Mul on piisavalt õnne külastada paljusid veinitehaseid (tavalistel aegadel ehk siis). Esimest korda ühele jõudes on tavapärane väike jutt ja siis pakub veinimeister mulle veinitehase sisemust näidata.

'Tegelikult tahaksin väga näha viinamarjaistandusi,' ütlen tavaliselt. 'Ja võimaluse korral kohtuda oma viinamarjakasvatajaga.'

Võib juhtuda üllatusmoment, kuid siis uurib veinivalmistaja oma telefoni kaudu viinamarjaistanduse juhataja numbrit.

Nendel päevadel terroir ”Sõna on regulaarselt rühmitatud ja veinimärgistel lillelised kirjeldajad kiidlevad põlise maastikuga, mis sünnitas kääritatud puuvilja. Siiski on veinitööstus turundus- ja müügiedendustegevuses endiselt liiga keskendunud veinitehasele ja veinivalmistajale. Väikesed kasvatajate / tootjate tegevused, välja arvatud, on veinitootja tavaliselt globaalse kaubamärgi suursaadik, mitte viinamarjakasvataja.

Viinamarjakasvatajad on inimesed, kellele loetakse mõtlemist jalgadel, viinamarjakasvatuse muutmist ja kohanemist pidevalt muutuval ja üha nõrgemal maastikul.

See on mind alati hämmeldanud. Ehkki veinivalmistaja andeid ei tohiks vähendada, väärib kindlasti veinilaua valmistamiseks vajaliku koostisosa kasvatamise eest vastutav isik istet laua taga.

Oleme vanuses kasvav keskkonnakriis . Minu elu jooksul võib viinamarjade kasvatamine olla veinimaailma teatud osades monokultuurse põllumajanduse aastakümnete ja intensiivsete keemiliste pihustusrežiimide tõttu terve viinamarjaistanduse paratamatu, mullastiku täielikult puudu ja paljude aastate jooksul ekstreemse ilmaga taastamatu. sündmustest saab uus normaalsus.

Viinamarjakasvatajad on inimesed, kellele loetakse mõtlemist jalgadel, viinamarjakasvatuse muutmist ja kohanemist pidevalt muutuval ja üha nõrgemal maastikul.

Veinisõpradena on meil parim viis seda ebakindlust mõista, rääkides viinamarjakasvatajatega, kes seda iga päev silmitsi seisavad, ja küsides vähem küsimusi paakide, tünnide ja segamisvalikute kohta ning rohkem pritsimisrežiimide, põllukultuuride, mulla tervise, korjamise kohta kuupäevad ja põuakindlad sordid. Seda paludes (Covid-19 järgses maailmas) igal võimalusel jalutada läbi viinamarjaistanduste või isegi vaadata neist fotosid.

Kliimamuutused muudavad veini kiiresti, nagu me seda teame

Need teadmised võimaldavad meil paremini ühendada oma klaasis oleva veiniga ja pilguheit selle tulevikule, olgu see siis kindel. See tähendab, et ma saan veinikirjanikuna valida mitte kajastada toiminguid, mis minu arvates aitavad planeeti hävitada. Seejärel saavad tarbijad otsustada mitte osta jätkusuutlikult kasvatatud veine.

Tutvudes oma viinamarjakasvatajatega, saame kõik paremini mõista kliimakriiside vahetut ja tulevast mõju armastatud veinidele.