Uudised

Mis on parim vein?

TOETAB

Kvaliteetse Merloti soe siidine elegants, sügavlilla Syrah sametine vürts kurgus, kergelt jahutatud Chardonnay maitse suus veel rohelise pirni krõbedus. Kuna inimestel on kogu maailmas erinevad maitseprofiilid, eelistused ja teadmised, kuidas saaks keegi välja selgitada parima veini. Kui me peaksime kroonima veinikuninga, mis see oleks?

Kas lähtume ajaloolisest tähtsusest? Sel juhul võiks minna foiniiklastega, kes viljelevad veini ja hakkavad seda kogu maailmas levitama. Kuid sortide puhul, mida tõenäoliselt enam pole, peaksite uurima kõige varasemaid versioone sellest, mida me täna joome. Sellisel juhul oleks see ajavahemik Cabernet ja Primitivo.

Kas lähtume riigist? Ameeriklased ja prantslased näeksid veini täiesti erinevast vaatenurgast ja neil oleksid oma veinide suhtes erinevad ootused. Prantslased ütleksid muidugi, et maailma parim vein oleks Bordeaux või võib-olla Burgundia või võib-olla isegi šampanja (neil on palju häid valikuid). Kusjuures Hispaania veinivalmistaja peaks peaaegu lööma prantsuse veinivalmistajaga, et Tempranillo on parem vein. Tegelikult oleks Prantsusmaal raske vaidlus vaid selle põhjal, kuhu te küsimuse esitasite. Rhone'is võivad vastuseks olla Syrah või Grenache, põhjas Alsace'i piirkonnas võib Riesling saada paar häält.

Kas lähtume sellest müügist? Selle lähenemisviisiga olete kitsendanud välja Chardonnay ja Cab. Kuna enamik Ameerika tarbijaid ostab veini oma kohalikust toidupoest, on valikud tavaliselt vähesed, seetõttu toetate oma üldiste valikute ja kvaliteedi parandamiseks häid veebipoode ning kohalikke tellistest ja mörtidest veinipoode.

Kas lähtume sellest kuludest? Enamikul juhtudel oleks ohutu eeldada, et suurem hind = parem vein. Ütleksite hõlpsasti, et Ferrari 458 on palju prestiižsem auto kui 2010. aasta Toyota Camry, ehkki Camry müüb Ferrari üle, on Ferrari kallim ning seetõttu ka otsitavam ja unistanud. Selle stsenaariumi järgi sobiks kategooriasse Chateau Margaux, Chateau Lafite, Inglenook Cabernet Sauvignon aastast 1941 ja mõned kvaliteetsed Brunello’sid.

Tõsi on see, et selle dešifreerimiseks pole 'täiuslikku' viisi. Kuigi paljud veiniteadlased nõustuvad, et NOBLE viinamarju on 18, pole valitud võitjaid.

Punased

Pinot Noir
Grenache
Merlot
Sangiovese
Nebbiolo
Tempranillo
Cabernet Sauvignon
Syrah
Malbec

Valged

Pinot Grigio
Riesling
Sauvignon Blanc
Chenin Blanc
Moscato
Gewurztraminer
Semillon
Viognier
Chardonnay

Me teame, et vastus peab tulema ülaltoodud loendist, kuid kumb neist on kuningas?

Et protsess oleks aus, usun, et meil peab olema kuningas ja kuninganna, kumbki punastest ja valgetest kategooriatest.

NOBLE viinamarjadest valmistatud veinide parima maitse saamiseks peate veine dekanteerima korralikult või kui teil pole selleks piisavalt aega, teadmisi või köögipinda, kasutage korralik aeraator, et tuua esile iga maitse jaoks parim vein.

Soovitan kõigil proovida ülaltoodud loendis olevaid veine ja otsustada ise, milline on parim ja mida saab kroonida viinamarjade kuningaks ja kuningannaks.

Kui paluksite mul kaaluda müüki, populaarsust, ajaloolist tähtsust, paljudes, kui mitte kõigis riikides, saadaval olevaid veine ja üldist kvaliteeti, annaksin trooni: