Oma laiuvate mägede, mägede, põlise taimestiku ja lopsakate, roheliste viinapuudega, mida lõikavad looklevad jõed või põlised lahed, ei saa vaielda, et Lõuna-Aafrika on koduks maailma kaunimatele veinipiirkondadele.

Ometi on üle 250 000 aakri viinapuudega viinamarjakasvatusalasid - sealhulgas 24 erinevat piirkonda ja 67 väiksemat palatit Lääne Neem ainuüksi piirkonnas - selle riigi veinivalikute hulgas on lihtne eksida.

Oleme siin, et aidata. See juhend pakub hetkepilte Lääne-Kapimaa parimatest maailmatasemel veini nimetustest, sealhulgas visiitkaardi viinamarjadest ja tootjatest, mida vaadata. Sukelduge kaunisse mitmekesisusse, mida iga veinipiirkond pakub.

Franschhoek

Afrikaani keeles „Prantsuse nurk” Franschhoek asus esmakordselt 1688. aastal prantsuse hugenotid, kes tõid kogemusi põlluharimise ja põllumajanduse alal. Paljud Hollandi kapi stiilis algupärased talud ja majad on kogu linnaosas suurepäraselt säilinud.

Umbes tund Kaplinnast ida pool ümbritseb seda kolmest küljest mäed, põhjas Wemmershoeki mäed ning lõunas Groot Drakensteini ja Franschhoeki mäed. Mullad koosnevad peamiselt loopealsetest liivakivist ning arvukad ojad voolavad alla orupõhja ja moodustavad Bergi jõe.

Piirkond : Rannikupiirkond

Hoolealused : Puudub

Silmapaistvad viinamarjad : Cabernet Sauvignon , Chardonnay , Merlot , Sauvignon Blanc , Širaz

Soovitatud produtsendid : Anthonij Rupert veinid , Boekenhoutskloof , Must elevant Vintners , Chamonixi veinitalu , Leeu Passant , Topiary veinid

Kuigi piirkond on soe, pakuvad mäed varju ja kaitset ning hoiavad jahedat lõunatuult kinni. See ahvatleb kuumust ja annab terroiri, mis sobib mitmesuguste viinamarjade, sealhulgas traditsiooniliste viinamarjade kasvatamiseks Bordeaux sordid. Piirkond on tuntud ka Méthode Cap Classique säraküünalde tootmise poolest.

'Franschhoeki sademete hulk on suur aastas ja koos nende sügavate loopealsetega saavad taimed regulaarselt sügavat tungivat vett, võimaldades neil vastu pidada tavapärasele kahjurite ja haiguste ilmnemisele, mis igal aastal viinapuud paluvad,' ütleb omanik Adam Mason / veinivalmistaja Kasvatanud hundid , kes toodab kaks Semillonid apellatsiooni kuulsast La Colline'i viinamarjaistandusest.

Stellenbosch / Foto viisakalt Stellenboschi veiniteedelt / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch on koduks ligi 31 000 aakrile viinapuudele ja on Lõuna-Aafrika veinipiirkondadest ehk tuntuim. Veinivalmistamine pärineb 17. sajandi lõpust ja Hollandi neeme säilinud arhitektuur on endiselt rikkalik. Paljud vanemad viinamarjakasvatuse ja veinivalmistuse uurimiskeskused ja -instituudid asuvad riigi vanimas teises asulas Stellenboschi linnas.

Kaplinnast vaid 25 miili ida pool on piirkonda piiranud erinevad koosseisud, sealhulgas Simonsbergi, Stellenboschi, Helderbergi ja Jonkershoeki mäed. Mullatüüpe on terve rida, ehkki kõige sagedamini on lagunenud graniidist ja liivakivist rasked. Kui kliima on soe ja kuiv, siis võltsivad False Bay lahedad tuuled ja jahutavad viinapuud hilisest pärastlõunast hommikuni.

