Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Veinireitingud

Médoci veinivalmistajad on Bordeaux ’tõeline nägu

Crus Bourgeois ei pruugi olla kõige uhkem Bordeaux klassifikatsioonid. Kuid eristamise taga peitub perekondlik maailm Medoc mõisad, mis teevad maitsvaid veine taskukohase hinnaga.



Crus Bourgeois ajalugu ulatub keskaega. Bordeaux ’Inglise valitsejad lubasid kodanlasteks nimetatud keskklassi kaupmeestel maad osta ja veini valmistada või müüa ilma maksudeta.

15-ksthsajandil olid kodanlased omandanud piirkonna parimad paigad, mis sai nimeks Crus Bourgeois. Sajandite vältel aitasid siin asuvad veinitehased arendada Médoci viinamarjaistandusi ja nende mainet kvaliteetse veini tootjatena.

Erinevalt teistest klassifikatsioonidest, mida ei muudeta kunagi või harva, teenitakse Cru Bourgeois tiitel, mida vaikimisi ei anta. Igal aastal saadavad soovivad valdused oma veine maitsma ja hindama sõltumatu komisjon.



2015. aasta aastakäigu jaoks oli kogu regioonist, sealhulgas Médocist, 271 linnust, Haut Medoc , Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac ja Püha Estephe Kaitstud päritolunimetused (KPN) , teenis vahet. Saint-Julien, teine ​​klassifitseerimiseks sobiv apellatsioon, ei olnud 2015. aasta valimistel esindatud.

See on tõeline Bordeaux: veinid, mis on valmistatud sama hoolikalt kui kuulsate omad Salastatud kasvud , perekondade poolt, kes on põlvede kaupa sageli olnud samas kohas.

Karin Bernaleau Château Mongraveyst

Karin Bernaleau Château Mongraveyst / Patrick Desgraupese foto

Chateau Mongravey, Margaux

Ajal pole pikka peretraditsiooni Mongravey . Bernaleau perekond alustas veinitehase kolme aakri suurusest maatükist, mille Régis pärandas oma isalt 1981. aastal. Tema ja tema naine Karin ehitasid viinamarjaistandused muljetavaldava 32 aakri suuruseks. Nende poeg Jérôme töötab nüüd samuti mõisas.

Karin ütleb, et chateau stiili dikteerib Cabernet Sauvignon . Arsaci lähedale Margaux apellatsiooni lääneserva 25 maatükki istutatud viinamari sobib hästi viinamarjaistanduse sügavasse kruusamulda.

Omanikud : Karin ja Régis Bernaleau

Viinamarjaistandus : 32 aakrit

Istutatud viinamarjad : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Tootmine : 7500 juhtumit

'Mis mulle veini tootmise juures meeldib, on mäng, erinevate pakkide ja sortide mängimine koos erinevate tünnimetsade valikuga,' ütleb ta. 'See kõik on seotud parima võimaliku pakkumisega.'

Château Mongravey 2015 Margaux 50 dollarit, 92 punkti . Nüüd, kui see pärand on puidu vananemisega rahunenud, on võimalik näha siin kasvatatavaid ilusaid vilju. See vein on struktureeritud, kindel tanniinide ja puidust vürtsidega, võimaldades samal ajal rohkelt mustasõstraviljas läbi paista. Selle küpse veini arendamiseks on vaja mitu aastat. Joo alates aastast 2024. Aquitaine Wine Company.

Chateau Bellevue de Tayac

Mélanie Fabre ja Jean-Hubert Château Bellevue de Tayacist / Patrick Desgraupes'i foto

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre töötab oma venna, veinivalmistaja / müügijuhi Jean-Hubertiga kõige ebatõenäolisemas Bordeaux'i veinitehases: moodne, läikiv, peegeldatud kast Soussansi küla serval Margauxi apellatsioonis. Pärand on osa Fabre perekonna impeeriumist neli linnust .

Põllumajandusinsener Mélanie kirjeldab oma väikest viinamarjaistanduse aeda ehtena. 'Üks minu Ameerika klientidest ütles, et see on nagu telefonikast,' ütleb ta.

Omanik : Fabre perekond

Viinamarjaistandus : 11 aakrit

Istutatud viinamarjad : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Tootmine : 1500 juhtumit

Nagu selle rajatised, on ka mõisa ajalugu ebatavaline. See loodi 1995. aastal ja õitses originaali konsultandi Jean-Luc Thunevini käe all mehaanik ja omanik Château Valandraud . Ta šokeeris Margauxi konservatiivset rahvast, rakendades oma Saint-Émilioni ideid madalast saagist, üliküpsetest viinamarjadest, rohkest uut puitu ja väikest toodangut, mille võiks peaaegu käsitsi garaažis valmistada. Thunevin ostis kinnistu lõpuks 2004. aastal ja müüs seejärel 2014. aastal perekonnale Fabre.

Selle põgusa, kuid siiski glamuurse minevikuga pärinevad Itaalia päritolu veinid Tayev Bellevue on põnev segu stiilsest Margaux'st ja rikkalikust intensiivsusest Thunevini pärandist. Viimane tuleneb tõenäoliselt suurest protsendist Merlot kasutatakse segus.

'Ma näen, et meie veinidel on ümarus ja suurepärased viljad, unustamata silmist elegantsust, mis tuleneb meie suurepärasest terroirist,' ütleb Mélanie.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux 35 dollarit, 93 punkti . See 11 aakri suurune kinnistu, mis asub ultramoodsas veinitehases, on Margaux kõige põhjapoolsem osa. Tiheda tanniini ja mahlaka mustasõstravilja seguga vein on rikkalik, muljetavaldava kontsentratsiooni ja mineraalsusega. Kaalu ja kindla südamikuga vein vananeb hästi. Joo aastast 2025. Deutschi perekonna vein ja kanged alkohoolsed joogid. Keldri valik .

Julien Meyre Château Cap Léon Veyrinist

Julien Meyre Château Cap Léon Veyrinist / Patrick Desgraupese foto

Chateau kork Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Õed-vennad Nathalie ja Julien Meyre on pika ajalooga. Nende perele on kuulunud Kork Léon Veyrin alates 1810. aastast, mis teeb sellest Listraci vanima pidevalt omandatud valduse. Nad võtsid vanematelt üle 2011. aastal.

Prestiižika tänavused võitjad Crus Bourgeois karikas Pariisis oma 2015. aasta aastakäigu eest armastavad Meyres Listraci terroiri. Nad teevad veine, mis on võimsad, küpsed puuviljad ja tanniinid . Selle käigus väldivad nad apellatsiooni traditsioonilist maalähedast stiili sujuvuse ja kontsentratsiooni kasuks.

Nathalie sõnul on nende veinid 'nagu meie: dünaamilised, keerulised ja sügavad'.

Omanik : Meyre perekond

Viinamarjaistandus : 37 aakrit

Istutatud viinamarjad : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Tootmine : 4800 juhtumit

Mõisa viinapuud asuvad Listraci ümbruses mitmes maatükis ja on keskmiselt umbes 35 aastat vanad. Maitske veine ja on ilmne, et eelistatud stiil on peenete, hästi tasakaalustatud veinide jaoks, mis on ka rikkad, tihedad ja kontsentreeritud.

Praegu on ajaloolise kinnisvara tüüri ette astunud kolm poissi, kuid see ei peatselt: kõik on alla 10-aastased. Olge aga kindel, et Cap Léon Veyrini juures on Meyres veel aastaid.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc 30 dollarit, 91 punkti . Sellest pärandist pärinevate peenete aastakäikude jada jätkates on see vein rikkalik, tihe ja struktuurne. Selles on palju parkaineid, samuti helde must-ploomi- ja vürtsimaitse. Puidu vananemine lisab kerget röstimist ja silub vilja. Joo aastast 2025. Parun François Ltd.

Lucie Sécret Château du Moulin Rouge

Lucie Sécret Château du Moulin Rouge'ist / Patrick Desgraupese foto

Moulin Rouge'i loss, Haut-Médoc

Lucie Sécret on Ribeiro perekonna 13. põlvkond, kes on seotud veiniga. Koolitatud veinimõisa haldaja võttis ta ohjad oma isa käest 2012. aastal. Sécret töötab koos oma venna Geoffreyga ja nende vanemad on 'alati lähedal', ütleb ta.

