ONvIgal aastal koguneb rohkem turiste Itaalia loodesse, et otsida uusimaid Barolose ja Barbarescosid - kahte riigi kuulsamat ja kallimat veini - ning nautida piirkonna kallis söögikorda, eriti sügisel, kui haruldased valged trühvlid ilmuvad.

Alba ja lähedal asuvad Langhe mäed on vaieldamatu epitsenter Piemonte suurepärases veini- ja söögikohas, uhkeldades 12 miili raadiuses 12 Michelini tärniga pärjatud restoraniga.

Ja otsustades hiljuti avatud luksushotellide, spaade ja golfikuurortide buumi järgi, näib Langhe kindlasti rahuldavat klientuuri.

Õnneks on neil pühitsetud mägedel veel üks külg. Külastajatele, kes ei soovi pankrotti murda, pakub piirkond ka viinamarjaistandustes lihtsaid maalähedasi hotelle ja mitteametlikke restorane, mis on spetsialiseerunud kohalikule köögile.

Veinisõpradele kõige parem on see, et Piemonte kuulsad Barolo ja Barbaresco tootjad valmistavad ka maitsvaid ja taskukohaseid veine, mida saab serveerida mitmesuguste roogade kõrvale ja mis pakuvad puhast joomist - Nebbiolo, Barbera ja Dolcetto.

Nende veinide populaarsus kasvab ja üha enamate USA-sse imporditavate siltide arvuga pakuvad nad siin kodus Piemonte väikest maitset.

---

Maiustused, või “väike magus”, on tegelikult kerge kuni keskmise kehaga kuiv punane vein, mis sisaldab suupärast musta kirsi, lagritsat ja mandlit. Madala kuni mõõduka happesusega, kuid kindlate tanniinidega on see Barbera polaarne vastand, millel on kõrge happesus ja praktiliselt pole kohalikke tanniine.

Dolcetto d’Alba tuleks nautida aasta või kahe jooksul pärast selle aastakäiku ning selle aroomi ja värskuse säilitamiseks laagerdatakse seda tavaliselt terasest või betoonmahutites.

Barlia äärelinnas Dolcetto vaimses kodus Doglianis võib Dolcetto Superiore vananeda paar aastat või kauem, nii et tootjad küpsevad selle keerukuse saamiseks sageli tammevaatides.

Mõlemad versioonid on äärmiselt toidusõbralikud. Dolcetto on pikka aega olnud Piemonte söögilaudade põhiosa.

'Dolcetto on see, mida enamik Langhe ja ülejäänud Piemonte inimesi ikka igal õhtul õhtusöögiks joovad,' ütleb Barolo produtsent Franco Massolino.

Piirkonna ühe Michelini tärniga pärjatud restorani Il Ciau di Torrevento peakokk Maurilio Garola nõustub, et Dolcetto on suurepärane lauakaaslane.

'Dolcetto sobib kõigega,' ütleb Garola. 'Mulle meeldib see väga pasta ja oad , kuid see on vein, mida saate nautida kogu söögikorra jooksul, alates esimesest käigust kuni liharoogadeni. '

Klassikaline Itaalia piknikuvein Dolcetto sobib hästi ka suvel kergelt jahutatult.

Soovitatav Dolcettos

90 Pecchenino 2011 Sirì d’Jermu (Dogliani Superiore). See Dogliani ühe viinamarjaistandusega Dolcetto on valmistatud looduslike pärmide ja lisatud sulfitite kasutamisel. See on lõhnav ja struktureeritud, vaoshoitud metsikirsi-, vürtsi- ja mineraalnootidega, mis on ühendatud hõngu ja peenusega. Vias Import.
abv: 14% Hind: 18 dollarit

90 Massolino 2012 Dolcetto d’Alba. Sellel maitsval Dolcetto d'Albal on küpsed marja- ja vürtsiaroomid. Maitse pakub maasika-, musta pipra- ja lagritsamaitset, millele on lisatud mandlilõhna. Pehme ja värske, siidise tekstuuriga sobib see ideaalselt paariks kuivatatud liha või soolaste pastaroogadega. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Hind: 20 dollarit

88 La Fusina 2011 Gombe (Dogliani). Siin on kena Dolcetto viinamarja vaimsest kodust Dogliani. Sellel on klassikaline kirsi, lagritsa ja musta pipra sordilõhn, millele on lisatud suitsuneid noote. Maitse pakub musta kirsi ja valge pipra maitset ning nätskeid tanniine. See sobiks hästi seente risotoga. Maratoni valikud.
abv: 13% Hind: 20 dollarit

87 Neive loss 2011 Basarin (Dolcetto d’Alba). Siin on sirgjooneline mustade puuviljade ja vürtside aroomidega Dolcetto. Maitse pakub musta kirsi-, ploomi-, pipra- ja lagritsamaitset. See on lihtne, kuid hästi valmistatud ja väga värske. Ühendage see pasta ja tomatikastme või tomatisuppidega. Winebow.
abv: 13,5% Hind: 22 dollarit

---

Barbera - ümmargune puuviljaga punane vein, millel on lihavad kirsi- ja musta pipra maitsed, võlgneb oma praeguse populaarsuse hilja Giacomo Bolognale, kes 1980. aastatel elustas Barbera Piemonte Asti küngastel. Istutades Barbera sobivamatesse kohtadesse, rakendades hoolikat viinamarjaistanduse haldamist ja rakendades hoolikaid veinivalmistamismeetodeid, muutis Bologna jämeda kohaliku jootraha maailmatasemel veiniks.

