Kultuur

Kas soovite juua Washingtoni osariigis ühel nädalavahetusel? Suunduge Woodinville'i

Seattle'ist 30-minutilise autosõidu kaugusel Sammashi jõe orus asuv Woodinville on aastakümneid olnud Washingtoni osariigi veinitootmise ja degusteerimise keskus. Koju Chateau Ste. Michelle , osariigi vanim veinitehas, Woodinville on jätkuvalt tootjaid meelitanud. Eelkõige on see koduks ka satelliitdegusteerimisruumidele veinitootjatele kogu osariigist. Viimastel aastatel on seda teinud ka 13 000 elanikuga alevik saada turistide jaoks maailmatasemel sihtkohaks uute piiritusetehaste, õlletehaste, siidrite ja restoranid, mis pakuvad suurepärast kööki .

Sulle võib meeldida ka: Sellest Washingtoni veinipiirkonnast on saamas 'maailmatasemel turismisihtkoht'. '

Rohkem kui 130 veinitootja ja degusteerimisruumiga, mis asuvad kuue miili raadiuses, on see kõige ligipääsetavam sihtkoht, kus saab ühes kohas maitsta erinevaid Washingtoni veine. Woodinville'il on neli peamist piirkonda - Hollywoodi, West Valley, Downtown ja Warehouse'i linnaosad. Kuna aga paljud degusteerimisruumid asuvad üksteisest mõne minuti kaugusel, on nende vahel hüppamine lihtne. Parimate soovituste saamiseks selle kohta, kus rüübata, süüa ja ööbida, rääkisime kohaliku tööstuse siseringi esindajatega nende parimate valikute kohta.

Sulle võib meeldida ka: Tugitoolireisijate juhend Washingtoni osariigi veinimaale

Hollywoodi piirkond

Pika varjuga veinipidajad

Pikad varjud Vintners — Pilt Long Shadows Vintnersi loal

Kui Breanna Beike, peakokk ja omanik Heritage restoran + baar , kui inimesed tulevad külla väljaspoolt linna, viib ta nad Long Shadowsi. 'Need on klassiaktid,' ütleb ta. Walla Wallas asuv veinimaja tõstab esile rahvusvahelisi veinitootjaid, kes kasutavad Washingtoni viinamarju, et valmistada kõike alates täidlastest punastest segudest kuni värskendamiseni. kuivad Rieslingid . Maitsmisruumi kujundus on samuti viiki. 'Hõljuvad laed, kahepoolne vaskkorpusega kamin, dramaatiline taustvalgustusega baar ja tiibklaver panevad teid ootama mõnda aega,' ütleb Kevin King, ettevõtte toidu- ja joogijuht. Lodge St. Edward Parkis lähedal asuvas Kenmore'i linnas.

Kus süüa: Lilla kohvik

Einestada küpsetatud brie, lühikese ribiga pasta, kana Marsala või peekonisse mähitud lihapätsiga selle piirkonna lemmikuga. See pakub lõõgastavat atmosfääri, mille taustaks on tohutu veinibaar, ja terrassil einestada vabas õhus. Lõpetage oma eine klaasi kollakaspruuni portvendiga, mis on kombineeritud meresoolakaramellidega.

DeLille'i keldrid

Vanas Redhooki õlletehases asuv DeLille on muutnud tööstusruumi rafineeritud kogemuseks. 'DeLille esindab mõningaid rikkalikumaid ja suurimaid Woodinville'is valmistatud veine,' ütleb meistersommeljee ja Bellevue's omanik. Fruit Wine Co pudelipood Jackson Rohrbaugh. Ta lisab, et avar degusteerimisruum sobib suurepäraselt Woodinville'i esmakordsetele külastajatele. Valige veini degusteerimise, klasside, veinitehase ekskursiooni ja toiduga sidumise kogemuse vahel. Rohrbaugh märgib, et Chaleur Estate Blanc, Bordeaux stiilis valge, on pudel, mida ei saa mööda vaadata.

Kus süüa: DeLille'i restoran

Veinitehase enda restoran on iseenesest väärt sihtkoht. See pakub hommiku-, lõuna- ja õhtusööki kaasaegses ruumis, kus on palju loomulikku valgust ja kui ilm lubab, selle tekil. Otsige Vaikse ookeani loodeosast inspireeritud kööki, sealhulgas kodus valmistatud pasta ning turul pakutavat värsket kala ja veiseliha.

Truudus

Kuigi mitme põlvkonna veinitehase maitsmisruum asub Washingtoni idaosas Red Mountaini AVA-s, pakub see asukoht seda, mida veinitootja Andrew Januik ütleb, et need on ühed parimad veinid mitte ainult Red Mountainist, vaid ka kõikjalt Columbia orus. Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon on kohustuslik lonks. Broneerige degusteerimislend kaasaegses degusteerimisruumis või õues.