Sécret kirjeldab oma veine kui 'võimsaid, kuid samas elegantseid ja tasakaalustatud'.

Omanik : Ribeiro perekond

Viinamarjaistandus : 49 aakrit

Istutatud viinamarjad : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Tootmine : 11 250 juhtumit

The viinamarjaistandus , keskmiselt 40 aastat vanade viinapuudega, asub Gironde suudmeala lähedal. See on ideaalne asukoht, kus kruusa pinnas on Médocist pärit ekspressiivsete veinide tootmiseks ikooniks.

Tema jaoks on nii töö lõbusus kui ka väljakutse selle mitmekesisus. 'Ühel päeval saan ma olla keldrimeister, teisel päeval saan olla meie veine müümas,' ütleb ta. 'Teist sarnast äri pole olemas.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 dollarit, 90 punkti . See pärand asub Haut-Médoci südames ja 18. sajandi linnuse lähedal, mille eesmärk on peatada brittide rünnakud läbi Gironde suudmeala (nad pole kunagi proovinud). Sellest pärandist on saanud kindel, tanniiniga vein, millel on suurepärased mustad puuviljad ja rikkalik potentsiaal . Joo aastast 2022. Regal Wine Imports Inc.

Vasakult paremale Arnelle Cruse ja Château du Taillani tehniline juht Josephine Duffau-Lagarosse

Vasakult paremale Arnelle Cruse ja Château du Taillani tehniline juht Josephine Duffau-Lagarosse / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Taillani loss on muljetavaldav kinnisvara. Prantsuse rahvuspärandi nimistu, mille alused pärinevad keskajast. See kuulub ühele Bordeaux 'suurperele ja täna juhivad seda kohta Cruse naised.

Vastutab Arnelle Cruse. Ta kirjeldab oma Merloti domineeritud veini kui „võluvat ja sooja veini, mis pakub naudingut. Hea pudel, mille saab panga lõhkumata juua. ”

Omanik : Cruse perekond

Viinamarjaistandus : 69 aakrit

Istutatud viinamarjad : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Tootmine : 8800 juhtumit

See pärineb viinamarjaistandusest selle esimesel küpsusastmel, kusjuures viinapuu keskmine vanus on 25 aastat. See jätkub kahtlemata ka Cruse'i mitmetel vennapoegadel ja õetütardel, kes tema sõnul 'juba küsivad palju küsimusi'.

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc 23 dollarit, 92 punkti . Lahkudes Bordeaux'st Médoci, on see esimene kinnistu tee ääres. Vein on struktureeritud ja kindel, sisaldades tahkeid tanniine ja rikkalikke murakavilju. Puidu vananemine ja vürts tasakaalustavad mustika ja muraka maitsed. Vein peaks vananema hästi alates aastast 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Toimetajate valik .

Marie Vialard Château Cissacist

Marie Vialard Château Cissacist / Patrick Desgraupese foto

Chateau Cissac, Haut-Medoc

Viie põlvkonna jooksul, mil Cissac on olnud Vialardide perekonna omanduses, on naised olnud kahe eest vastutavad: Danielle Vialard ja nüüd tema tütar Marie.

Pere toodab tõsist, kontsentreeritud, Cabernet Sauvignoni domineerivat veini, mis on noorena struktureeritud ja kindel. See vananeb aeglaselt ja sama palju kui naabruses asuvas Saint-Estèphe'i klassikasvudes. Marie Vialard räägib veinide puuviljade ja happesuse intensiivsusega parkaine struktuurist.

Miks Bordeaux toob Cabernet Sauvignonis välja parima

Cissac on vana mõis ja loss on klassikaline ühekorruseline, 18. sajandist pärit Bordeaux maamaja. See ehitati väidetavalt Rooma villa kohale Gironde suudmeala vaatevälja. Marie vanaisa Louis Vialard ehitas kinnistu ja muutis selle välisturgudel, eriti Inglismaal, Crus Bourgeois'est kõige tuttavamaks.

Pärast seda, kui ta emalt üle võttis, on Marie veinis mõningaid stiililisi muudatusi teinud.

Omanik : Perekond Vialard

Viinamarjaistandus : 111 aakrit

Istutatud viinamarjad : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Tootmine : 15 000 juhtumit

'Tahtsime säilitada Cissaci [Cabernet Sauvignonis domineeritud] traditsiooni, kuid teadsime, et peame veini moderniseerima,' ütleb Marie. Nii rõhutas ta puuvilju ja selle tulemusena võivad vanemad aastakäigud vananeda kiiremini.

Küsimusele kuuenda põlvkonna kohta ütleb Marie: 'Praegu on veel vara öelda, kuid viie ja 15-aastaste seas on kolm poissi ja tüdruk. Nii et võib-olla on Cissacis ühel päeval veel üks naine.'

Château Cissac 2015 Haut-Médoc 35 dollarit, 93 punkti . See on struktureeritud vein, mis on kaunilt parfüümiliselt mustade puuviljadega lõhnastatud. See pärineb suurest 111 aakri suurusest mõisast samanimelises külas. Vein, mis on valmistatud vananemisest kindlate tanniinide ja rikkalike puuviljakihtidega puidu kindlal vananemisel, küpseb aeglaselt. Joo alates aastast 2024. Elite Wines Import. Keldri valik .

Christelle Sorge (keskel) koos vennatütre Amélie ja Château Deyrem Valentini vennapoja Alessio

Christelle Sorge (keskel) koos vennatütre Amélie ja Château Deyrem Valentini vennapoja Alessioga / Patrick Desgraupes'i foto

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Viie Margauxi klassi kasvukoha omanduses olevate viinamarjaistanduste ümbruses juhivad Deyrem Valentinit neljanda põlvkonna õed Christelle ja Sylvie Sorge, kelle perele samuti kuulub Chateau Valentin aastal Haut-Médocis ja Chateau Soussans Margaux's.

'Vähemalt pool meie tööst on viinamarjaistanduses,' ütleb Christelle, kes Bordeaux 'ülikool . 'See muudab meie veinivalmistamise nii palju lihtsamaks ja [veel] meeldivamaks, pehmete ekstraktidega, mis annavad Margauxi peenuse.'

Omanik : Tekib perekond

Viinamarjaistandus : 32 aakrit

Istutatud viinamarjad: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Tootmine : 6600 juhtumit

Ta usub siidistesse ja intensiivselt lõhnastatud veinidesse, mis on muutus stiililt, mida kasutas tema pensionärist isa Jean, kes eelistas struktureeritumaid tanniiniveine. Oma veinide jaoks sellise mulje saavutamiseks kasutas ta konsultanti Hubert de Bouärdi nõuandeid Chateau Angelus Saint-Émilioni kohta.

Christelle sõnul on perekonna pärimine nii au kui ka vastutus.

'Mis on minu kirg?' Ütleb ta. 'See kõik on seotud viinamarjaistanduse ja veinivalmistamisega, kuid see kohtub ka külastajatega, kostitades nende maitsemeeli meie veinidega ja pakkudes neile head aega.'

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux 35 dollarit, 93 punkti . See tihe ja muljetavaldavalt küps vein pärineb Sorge perekonna mõisast Margaux apellatsiooni põhjaosas. Mustade puuviljade ja helde tanniinidega on see suur vein, millel on märkimisväärne rikkus. See keeruline vein vananeb. Joo aastast 2025. APS Wine & Spirits. Keldri valik .

Jérôme Bibey Château Labadie

Jérôme Bibey Château Labadie'st / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Jérôme Bibey võib olla alles teine ​​põlvkond Chateau Labadie , kuid ta mõistab perekonna tähtsust nii oma pärandvara kui ka Crus Bourgeois'i jaoks.

'Peate austama peretraditsiooni ja samal ajal peate kandma kirge veini vastu ka järgmisele põlvkonnale,' ütleb ta.

Omanik : Jérôme Bibey

Viinamarjaistandus : 91 aakrit

Istutatud viinamarjad : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Tootmine : 26 250 juhtumit

Bibey on viinamarjaistanduses ja keldris ka mahepõllumajandusliku viinamarjakasvatuse ning kõrgete keskkonnastandardite eesrindlane. Chateau on teeninud ISO 14001 sertifitseerimine - tõhus keskkonnajuhtimissüsteemi rahvusvaheline standard.

