on tuntud oma taimsete ja küpsete pirni omaduste poolest, kuigi Stroemer võrdleb seda millegi prantsusepärasema olemusega. 'Ma tahan, et see oleks 2024. aasta Sancerre,' ütleb ta.

Punased viinamarjad

Areni Noir

'Areni Noiri, sageli tuntud kui Sev Areni või Sev Malahi, peetakse Armeenia viinamarjasortide pärliks,' ütleb ettevõtte omanik ja operaator Bertil Jean-Chronberg. Bonde peenveinipood Cambridge'is, Massachusettsis. „Ta kasvab Vayots Dzori piirkonnas, mida eristab ainulaadne pehmete talvede ja päikesepaisteliste päevade kliima, keskmiselt 3000–5900 jala kõrgusel. See terroir peegeldab selle viinamarjasordi omapäraseid omadusi: oma nooruses valmistatakse veine, millel on selgelt väljendunud happesus ning sügav ja intensiivne värv ning kirsi, mustsõstra ja musta pipra õrn aroom. Armeenia tammevaadis laagerdudes muutub see peenemaks ja sametisemaks ning omandab aromaatse keerukuse ja ümaruse.

Sulle võib meeldida ka: Juhend Armeeniasse, mis on üks maailma vanimaid veinipiirkondi

Areni Noir on 'õhukese nahaga heleda happega,' lisab Stroemer. 'Vayots Dzoris kasvatatuna muutub Areni Noir musta pipraga burgundipärasemaks.'

Tigrani

Kuigi Tigrani on päritolult Armeenia, pärineb osa selle põlvnemisest Gruusiast, Kaukaasia teisest ajaloolisest veinipiirkonnast. Viinamari on rist Gruusia ühe iidse viinamarja Saperavi ja Areni Noiri vahel.

Seda näeb harva iseseisvalt. Selle asemel annab Tigrani puuvilju ja lillelisust parkpunasematele sortidele. Viinamarjad on mahlased, magusad ja hapukad, sügava loomuliku värvi, õrna vürtsi ja küpse granaatõuna puudutusega.

Haghtanak

Armeenia keeles 'võit' tähendab Haghtanaki sügavlillad marjad ja intensiivne punane mahl, mis on teinud viinamarjast Armeenia ühe armastatuima sordi. Seda leidub sageli segudes – sügav värv lisab heledamatele viinamarjadele nagu Tozot hõngu –, kuigi kui leiate mõne sordi veini, on see sügavalt kirsilaadne, hüpertanniinne, lisades ploomi, nelgi, kohvi ja vanilje noote. 'Ma leian, et see on üsna sarnane Gruusiast pärit Saperaviga, ' ütleb Stroemer. 'See on punase lihaga ja supertanniinne.'

Kakhet

Kakhet on sügavad juured, mis ulatuvad tagasi 4. sajand , kuid viimased paar sajandit on viinamarju reserveeritud ainult portveini stiilis magusate veinide jaoks. Tootjad püüavad kasutada viinamarjade potentsiaali: kui Haghtanak ja Areni on rikkad ja tanniinsed, siis Kakhet kipub olema marjane ja terroir-põhine – see on kerge ja aromaatne, muraka, musta sõstra, viigimarja ja musta pipra nootidega. U.C. eksperdid Davis arvab, et viinamarjad on Prantsuse Carbonneau sordi sugulased.

Tozot

'Ma näen selles viinamarjas palju potentsiaali,' ütleb Pavel Vardanyan, kes valmistab Tozotit Vayots Dzoris asuvas Noa Wine'is, mis asub ühe piirkonna lainetava mäe tipus. 'Saate muuta Tozoti elegantseks ja vananevaks, saate teha sellest rosé, saate teha sellest blanc de noir,' selgitab ta.

Kuigi Tozotit ei leidu laialdaselt (ja sageli ainult vanemates viinamarjaistandustes), pakub punane viinamarja kõrge happesust ja värskust ning erksaid, eredaid maasikanoote, mis ei erine näiteks Beaujolais .

Kuna see on haruldane, segatakse seda tänapäeval sageli gaseerimata veiniks, kasutatakse lauaveinis, dessertveinis või destilleeritakse Armeenia brändiks,“ ütleb Jean-Chronberg. 'Ainult veinivalmistamisel saadakse suurepärase värskuse veinid, mis on ainulaadsed ja kosutavad.'