Kus süüa: Pintxo autor Valdemar

Tegutseb Walla Walla veinimaja Valdemar Estates , Pintxo serveerib eurostiilis ruumis Hispaania stiilis tapasid. Maitske veine lennukiga, klaasi või pudeli kaupa ning ühendage need väikeste taldrikutega, nagu Wagyu carpaccio ja kroketid. 'Siin on kõik hästi tehtud, ' ütleb Rohrbaugh.

Matthewsi veinitehas

Maitske selles võluvas ja suhteliselt uues teeäärses degusteerimisruumis säästvalt kasvatatud Columbia Valley viinamarjadest valmistatud veine. Palkades veinivalmistajaid kuulsast Quilceda Creekist, lõi Matthews ühe osariigi kõige andekama veinivalmistusmeeskonna, ütleb Rohrbaugh. Parim istekoht majas on vihmavarju all lopsakas rohelisel murul. Võite minna ka naabruses proovima veinitehase sõsarsildilt pärit valget ja rosé'd, Jane .

Kus süüa: Heritage restoran + baar

Mugava naabruskonna tunde saamiseks minge Heritage'i. Menüüst leiate kõike alates tervest forellist ja tsitruseliste meega soolatud poolkanast kuni Hama Hama austrite ja Manila karpideni.

Darby veinitehas

Pimeda ja lämbe atmosfääri jaoks sobib Darby. Veinikelder valmistab vähese sekkumisega pudeleid Washingtonist hangitud viinamarjadest, sealhulgas Rhône'i sordid osariigi ikoonilisest Boushey viinamarjaistandusest. Beike ütleb, et degusteerimisruumi ruum on uhke ja uskumatult kutsuv sametdiivanide, rohke küünlavalguse ja peidetud kõlariga, mis mängib vintage vinüülplaate. 'Personal on suurepärane ja Sauvignon Blanc on suurepärane,' lisab ta.

Kus süüa: Fireside Lounge

See Willows Lodge'i söögituba hoiab asju juhuslikult. Võtke iste siseruumides baari ääres või õues lopsakas aias. Menüüs on pöördeid klassikalisele hooajalisele fookusega mugavale toidule. Proovi krabisulavõileiba ja prantsuse sibulasuppi.

Kesklinna ja West Valley piirkonnad

Bayernmoori keldrid

Bayernmoori viinamarjaistandused ja veinikelder asuvad vähem kui tunnise autosõidu kaugusel Woodinville'i kesklinna degusteerimisruumist põhja pool. See tootja keskendub elegantsetele veinidele, mille on valmistanud abikaasa veinivalmistamise meeskond. Väljapaistvate hulgas on Pinot Noir, mida kasvatatakse Puget Soundi AVA Cascades'i lääneküljel. Kaunis loodusliku valgusega maitsmistuba on sisustatud pruunide nahktoolide ja marmorlaudadega ning pakub erinevaid paarismaitsmiselamusi koos väikeste suutäistega. Ainulaadne on Sip & Scoop Ice Cream Social, mis valab veini kõrvale kohandatud jäätise maitsed.

Kus süüa: Haukuv konn

Avatud puittalad, ilmekas siseruumides olev kaminalaud ja valged laudlinad loovad selles ruumis elegantse, kuid ligipääsetava loodeliku tunde. Willows Lodge'is asuv menüü on keskendunud hooajalistele köökidele, tuues esile kohalikud põllumehed ja söödavarud, sealhulgas Pure Country Farms ja Taylor Shellfish valkude saamiseks ning Ecolibrium Farmsi ja Skylight Farmi tooted, mis mõlemad asuvad vähem kui 20 minuti kaugusel. Avatud hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Rocky Pond Estate'i veinitehas

Rocky Pondi veine valmistab Ida-Washingtonis naisveinimeister Elizabeth Keyser pärandviinamarjadest, mis on kasvanud otse Columbia jõe ääres. Tavaliselt avatud kuni kella 8.00 või 21.00, see on suurepärane kohtingute õhtu. Broneerige degusteerimine või jagage terrassil pudelit ja küpsetusplaati. 'Nende Malbeci segud ja paksud punased saavad aasta-aastalt üha rohkem tähelepanu, ' ütleb King.

Kus süüa: Hollywoodi kõrts

Lõbusa õhkkonna ja kogukonnatunde saamiseks minge Hollywoodi kõrtsi – ümberehitatud teenindusjaama, mis avati 1947. aastal. Muidugi on seda sellest ajast peale mõned uuendused tehtud. Tundke omaks ajaloolist hõngu hoone minevikku tutvustavate vanade fotode ja maalidega seintega või leidke istekoht suure lõkkeaugu ääres. Menüüs on suurepärased burgerid, võileivad ja aeglaselt küpsetatud searibid. Proovige koos valmistatud piimakokteile ja kokteile Woodinville'i viski , mida destilleeritakse kõrvalmajas.

Uudsusmägi-Januik W inery

Rohrbaugh ütleb, et see võib olla kõige ilusam hoone kogu Woodinville'is; see näeb välja nagu moodsa kunsti muuseum ja korraldab sageli pulmi. Toas saate piiluda keldrisse ja vaadata degusteerimisbaari tünnid või valida koha lopsakal siseõuel. Kaks sõltumatut veinitootjat, Novelty Hill ja Januik, jagavad ruumi – leiate uskumatu Red Mountain Cabernet koos roostevabast terasest laagerdunud Spring Run roséga ning nädalavahetuse menüü pitsadest ja värsketest austritest.

Kus süüa: Von's 1000 Spirits

Januik ütleb, et kohalikud veinivalmistajad olid väga elevil, kui Seattle'is asuv kraapinköök Von’s, mis valmistab 75-aastasest juuretist juuretist, avas asukoha Woodinville'is. 'See on nii suurepärast meeleolu kui ka veelgi paremat toitu andnud kogu linna kulinaarsele kogemusele nii suureks poiks,' ütleb ta. Menüüs on puuküttega pitsa, käsitsi valmistatud pasta ja burgereid kodus küpsetatud juuretisega kuklitel. Januik soovitab tellida kahe värskelt hakitud veiselihakotletiga ja karamelliseeritud sibulaga tehtud shamburgerit. Võtke istekohad kabiinis või istuge baaris, kus on üle 1500 kange alkoholi. Nende hulgas on bourbon, džinn ja viin pere kõrval asuvast Northwest Spirits Distillery'ist.

Laohoonete piirkond

Keldrid Tint

Kas soovite maitsta, mille taustaks on vaadid täis laagerdunud veine? See on koht. 'Tinte valmistab klassikalisi vürtsikaid Washingtoni punaseid ja nende Woodinville'i degusteerimisruum on suurepärane võimalus nende veini maitsta - alates nende suurest ja võimsast Malbecist kuni nende lopsakate Bordeaux'i segudeni,' ütleb Rohrbaugh. See veinitehas on samuti missioonipõhine: see annetab osa veinimüügist piirkonna mittetulundusühingutele.

Kus süüa: Walla Walla Steak Co.

See Woodinville'i asukoht, mis esmakordselt avati Walla Wallas, serveerib stiilses tööstuslikus ruumis selliseid roogasid nagu prime rib ja ribeye, mille külgedel on trühvlimakaronid ja juust ning kaks korda küpsetatud kartul. Lõpetage oma eine laua ääres flambeeritud banaanidega Foster.

Avennia

Astuge sellesse elegantsesse ruumi, et proovida Avennia Red Mountaini veinitehase veine. 'Nad teevad maitsvaid Bordeaux' stiilis segusid, mis joovad ära peaaegu kõik nende kategoorias,' ütleb King. Nagu nende minimalistlik lähenemine veinivalmistamisele, on ka degusteerimisruumi pakkumised lihtsad; nende allkirja- või reservdegusteerimisel serveeritakse viis veini.

Kus süüa: Live Pizzeria

Selles Itaalia kohas on kõik klassikud, sealhulgas viis erinevat tüüpi bruschettat, puuküttega ahjus küpsetatud käsitsi visatud pitsad ja värsketest kohalikest mereandidest valmistatud cioppino.

Kus ööbida

Willows Lodge

Willows Lodge asub otse Sammamishi jõe kõrval. Tervislik fuajee on kaunistatud Douglase kuuse taladega ja seal on kõrguv kivikamin. Soe, maalähedane hõng jätkub tänapäevastes tubades, kus on sellised mugavused nagu kaminad, sügavad vannid ja privaatsed terrassid. Rännake aedades kohapeal või suunduge pärast degusteerimispäeva vesiravibasseini ja sauna.

Lodge St. Edward Parkis

The Lodge at St. Edward Park asub Woodinville'ist vähem kui 20-minutilise autosõidu kaugusel Washingtoni järve lähedal ja on ümbritsetud 326 aakri suuruse metsaga. Varem 1930. aastatest pärit seminar oli hoone renoveeritud 2017. aastal 84-toaliseks öömajaks. (Arhitektuurihuvilistele meeldib see koht.) Avastage kilomeetrite pikkuseid radu, suunduge spaasse või jooge jooki kahes kohapeal asuvas baaris. Tippkokk võistleja Luke Kolpin juhib hotelli restorani Cedar + Elm, mis pakub hooajaliselt inspireeritud kööki.

Hotell Woodmark

Järveäärne hotell The Woodmark asub Kirklandis Woodinville'ist kümme miili lõuna pool. Broneerige rõduga tuba otse vee kohal ja nautige veiniklaasi rüübates vaadet. Kas eelistate seiklema enne või pärast veini degusteerimist? Kohapeal on võimalik rentida rannaristlejarattaid ja süstasid. Kui olete suupisteks valmis, saate valida nelja restorani vahel, sealhulgas itaaliakeelse Como; Prantsuse-Ameerika bistroo Le Grand; El Encanto, kus saate nautida punast snapper ceviche ja mezcal; ja Carillon Kitchen, kus pakutakse värskeid kohalikke suupisteid.