Tema veinid on pehmed, helded ja hästi tasakaalustatud. Need on hea tunnistus looduse teadvustamisest ja austamisest.

Château Labadie 2015 Médoc 24 dollarit, 89 punkti . Merloti suure osakaaluga on see küps, mahlane ja punase puuviljamaitseline vein. See on pehme, tanniinid on juba palusesse puuviljase hästi integreeritud. See rikkalik ja helde vein on joogivalmis alates aastast 2022. David Milligan Selections.

Pierre Cazeneuve Château Paloumeyst

Pierre Cazeneuve Château Paloumeyst / Patrick Desgraupese foto

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Kui Cazeneuve'i pere ostis Paloumey 1989. aastal polnud midagi. Viinapuud pole. Keldrit pole. Just õigus istutada sinna, kus kunagi olid viinapuud. See kunagine tühi lõuend õitseb nüüd Pierre Cazeneuve juhtimisel.

Omanik : Cazeneuve perekond

Viinamarjaistandus : 84 aakrit

Istutatud viinamarjad : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Tootmine : 10 800 juhtumit

Médoci lõunaosas Bordeaux 'linna lähedal asuv mõis võtab vastu 6000 külastajat aastas. See on tüüpiline külastajate suhtes suhtumise muutusele, mis muutis paljude Bordeaux ’losside endist suletud uksega mentaliteeti.

Cazeneuve'i veinid on helded, rikkad ja ülesehitatud. Ta armastab töötada materjaliga, mida ta nimetab mitmekesiseks ja keerukaks. 'Veini tootmine vajab suurt täpsust ja mulle meeldib see väga.'

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc 25 dollarit, 92 punkti . Suurepärasest pärandist, mille omanikel on viinapuud ka Margauxis ja Moulis, on see vein proportsionaalne ja tihe. Rikkad tanniinid ja kontsentratsioon on vaid osa sellest, millest saab helde, täisvein. Suurepärase mustasõstravilja ja happesusega sobib see struktureeritud vein vananema. Joo alates aastast 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie Château Fonbadetist

Château Fonbadeti Pascale Peyronie / Patrick Desgraupese foto

Chateau Fonbadet, Pauillac

Võrreldes Pauillaci naabrite suurejooneliste lossidega on Pascale Peyronie maja aadressil Chateau Fonbadet on madal, tagasihoidlik hoonete vahemik, kelder kohe kõrval. Ta kasvas siin üles, koolist naastes ja keldrist läbi kõndides oli tema varaseim veinimälestus saagiaegse käärimise lõhna.

Nüüd 52-aastane ja koos väikese pojaga, kes pärandi lõpuks omaks võtab ('ta kontrollib juba viinapuude seisukorda,' ütleb ta), valvab Pascale oma kinnisvara võimsate naabrite eest.

'Mu isa võttis kinnistu tagasi 1960. aastatel,' ütleb ta. 'Ta oleks võinud müüa [naaber] Moutonile ja Lafite'ile, kuid tahtis, et tal oleks [väike] tükk maad, mida ta võiks enda omaks nimetada.'

Omanik : Peyronie perekond

Viinamarjaistandus : 50 aakrit

Istutatud viinamarjad : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot ja Malbec

Tootmine : 2100 juhtumit

Pauillaci linnast põhja pool asuva sügava kruusa pinnase suurepärase terroiriga pole üllatav, et Fonbadet valmistab võimsaid veine, eriti viimastel aastakäikudel. Ometi on kõik traditsiooniline.

'Minu eesmärk on saada viinamarjadest kõrgeim küpsusaste,' ütleb ta. 'Meil on vanad viinapuud, nii et saame kontsentratsiooni kätte. Siis võtan kätte oma artisti paleti ja valmistan segu. Näen värvide harmooniat, et saaksin teha ilusa maali. ”

Château Fonbadet 2015 Pauillac 40 dollarit, 93 punkti . See vein pärineb 50 aakri suurusest kodanlikust mõisast keset suurimaid crus classés mõisaid. Terroir on muljetavaldav ja annab rikkaliku, struktureeritud, hea kontsentratsiooniga veini, küpseid tanniine ja rikkaliku mustade puuviljade peenra. Veini vananemine on tõenäoliselt hea alates aastast 2025. Aquitaine Wine Company. Keldri valik .