'Graniit- ja liivakivimullad pakuvad väga unikaalseid tingimusi kvaliteetsete viinamarjade kasvatamiseks ning toovad esile ka imelist delikaatsust, elegantsust ja head happesust,' ütleb Bruwer Raats, ettevõtte omanik / veinivalmistaja Raatsi perekonna veinid . 'Olen Stellenboschi lagunenud dolomiidist graniidimulla imeja ja seetõttu asub minu talu Polkadraai, mis on lagunenud dolomiidist graniidist küngas, lõuna pool ja lahe nõlv.'

Piirkond : Rannikupiirkond

Hoolealused : Banghoek, Bottelary, Devoni org, Jonkershoeki org, Papegaaiberg, Polkadraai Hills ja Simonsberg-Stellenbosch

Silmapaistvad viinamarjad : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Soovitatud produtsendid : Craven veinid , DeMorgenzon, Autor: Toreni erakelder , Kanonkopi veinimõis , Raatsi pereveinid, Reyneke veinid , Tokara

Osakonnad ja muud mitteametlikud allpiirkonnad võimaldavad paremini mõista piirkonna veinide erinevaid omadusi ja tüüpe. Näiteks veinid savirikkast mullast Simonsberg-Stellenbosch on sageli julged, küpsed ja kindla ülesehitusega, samas kui Jonkershoeki oru omad on pigem mineraalsuse ja nüanssiga, vürtsikate, maalähedaste ja peeneteraliste tanniinidega.

Stellenboschi mitmekülgne mitmekesisus esindab kõrget kvaliteeti, eriti Chardonnay, Cabernet Sauvignoni ja Bordeaux stiilis punaste segude puhul, kuid tarbijatel võib olla keeruline sellega hakkama saada.

'Kuigi mõned inimesed võivad öelda, et selline mitmekesisus võib põhjustada identiteedi puudumist, tunneme, et see annab piirkonnale hämmastava võimaluse näidata arvukalt erinevaid veine ja stiile,' ütleb Craven Winesi kaasomanik / kaasveinik Mick Craven. koos oma naise Jeanine'iga.

„Kuna me valmistame veine üldjuhul‘ kergemas ’stiilis, leiame, et armsad graniitmullad, millega töötame, võimaldavad meil seda veini hea intensiivsusega ja erksana valmistada, mida graniit annab. Kuigi me töötame tavaliselt ühe mullatüübiga, arvame, et Stellenboschi tõeliselt eriline omadus on mikrokliima ja geoloogia tohutu mitmekesisus suhteliselt väikeses piirkonnas. '

Sel eesmärgil tõstavad paljud tootjad vajaduse korral tarbijate huvides vajaduse korral esile üksikuid tootmisosakondi.

Mäed ja viinamarjaistandused Elginis / Foto viisakalt Elgini veinitee / WOSA poolt

Elgin

Ligikaudu tund Kaplinnast kagus asub selles väikeses kõrgel asuvas linnaosas tõsine löök, hoolimata sellest, et seal elab vaid umbes 1900 aakrit viinamarjaistandusi.

Elgin asub Hottentotsi Hollandi mäestikus, umbes 1100 jalga üle merepinna. Algselt viljapuuaia-puuviljakasvatuspiirkonnas varieeruvad mullad erinevad, kuid need koosnevad enamasti Bokkeveldi põlevkivist, mille aluseks on savi, kruus või liivakivi.

Piirkonna uhkuseks on ka False Bay, kus ookeanituuled aitavad kaasa karastatud kliimale ja loovad ainulaadse merekeskkonna, mis sobib ideaalselt jaheda kliimaga sortide jaoks, mis ei pruugi Lõuna-Aafrika veinitootmise teistes piirkondades edukalt areneda.

