Keerukas moonshine kõlab nagu oksümoron, kuid oma Lääne-Virginia maapiirkonnas asuvas mikrotöötlemistehases meisterdavad Tag Galyean ja John Little sileda, maitseka 'valge koera', meeleoluka selge ja viimistlemata viski moniker. Smooth Ambler on osa väikepartii destilleerijate kasvavast trendist, mis valmistab käsitööna valminud teravilja: piiritusega valge viski on valmistatud maisist, nisu ja odra varjundiga ning terad jahvatatakse kohapeal ja segatakse kohaliku lubjakiviga - filtreeritud vesi. Igal pudelil on partiimärgistus, allkiri ja kuupäev käsitsi. Little ütleb, et nad asusid Bourboni tegema, kuid valget koera maitstes leidsid nad, et 'maisist saadud tera, nina ja magusus olid väga-väga huvitavad.' Ja ärge laske end petta selle selge välimuse tõttu. Valge viski ei ole neutraalne vaim. See koer saab hammustada.

Lisaks Smooth Ambler’s White Whisky väljaandele on valge viski kategooriasse kerkinud ka teisi märkimisväärseid tooteid. Vaadake Huthoni New Yorgi maisiviski (tuntud ka kui valge koer, valmistatud 100% New Yorgi maisist) Tuthilltown Distillery'st ja valge koera viski (valmistatud 100% linnase odrast) Portland's House Spirits'ist. Need on üllatavalt joodavad, kuid sobivad ka kokteilide jaoks, näiteks see:

Lääne-Virginia hagijas

Retsept viisakalt David Ortizi, Smooth Ambleri Florida kaubamärgi suursaadiku ja baarmeni klubis Club Miami juures asuvas Viceroy hotellis.

2 untsi Smooth Ambler erakordne valge viski
¾ untsi lihtsat siirupit (või 1 spl suhkrut)
2 kurgiviilu
1 kamp koriandrit

Sega kõik koostisosad kokku. Lisage jää ja loksutage tugevalt. Topeltpinge purustatud jääga täidetud kiviklaasi. Kaunista koriandrilehe ja kurgiviiluga.

Emme moonshine