Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Reisimine

Miks peaksite reisima Prantsusmaa konjakirannikule

Liiv, päike, karbid ja… Konjak ? See võib tunduda ebatõenäoline segu, kuid Prantsusmaa kuulsa konjakipiirkonna läänepoolseim osa ulatub Atlandi ookeani ja loob maalilise 'konjakiranniku'.



Ajalooliselt meelitas Prantsusmaa bränditootjaid lihtne juurdepääs Atlandile. Seda isegi siis, kui piirkonna liivaseid muldi peeti viinamarjade jaoks vähem külalislahkeks kui konjaki keskosa ehk kriitarikast mulda ehk viinamarjaistanduse kasvupiirkondi.

Need liivased tingimused osutusid kasulikuks, kui filoksera pühkis läbi Euroopa. Kahjur ei saanud ebastabiilse pinnase kaudu viinapuu juurte juurde kaevuda, kuna nende tunnelid varisesid kokku, mis ei mõjutanud piirkonda suuresti epideemiast.

Rannikusadamate ümber ehitatud sadamalinnad jõudsalt arenesid, kui kaupmehed vedasid konjakit ja muid kaupu janu ostjate juurde Inglismaale, Ameerikasse ja mujale. Tuletornid ja paadid on neid veepiire endiselt ääristanud.



Mereõhk andis ka huvitavaid võimalusi küpset konjakit, mis pani targad tootjad koopaid ehitama surfamise kuulde kaugusele. Mõned saadud brändid loevad peaaegu nagu rist Islay Scotchiga, teise merelise mõjuga vaimuga või näitavad muul viisil nüansseeritud soolakaramelli vihjeid.

Täna saavad külastajad suunduda saartele nagu likele de Ré ja andle d’Oléron, samuti La Rochelle sadamalinna, et maitsta rannikuelu ja seal valmistatud ainulaadseid konjake.

Päikseline jahisadam purjekaid täis

Saint-Martin-de-Ré Prantsusmaal Île de Ré / Getty

Re saar

Mõelge Île de Ré'le kui Hamptoni või Martha viinamarjaistandusele Prantsusmaal. See on merenduslik šikk koht, kus on kilomeetreid valge liivaga randu, kuhu paraja kontsaga kari. Paljudel pariislastel on siin teised kodud ja kuulsuste jaoks on see madala võtmega alternatiiv sädelevatele Riviera kuurortidele.

Paljud elanikud kasutavad liikumiseks jalgrattaid, täites korve kohalike turgude toodetega. Nad liiguvad munakivist tänavatel linna ja mööduvad maalilistest majadest, millel on roheliseks või siniseks värvitud terrakotakatused ja aknaluugid. Sadama ääres on väikesed restoranid, kus külastajad rüüpavad veini ja vaatavad mööda vett libisevaid paate.

Randa lähemal, väike auster kabaanid —Kajutid või -kestad - pakuvad värskeid kahepoolmelisi kariloomi. Kevadel tuleb pisikeste Île de Ré kartulite saak, mis on ainus antud sort Kontrollitud päritolu tähistamine (AOC) staatus. Nad on tuntud oma kerge merelise maitse poolest, osaliselt tänu nende väetamiseks kasutatud vetikatele.

Kas piirituses võib olla terroir?

1990. aastate lõpus Camuse konjak hakkas siin kohalike viinamarjakasvatajatega koostööd tegema. Kuigi konjakimaja on tegutsenud juba aastast 1863, töötades viinamarjadega mitmesugustes traditsioonilistes konjakikroosides, oli ettevõtmine julge samm.

'Kui on torm, läheb meri viinamarjaistanduse alla,' ütleb Camuse turundusjuht Jean-Dominique Andreu. 'Maa on hoopis teine ​​ja muidugi ei maitse vein, [millest saab konjak], sama.'

Käivitati 2005. aastal Camusi Île de Ré Fine saar villimine toimub saarel kasvatatud, koristatud, destilleeritud ja laagerdunud viinamarjadest. Sama kehtib ka Ile de Ré topelt küps villimine, kuigi see on laagerdunud ka mõnes muus asutuses.

'See on väga põline profiil,' ütleb Andreu ofle de Ré Fine Islandi konjakist. 'Teil on kindlasti mõju merele,' mis tema sõnul annab intensiivse joodinoodi, eriti aroomis.

Pudel proovimiseks

Camus Ile de Ré peene saare konjak 52 dollarit, 91 punkti . See “hea saare konjak” meenutab kreemjat soolatud karamelli. Ninal ja suulael on palju rikkalikku karamelli ning kerge ja suussulav soolalahus. See on pehme ja kerge joomine, kuigi see on üsna vürtsikas.

Sadam purjekate ja kolmemastilise paadiga

La Rochelle'i sadam / Getty

La Rochelle

Lühikese autosõidu kaugusel Île de Ré idaosast on La Rochelle rannikulinn. Sihtkoha peamine omadus on Vieux'i sadam ehk vana sadam, mis on kohalik värav Atlandi ookeanile.

La Rochelle ei ole ümbritsevate saartega võrreldes rannasihtkohana tuntud, kuid seal on natuke rohkem linnamelu, mis sobib ideaalselt turistidele, kes otsivad ajaloolisi ja kultuurilisi vaatamisväärsusi. Katoliiklaste ja protestantide (hugenottide) võitluses 17. sajandist pärit piiramise ajal ehitatud keskaegsed kindlused ümbritsevad linna.

Aastaks 1890 oli see piirkond rohkem tuntud kui kaubandussõlm, kus kaubandussadam oli kättesaadav suurematele laevadele. Vana sadama sissepääsu ääristavad kaks imposantset torni: Saint-Nicolase torn ja Tower de la Chaîne, viimast nimetati seetõttu, et sadama sulgemiseks pandi öösel kahe rajatise vahele kett. Täna saabuvad turistid ja kaupmehed suurema tõenäosusega Eurostati kaudu La Rochelle - Île de Ré lennujaam .

Ligi 150 aastat Normandiin-Mercier on toonud oma konjakit, mis on valmistatud Grand Champagne'is ja Petite Champagne Crus'is korjatud ja destilleeritud viinamarjadest, La Rochelle'i vananema. 1872. aastal ehitas asutaja Jules Normandin ja tema naine Justine Mercier siin lähedal koopad, et kasutada ära lähedal asuva ookeani pakutavat jahedat, parasvöötme ja niiskust.

Ehkki see ei maitse otseselt merd, on 'niisked koopad teile maheda vaimu,' ütleb Edouard Normandin. Ta esindab koos oma õe Audreyga perekonna viiendat põlvkonda, kes küpsevad ja viimistlevad maja konjakid La Rochelle'i piirkonnas.

Pudel proovimiseks

Normandin-Mercier peene šampanja Prestige'i konjak 98 dollarit, 96 punkti . Nüansirikkalt ja keerukalt näitab see õisikut, mis on ees, jagunedes olulisemateks vanilli ja mee aroomideks. Maitse on suhteliselt kuiv, kakao ja nahk kergendavad ingveri vürtsi ja annavad tunda troopilisi puuvilju. Peen Šampanja piirkond.

Puidust muuli ääres värvilised väikesed kuurid

Ile d'Oléron, Prantsusmaa / Getty

Oléroni saar

Vähem kui kahe miili pikkune sild ühendab La Rochelle secondle d’Oléroniga, mis on Prantsusmaa suuruselt teine ​​saar pärast Korsika ja kõige lõunapoolsem saar piki Atlandi Prantsuse rannikut. See on ka kõige metsikum, segades karmi randa, kriidikaljusid, luiteid ja sood, mida linnuvaatlejad hindavad.

Külastajad saavad vaadata ja ronida Chassironi ikoonilises must-valgetriibulises tuletornis või jalutada Fort Royeri sadama ääres erksavärviliste austrikasvatusmajade vahel, millest mõned on muudetud kunstistuudioteks.

Paljud rannad piirnevad mändidega. Ligikaudu kolmandik saarest on metsane, võib-olla heita pilgu sellele, kuidas suurem konjaki piirkond võis välja näha enne metsade koristamist 1800. aastatel.

Mida peate teadma konjaki ja armagnaki kohta

Pole juhus, et pool konjakirist on nimetatud kohaliku puidu tajutava kvaliteedi järgi: Peen puit (peened metsad) ja Hea Puit (hea mets). Saarepiirkonnad on osa B-st Tavalised päevad (tavaline mets) tähistus, kuid siin toodetud konjak pole kaugeltki tavaline.

Eelkõige koristab Augier, kes on spetsialiseerunud ühe sordi ja ühe piirkonna konjakitele Ugni Blanc kasvanud viinamarjad Oléron selle nimega L’Oceanique villimine. Tootja väidab, et ta hindab selle pakutavate mineraalnoodide ja ookeanimõjude asukohta ning sellel villimisel on iseloomulik soolatud või märkus ja raevukas kokkutõmbumine, mida brändis sageli ei näe.

Pudel proovimiseks

Augier L’Oceanique'i konjak 62 dollarit, 94 punkti . Sellel õlekõrval konjakil on selge võiga popkornilõhn. Maitselt moondub see soolatud võinoodiks, soolase mõjuga, mis meenutab mõningaid šotlasi, koos vanilje, mahlase pirni-, valgete õite- ja sidrunheina varjundiga. Suu voolab ränga kokkutõmbumisega, mida brändis sageli ei näe. Bois Ordinaire'i piirkond. Valmistatud 100% Ugni Blancist.