Piirkond : Cape lõunarannik

Hoolealused : Puudub

Silmapaistvad viinamarjad : Chardonnay, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

Soovitatud produtsendid : Downesi perekonna viinamarjaistandused , Iona veinid , Paul Cluveri veinid , Richard Kershaw veinid , Sutherlandi viinamarjaistandused

'Meil on ööpäevased temperatuuride erinevused suuremad, seega mõõdukad päevad ja jahedad ööd,' ütleb Paul Cluver Winesi keldermeister Andries Burger. „Sellele lisandub suvel valitsev kagutuul, mis katab orgu pilvetekis, samal ajal kui mujal Stellenboschis paistab päike. See annab meile pikema viinamarjade loomuliku riputusaja, ilma et riskiksime viinamarju üle küpseda. '

Kui Elgini visiitkaardiviinamarjad on Chardonnay ja Pinot Noir, on linnaosa kõige enam istutatud sort Sauvignon Blanc. Huvi Riesling on punasel rindel tõusuteel olnud, ärge unustage linnaosa jaheda kliimaga, maalähedasi ja pipraseid Syrah pakkumisi.

Swartland / Jaco Engelbrechti foto / Visuaalne viinamarjakasvatus

Swartland

Umbes tunnise sõidu kaugusel Kaplinnast kirdes, Swartland on suures osas kaetud tohutute nisupõldudega. Linnaosa nimi, mis tähendab tõlkes 'must maa', viitab praegu ohustatud põlisrahvaste taimestikule, mida nimetatakse renosterboseks või ninasarvikupõõsaks, mis kasutas maastikku teatud aastaaegadel, peamiselt talvel või pärast vihma, värvimiseks.

Kuum ja kuiv piirkond, Swartlandi topograafia ja viinamarjaistanduse kõrgus on mõlemad üsna erinevad. Alad võivad ulatuda järsudest mägistest nõlvadest kuni veerevate küngasteni. Ehkki suur osa mullast koosneb Malmesbury põlevkivist, on graniidist rasked leiukohad levinud ka mägedes, eriti Swartlandi ja Paarlit jagava Paardebergi mäe ümbruses.

Kapi traditsioonilise leivakorvina varjutas piirkonna veini kvaliteeti varem teiste ajalooliste viinamarjakasvatusalade kvaliteet. Vaidlus apellatsiooni üle algas veinitööstuses endas aeglaselt, 1990. aastate keskel. Kuid kui Swartlandi revolutsioon algas, muutus kõik.

Piirkond : Rannikupiirkond

Hoolealused : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier ja Püha Helena laht

Silmapaistvad viinamarjad : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , Širaz

Soovitatud produtsendid : A.A. Badenhorsti perekonna veinid , David ja Nadia , Fram , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Sadie perekonna veinid , Hõbekala , Testalonga

Idee oli korraldada vinge pöördumatu, kuid ülimalt nunnu nädalavahetus, et tähistada ja levitada teadlikkust linnaosa kvaliteetsetest veinidest. Alates esimesest enneolematust sündmusest 2010. aastal muutsid need iga-aastased pidustused igaveseks ülemaailmset arusaama veinide kvaliteedist ja tootjate kaliibrist, muutes sellised tootjad nagu Badenhorst, Mullineux ja Sadie Lõuna-Aafrika legendideks, mis sarnanevad Lafite , Latour ja Margaux Bordeaux's, Prantsusmaa .

Ehkki Swartland Revolutioni üritus lõppes ametlikult 2015. aastal, levitab ringkond oma evangeeliumi edasi Swartlandi sõltumatud produtsendid (SIP) organisatsioon ja selle iga-aastane Swartlandi iseseisev pärandifestival .

Tekkivad uue maailma sihtkohad veinisõpradele

Swartlandis elab nüüd üle 25 000 aakri viinapuud, millest paljud on kuivkasvatuses ja liigitatud vanadeks, st nad on 30-aastased või vanemad.

Chenin Blanc on kõige enam istutatud viinamari, millele järgnevad Shiraz, Cabernet Sauvignon ja Pinotage. Ehkki tuntud tootjad on tuntud ühe sordi Chenin ja Shiraz villimiste poolest, valmistavad paljud tootjad ka suurepäraseid segusid või keskenduvad ainulaadsetele väiketootmisveinidele vana viinamarjaistandustest.

