Paljud meist kasutavad sibulat oma toiduvalmistamisel sagedamini kui mis tahes muud köögivilja. Need on retsept hädavajalikud ja lihtne oma aias kasvatada . Millal sibulat koristada, sõltub sellest, kas soovite kasutage neid rohelise sibulana või kui soovite neid pikemaks ajaks hoida.

Sibulate säilitamiseks pärast koristamist peaksite alustama sobivate säilitussortide valimisega. Seejärel peate sibulad õigel ajal koristama, korralikult ravima ja õigetes tingimustes hoidma. Järgige seda juhendit veendumaks, et sibulakoristus kestab teie sahvris mitu kuud.

Parimad säilitussibulasordid

Õigesti hoituna säilib sibul mitu kuud. Parimad säilitussibulasordid on kõrge väävlisisaldusega – need ajavad nutma – ja tugeva maitsega. Kerge maitsega või magusad sibulasordid säilivad tõenäoliselt vaid paar nädalat. 'Stuttgarter', 'Yellow Globe', 'Copra', 'Patterson', 'Redwing' ja 'Ebenezer' on mõned säilitussordid. Kontrollige teie kohalik ühistu laienduskontor et teha kindlaks, millised tüübid teie piirkonnas kõige paremini kasvavad.

Compassionate Eye Foundation/Natasha Alipour Faridani/Getty Images.

Kuidas kasvatada sibulat, et lisada kõikidele retseptidele vapustav maitse

Millal sibulat koristada

Hea rusikareegel sibula koristamisel on oodata, kuni pooled lehed on tagasi surnud. Kui sibul hakkab valmima, hakkab sibul sibulatesse vett ja suhkruid kogunema ning lehtedest sibulatesse suhkruid ja toitaineid tõmbama, mistõttu lehed surevad tagasi ja pealsed kukuvad ümber,“ ütleb Genevieve Higgins, Extension Vegetable Production Educator. Massachusettsi ülikoolis. Kuid Higgins hoiatab: 'Ärge oodake, kuni iga taime lehestik on langenud, vastasel juhul on oht, et varem valminud taimed muutuvad üleküpseks.'

Kuidas kasvatada oma küüslauku, et saada maitsekas saak aias

Kasutage aiakahvlit, et kobestada muld oma taimede ümbert, jälgides, et sibulat ei varrastaks. Seejärel tõstke oma sibulasibulad maast välja ja pühkige üleliigne mustus maha. Kui muld on juba lahti, võite need lihtsalt käsitsi üles tõmmata. Ärge eemaldage lehti. 'Parim on sibula pealsed jätta, kuni need on täielikult kuivanud. Pealtse lõikamine enne kaela paranemist annab sissepääsu bakteritele ja seentele, mis võivad põhjustada sibulate mädanemist,' ütleb Higgins. Kõik õitega sibulad tuleks ära kasutada niipea kui võimalik; nad ei säili hästi.

Sibulate kuivatamine

Korralik kõvenemine on sibula säilitamisel ülioluline: sibula välimised kihid peavad piisavalt kuivama, et kaitsta sibula sisemist osa mädanemise ja hallituse eest. Neid saab kuivatada väljas kuiva ilmaga, asetades need mulla peale või puhtale ja kuivale pinnale. Ärge peske neid; lihtsalt harja lahtine mustus ära.

'Olge ettevaatlik, et sibul ei jääks liiga kuumaks või liigse niiskuse kätte. Mõõdukalt soojad ja kuivad tingimused on kõvenemisel abiks, nii et kui väljas on mõnus ja päikeseline, laske neil seal kuivada. Liigne kokkupuude niiskuse või päikesega kõvenemisprotsessis võib põhjustada kihtide lagunemist või kokkuvarisemist,“ ütleb René Hardwick, avalike ja tööstussuhete direktor. Riiklik sibulaliit .

Teise võimalusena saab sibulaid kuivatada garaažis, kuuris või kaetud verandal, kus see on kaitstud märja ilma eest. 'Eesmärk on saavutada kuivad tingimused ja temperatuur alla 85 ℉ kahe kuni nelja nädala jooksul. Veenduge, et mis tahes struktuuris, milles sibulat kuivatate, oleks hea õhuvool ja ventilatsioon. Avage uksed ja kasutage õhu liikumiseks ventilaatoreid,' ütleb Higgins.

Kui teie sibulad on hästi kuivanud, saate aru, kui välimised koorekihid kuivavad nii, et liigutamisel tekib kahisev hääl. 'Sibulakaelad peaksid kuivama, nii et kui pigistate kaela pöidla ja osuti sõrme vahele, tundub see seest kuiv ja mitte libe,' ütleb Higgins.

Kui see on kõvenenud, pühkige ülejäänud mustus ja lahtised kihid ära. Seejärel lõigake pealsed sibulast umbes tolli võrra kõrgemale (kui te ei soovi sibulat ladustamiseks punuda) ja lõigake juured. Sorteerige sibulad ja eraldage sibulad, mis on kahjustatud või pole piisavalt kuivanud, ja kasutage neid kohe ( sibularõngad , keegi?).

Kuidas sibulat umbes 5 minutiga praadida

Kuidas sibulat säilitada

'Ideaalsed säilitustingimused pikaajaliseks ladustamiseks on 32 ℉ suhtelise õhuniiskusega 65–70%, ' ütleb Higgins. Kuigi neid tingimusi võib kodus olla raske säilitada, on sibul üsna andestav. 'Tihti piisab kuivatatud sibulate hoidmisest laudas või garaažis, et see välistemperatuuriga maha jahtuks,' ütleb Higgins. Kuid vältige kindlasti kõrgeid temperatuure ja päikesevalgust, mis käivitavad idanemise.

Veenduge, et teie laoruum oleks hästi ventileeritud. Sibulate hoidmine kandikutel või avatud prügikastides soodustab õhuvoolu sibulate ümber. Lisaks muudab see nende jälgimise lihtsaks, et saaksite kiiresti märgata kõik, mis hakkavad halvasti minema või tärkama. Teise võimalusena võite neid hoiustada võrkkotis, traatkorvis või kastis või punuda riputamiseks. Kontrollige neid regulaarselt ja visake ära kõik, millel on mädanemise märke. Ärge hoidke sibulat läheduses kartulid või õunad. Punnid ja õunad võivad eraldada suures koguses etüleengaasi (looduslik taimne hormoon), mis põhjustab väljavoolu.

Kuidas korraldada sahver hõlpsasti kasutatavateks ja tõhusateks tsoonideks

Kui teil on hea saak, tasub sibulat korralikult ravida ja säilitada, et saaksite neid veel mitu kuud nautida.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita