Viimastel aastatel on veinitootjad ja nende häälekad fännid moodustanud huvigruppe, et maailmale oma kirest rääkida ja teisi võrgutama üritada.

Näiteks Californias -põhine Rhone Rangers tout viinamarjasorte, mis on seotud Rhône'i org , ZAP (Zinfandel Advocates & Producers) värbab selle viinamarja fanaatikuid, samas kui Grenache'i ühing näitab armastust selle rahvusvaheliselt kasvatatud sordi vastu.

Nüüd lisage neile Aligoteursid , rühm Prantsuse tootjaid ja veinisõpru, kes reklaamivad Burgundia oma unustatud valge viinamarja sort Aligoté (hääldatakse “al-uh-GO-tay”). Need lojaalsed soovivad, et inimesed näeksid Aligoté võlusid varem kui hiljem.

Aligoté viinamarjad / Clemencet D. foto

'Aligotét kasvatati Burgundias kõikjal enne filoksera,' ütleb Jérôme Castagnier, Domaine Castagnier aastal Burgundia kuulsas Côte d'Ori piirkonnas, viidates haigusele, mis 19. sajandi lõpul enamiku Burgundia viinamarjaistandusi hävitas.

Kui haiguskindlale Ameerika pookealusele poogitud Prantsuse viinapuud lahendasid selle probleemi, tähistas see Aligoté, mis Pinot Noir ja harva nähtud Gouais blanc. Enamikus Burgundia piirkondades Chardonnay ja Pinot Noiri peeti paremateks veiniviinamarjadeks ja seega võisid nad nõuda kõrgemaid hindu. Mõnes piirkonnas keelati Aligoté.

Aligoté eksisteeris siiski 1937. aastal asutatud „Bourgogne Aligoté“ põhinimetuse all. Enamik neist on odavad ja lihtsamad valged veinid, mis on valmistatud peamiselt viljakamast Aligoté vert kloonist, mis on istutatud Saône'i oru madalamate alade vähem hinnatud ja rikkamatesse muldadesse. Aligoté fännid usuvad, et selle peamine omadus on see, et see väljendab õhemate, kivisemate mäenõlvaliste muldade terroiri.

Ometi armastasid mõned silmapaistvad perekasvatajad oma mäenõlvalisi Aligoteid, eriti vanadest viinapuudest, ja jätkasid sordi tootmist lisaks Chardonnayle ja Pinot Noirile. Neid võlusid veini kergelt lillelised aroomid, tsitruseliste puuviljasuse ja tulise mineraalsuse kombinatsioon ning ennekõike selle elav ja suussulav happesus. Samuti võib see vananeda mitu aastat.

Isegi Côte d'Ori kõrge rendiga piirkondades jäid mõned Aligoté enklaavid, eriti Côte Chalonnaise'i, Marsannay põhjapoolseimasse Côte de Nuits'i ja Clos des Monts Luisantsi kõrgel nõlval, kust avaneb vaade Morey-Saintile. -Denise viis suurejoonelist Pinot Noiri viinamarjaistandust. Kuni 1970. aastateni laskis Aligoté viinapuud Chardonnay sekka istutada isegi ülev Corton-Charlemagne.

Aligoté viinamarjad / Jessica Vuillaumi foto

Bouzeroni kuldne Aligoté

Kvaliteetsele Aligotéle pühendatud nimetus on Bouzeron , küla Côte Chalonnaise'is Côte de Beaune'ist lõuna pool. Kuni 1998. aastani, kui Bouzeron tõsteti küla staatusesse, nimetati selle veine etikettidel “Aligoté Bouzeron” -iks.

Tänapäeval tuntakse neid lihtsalt kui “Bouzeronit”. Neist on võib-olla kõige kuulsam Domaine A. & P. ​​de Villaine . Selle omanik Aubert de Villaine on Burgundia kõige hinnatumate ja hinnalisemate punaste veinide omanik, Domaine de la Romanée-Conti , mis võib tuua pudeli eest tuhandeid dollareid. De Villaine ja tema Ameerikas sündinud naine Pamela ostsid Bouzeroni viinamarjaistanduse 1971. aastal.

'Bouzeroni vastu on Ameerika vastu rohkem huvi kui Prantsusmaal,' ütleb Domaine A. & P. ​​de Villaine'i veinivalmistaja Pierre de Benoist ja Auberti vennapoeg. Ta kurdab, et keskmine Prantsuse ostja on endiselt hõivatud klassifitseerimissüsteemiga, mis soosib hästi hinnatud viinamarjaistandustes kasvatatud Chardonnay't.

„[Importija] Kermit Lynch uskus Bouzeroni väga kiiresti, ”ütleb ta. 'Ta pidas loogiliseks, et kui muld on hea ja taim on hästi valitud, saate Aligoté valmistada Chardonnay ja Pinot Noiriga samal tasemel.'

Domaine A. & P. ​​de Villaine / Foto viisakalt Domaine A. & P. ​​de Villaine

Bouzeroni mullad on õhukesed ja valgetest merglitest ning nende viinapuud on üldiselt hinnatud “kuldne Aligoté” ehk Aligoté doré. Paljud viinapuud on väga vanad ja de Benoisti sõnul on osa tema viinamarjakasvatusest olnud 115 aastat, istutatud ümber vahetult pärast filoksera laastamist. Kokku on Bouzeroni istutatud umbes 130 aakrit viinapuud, kogu Burgundias 3880 aakrist.

Aligotés'e USA-sse eksportivate tootjate arv annab tunnistust selle kasvavast populaarsusest ja selle lai valik hinnakujundust viitab sellele. Näiteks Domaine Castagnier ja A. & P. ​​de Villaine jaemüük umbes 30 dollarit, samal ajal kui pudelid Ponsoti Clos des Monts Luisants keskmiselt umbes 130 dollarit.

Muude usaldusväärsete tootjate hulka kuuluvad Jean-Marc Roulot , Michel Lafarge , Jean Fournier , Sylvain Pataille , Auto-Dury , Ramonet , Leroy ja Markii d’Angerville .

De Benoist ja Pataille on silmapaistvad aligoteerid, kuigi de Benoist arvab, et see nimi, Aligoté ja autor või looja krediteerib veinitootjaid terroiri arvelt. Rühm pidas oma asutamisdegusteerimist aprillis BoisRouge restoran Flagey Echézeaux külas, kus osalesid kümned Aligoté veinivalmistajad ja pühendunud.

Mida me mõtleme Rhône stiilis veini ütlemisel?

BoisRouge'i peakokk Philippe Delacourcelle on Aligoteurside president.

'Mulle meeldib köögivilju koos Aligoté'ga valmistada, sest köögiviljad sobivad nii hästi veini maitsega,' ütleb ta. “Muidugi võite Aligotéga abielluda ka kala või koorikloomadega, kasutades lihtsat tilka oliiviõli ja pigistades sidrunimahla. Vürtsid on ka head kaaslased: sidrunhein, tähtaniis, pipar, ras el hanout [Maroko vürtside segu]. '

Oma taskukohasuse ja klassikalise Bourgogne blanc maitseprofiiliga soovivad Aligoteursid veenda Ameerika veinisõpru, et Aligoté on midagi enamat kui lihtsalt üks järjekordne krookus.