Viinamarjaistandused Paarlis / Foto: Danie Nel

Paarl

Paarl omab rikkalikku veinivalmistamisajalugu - Prantsuse hugenotid on istutanud viinamarjaistandusi juba 1680. aastatel. Piirkonnas asus kunagi ka KWV, ajaloolise valitsuse toetatud veinikooperatiivi peakorter, mis domineeris Lõuna-Aafrika veinimaastikul kuni 1990. aastate alguseni. Paarl asub umbes 65 miili kaugusel Kaplinnast, veidi Stellenboschist põhja pool, seal on üle 22 000 aakri viinapuud.

Bergi jõgi kulgeb läbi linnaosa ja suurt osa maastikust iseloomustavad arvukad mägised koosseisud, luues topograafia, mis aitab sooja kliimat leevendada. Suurema osa viinamarjaistandustest võib leida Simonsbergi mäe põhjaküljelt, Bergi jõe orust või Paarli mäelt, mida tuntakse ka kui Paarli kivi.

Piirkond : Rannikupiirkond

Hoolealused : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl ja Voor Paardeberg

Silmapaistvad viinamarjad : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Soovitatud produtsendid : Avondale vein , Babylonstoren , Backsbergi mõisa keldrid , Fairview veinitalu , Glen Carlou , Aadlimägi , Vilafonté

Erinevate geoloogiliste iseärasuste, nõlvade ja veeläheduse tõttu võib terroir kogu Paarlis oluliselt erineda. Mägine maastik koosneb graniidist ja põlevkivimuldadest, mis on hästi kuivendatud ja sobivad kvaliteetsele veinitootmisele, samas kui orus on rohkem liivakivipõhiseid muldi, mis võimaldavad viinapuude suuremat rangust ja suuremat saaki.

Paarli kõige laiemalt istutatud sort on Chenin Blanc. Cabernet Sauvignon ja Shiraz on silmapaistvamad punased viinamarjad, kuigi piirkonnas elab ka märkimisväärne kogus Merlot'i ja Cinsault , millest viimase populaarsus kasvab.

Walkeri laht / foto: Danie Nel

Walkeri laht

Walkeri laht on Lõuna-Aafrika kõige uhkem piirkond. Kaplinnast umbes 60 miili kagus asub see oma nimekaimu lahe ümber, ümbritsedes mereäärset linna Hermanust. See on ka üks riigi kõige lahedamaid viinamarjakasvatusalasid, kus on eksimatu mereline kliima, mis sobib ideaalselt värskete, elegantsete ja tasakaalustatud veinide tootmiseks.

Sauvignon Blanc on kogu Walkeri lahes kõige enam istutatud viinamari, ehkki kõige silmapaistvamad sordid on vaieldamatult Hemel-en Aarde oru visiitkaardid Chardonnay ja Pinot Noir. Need jaheda kliimaga sordid saavad kasu ookeanimõjust ja jahutavast tuulest, mis võimaldab neil kogu küpsemise ajal säilitada elavat looduslikku happesust.

Hemel-en-Aarde, mis tähendab afrikaani keeles „taevas ja maa“, jaguneb kolmeks eraldi palatiks: Hemel-en-Aarde Ridge, Taeva ja Maa org ja Ülem-Hemel-en-Aarde org. Muld koosneb valdavalt settekivimitest, nagu savi- ja rauarikas Bokkeveldi põlevkivi, mida tavaliselt leidub orupõhjas ja madalamatel nõlvadel, ning lauamäe liivakivist saadud liivane pinnas, mis on levinum ülemiste nõlvade ja mäetippude piirkonnas. Suurem osa Hemel-en-Aarde viinamarjaistandustest on istutatud 650–1 300 jalga üle merepinna.

Piirkond : Cape lõunarannik

Hoolealused : Boti jõgi, Taeva ja Maa harja, Taeva ja Maa org, Ülemise taeva ja maa org, pühapäevane Glen, Stanfordi jalamid

Silmapaistvad viinamarjad : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

Soovitatud produtsendid : Ataraxia , Beaumonti perekonna veinid , Bouchard Finlayson , Loomine , kristall; , Hamilton Russelli viinamarjaistandused , Tormiveinid

'Maaliline ja puutumatu keskkond koos kolme Hemel-en-Aarde apellatsiooni ainulaadse terroiriga muudavad selle väga eriliseks kohaks Pinot Noiri ja Chardonnay meisterdamiseks,' ütleb Storm Winesi omanik / veinivalmistaja Hannes Storm. 'Üleminek mullatüüpides ja kõrgus kolme nimetuse vahel võib olla veinikasvatajale / veinivalmistajale väga kasulik, eriti kui teie eesmärk on väljendada terroiri tõelist hinge pudelis.'

'Terroir' on kõikjal, kui keegi tahab seda otsida, 'ütleb Ataraxia Winesi kaasomanik / veinivalmistaja Kevin Grant. „Hemel-en-Aarde'i tootjad on selle kontseptsiooni jaoks kõige tundlikumad isikud, keda ma tean, ja seda on viimase kümne aasta jooksul eriti omaks võetud. Selle tõttu valmistatakse keldrites veinivalmistamise tahte jõul üha vähem veine. Veinid on pigem koha ja omase stiili väljendused, mis tulenevad [apellatsiooni asukoha ja kliimatingimuste] tegurite mõistmisest ja austamisest. '

Bot Riveri jaoskond asub kaugemal sisemaal, ehkki selle kliima on endiselt suhteliselt jahe ja Walker Bay tuulest kasu. Palat piirneb Kogelbergi biosfäärikaitsealaga ja maastik on tihe fynbose võsamaal, mis võib lõplikele veinidele anda rohttaimede. Lisaks Sauvignon Blancile on Bot Riveri jaoks märkimisväärsed sordid Shiraz ja Chenin Blanc.

Robertson / Foto: Laresa Perlman / WOSA

Robertson

Umbes kaks tundi Kaplinnast ida pool asub selles kaunis orus umbes 32 000 aakri suurused viinapuud. See asub Breede jõe lähedal, mis koos jahutavate kagutuultega leevendab sooja ja kuiva piirkonda.

Hüüdnimega „Viinapuude ja rooside org“ on Robertsoni lubjakivirikas muld juba ammu hinnatud vahuveini ja valge veini tootmise eest. Peale kõrge lubjakivisisalduse võivad mullad varieeruda ka liivasest ja savistest loopealsetest kuni punase savi ja Karoo savini.

Valged sordid on enim istutatud sordid - Colombard (tuntud kohapeal kui Colombar, mida kasutatakse traditsiooniliselt baasveini destilleerimisel baasveini jaoks), Chardonnay, Chenin Blanc ja Sauvignon Blanc kahanevas järjekorras - järgnevad punaste puhul Cabernet Sauvignon ja Shiraz.

Piirkond : Breede jõe org

Hoolealused : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor ja Vinkrivier

Silmapaistvad viinamarjad : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard , Sauvignon Blanc

Soovitatud produtsendid : De Wetshofi mõis , Excelsiori veinimõis , Graham Becki veinid , Bloisi mägi , Robertsoni veinitehas , Springfieldi mõis

'Robertsonil on hulgaliselt ilusaid paekivimuldi, mille tulemuseks on suurepärase värskuse ja mineraalsusega veinid,' ütleb Peter de Wet, Excelsiori veinimõisa omanik ja praegune Robertsoni veinioru esimees. “See on ka väga kuiv piirkond, seega peame niisutama. See võimaldab meil kontrollida jõulisust ja marja suurust. '

'Robertsoni kõrge pH-väärtusega muldade korral saame oma veinides suurepäraseid keemiatooteid ja kõrgeid looduslikke happeid,' ütleb De Wetshof Estate'i tegevjuht Johann de Wet. “Veinid on väga stabiilsed ja vananevad hästi. Selles piirkonnas on ka palju erineva mullaga taskuid, nii et saab toota väga erinevaid saidikohaseid stiile. '