Christine Nadalié Clos la Bohème

Christine Nadalié Clos la Bohème'ist / Patrick Desgraupese foto

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié'l on vaatide ostmisel üks suur eelis: ta vastutab müügi eest oma pere ühistööna, Nadalié koostöö . Tema kalliskivist pärineb alles tee Clos la Bohème .

'Kui ma tahan tünne osta, pean ma lihtsalt läbirääkimisi iseendaga,' ütleb ta naeratades.

Nadalié on Cabernet Sauvignoni fänn. 'Niipea, kui võtsin üle vanaema viinamarjaistanduse, otsustasin osa Merlotist asendada Cabernetiga,' ütleb ta. Tema sõnul näis kliimamuutus olevat kasulik Cabernet Sauvignoni rikkusele ja muutis Merloti Médocis liiga küpseks.

Esmalt õppis ta Cabernetit armastama töötades Duckhorni viinamarjaistandused ja Inglenook aastal Napa org . Ta hindas eriti viinamarja rikkust.

Omanik : Nadalié perekond

Viinamarjaistandus : 8,6 aakrit

Istutatud viinamarjad : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Tootmine : 750 juhtumit

'Mulle avaldas muljet ka teaduslik lähenemine,' ütleb Nadalié, kes usub, et ta on oma veinivalmistamise oskusi veelgi teravdanud Californias . 'Me ei saa Napa Cabi rikkust Bordeaux's, nii et minu eesmärk on elegants minu veinis.'

Clos la Bohème'i viinamarjaistandus on orgaaniline. '[See] aitab teil paremini mõista seda paika, viinapuid ja keskkonda,' ütleb Nadalié. See kõik on osa tema veini tootmise vaimustusest, alates viinapuu istutamisest kuni pudeli müümiseni.

'Päris sellist äri pole.'

Selle ehte tulevik on kindel: tema poeg Benjamin õpib veinivalmistust.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc 40 dollarit, 90 punkti . See vein pärineb seitsme aakri suurusest kinnistust Haut-Médoci lõunaosas. Hea tekstuuriga, küps mustade puuviljadega ja kindel tanniinidega, see on üsna nauditav vein. Sellest saab ilus, rikkalik vein. Joo alates aastast 2024. Chartrandi import.

François ja Hélène Boivert Château Les Ormes Sorbetist

François ja Hélène Boivert Château Les Ormes Sorbetist / Patrick Desgraupes'i foto

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

Boiverti perekonnas on olnud kümme põlvkonda Château Les Ormes Sorbet . Täna juhivad seda Hélène Boivert ja tema pojad Vincent ja François. Pereelamu on kolmekorruseline hoone, kust avanevad vaated Médoci tasasele maale, mida kunagi ümbritsesid põllud, mis pärandile selle nime said.

Cabernet on siin kuningas, ebatavaline piirkonnas, kus domineerib Merlot. Pärna viinamarjaistanduste aluspõhja moodustav lubjakivipaljand näib Cabernetile paremini sobivat kui Merlot.

Omanik : Boiverti perekond

Viinamarjaistandus : 49 aakrit

Istutatud viinamarjad : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Tootmine : 3300 juhtumit

Varem tähendas see, et linnuse veinid olid esialgu ranged ja kindlalt üles ehitatud. Alates 2010. aastast on veinikelder omaks võtnud avatuma stiili ja viimased aastakäigud on nende nooruses üha enam kättesaadavad.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc 30 dollarit, 92 punkti . See on kaunilt tasakaalustatud rikkalik vein. Peene tanniini tuuma ümbritsevad küpsed murakaviljad. Vein tundub praegu kättesaadav, kuid need tanniinid võimaldavad tal hästi vananeda. Parem on oodata kuni aastani 2022. B & Bs Prantsuse veiniklubi.