Vaid mõne miili kaugusel võtsid Langhe tootjad teadmiseks ja hakkasid Barberat uuesti istutama parema päikesekiirguse ja kõrgusega viinamarjaistandustesse. Enamik veinitootjaid hakkasid seda ka vaatides laagerdama, et anda veinile pargiline struktuur, mis tal loomulikult puudub.

'Tänu kogu viinamarjaistanduste hoolitsusele ja keldrite tähelepanelikkusele on toimunud Barbera renessanss, mis muutis alati maalähedaseks veiniks pikaealise elegantse veini,' ütleb oma pere Elio Grasso veinitehase veinivalmistaja Gianluca Grasso. .

Kui Barbera d’Asti struktuur on suurem, siis Barbera d’Alba on üldiselt rafineeritum. Selle ülevoolav puuvili ja looduslikult kõrge happesus muudavad selle ideaalseks paariliseks paljude roogadega, alates kalast kuni lihani.

See on New Yorgi Felidia veinidirektori Giuseppe Rosati lemmik.

'Barbera on toiduga uskumatult mitmekülgne,' ütleb Rosati. 'Mulle meeldib seda juua koos kõigega, alates grillitud punastest lihadest kuni seente ja trühvlitega pastaroogadeni.'

Soovitatav Barberas

90Elio Grasso 2010Vigna Martina (Barberad’Alba). Siin on struktureeritud ja vürtsikas Barbera, millel on mustade puuviljade, valge pipra ja eksootiliste vürtside köitev aroom. Maitse on ümmargune ja sile, pakkudes musta kirsi tihedat südamikku koos musta pipra, kaneeli, piparmündi ja tüümianiga. See on nüüd maitsev, kuid tänu värskendavale happesusele peab see ka aja proovile. Martin Scott Wines.
abv: 14,5% Hind: 32 dollarit

90 Giacomo Fenocchio 2011 Barbera d’Alba Superiore. Just selline peaks olema Barbera: maitsev, kergesti joodav ja kohe valmis. Maitses on näha suutäit musta kirsi, vürtsi ja lagritsat, mida tasakaalustavad värske happesus ja siidiselt sile tekstuur. Seo see praktiliselt kõigega. Masciarelli Wine Co
abv: 13,5% Hind: 25 dollarit

87 Mario Gagliasso 2009 Vigna Ciabot Russ (Barbera d’Alba). See Barbera pakub küpseid tumedaid puuvilju, vürtse ja maalähedasi tundeid ning vihjeid mustale piparile ja anisette. Värskendav happesus muudab selle toidusõbralikuks - see sobiks hästi koos pastatsiga, millele on lisatud puravikke. Kysela Père et Fils.
abv: 14,5% Hind: 28 dollarit

87 Mauro Molino 2012 Barbera d’Alba. Sellel Barberal on peen ploomi- ja vürtsilõhn. Maitses pakutakse vaoshoitud musta kirsimaitset ning valget pipart ja muskaatpähklit. Lihtne, kuid hästi valmistatud, sobiks see ideaalselt pasta Bolognese või seeneroogadega. Pioneer Wine Co
abv: 14% Hind: 16 dollarit

---

Nebbiolo —Pikkmida peetakse Itaalia kõige üllasemaks viinamarjaks ja mida kasvatatakse ainult väikestes kogustes väljaspool piirkonda, on ainus viinamari nii Barolo kui ka Barbaresco piirkonnas.

Kui viimased on täidlased, keerukad ja pikaealised veinid, millel on agressiivsed tanniinid, mille taltsutamiseks on vaja aastaid, on Langhe Nebbiolo elegantne ja hõlpsasti joogivein, mis on mõeldud noorelt nautimiseks.

'See näitab Nebbiolo helget ja võluvat külge,' ütleb butiik Barbaresco tootja Giovanna Rizzolio ettevõttest Cascina delle Rose.

Rizzolio vanandab oma versiooni kuus kuud tammevaatides, et lisada keerukust ja siluda kindlaid tanniine. Paljud Barolo tootjad, näiteks Giuseppe Rinaldi, laagerdavad oma veine kauem, kuni 18 kuud.

Mõned tootjad valmistavad Langhe Nebbiolo oma Barolo ja Barbaresco viinapuudest, kuid teised meisterdavad Nebbiolo d’Alba viinamarjadest, mis on kasvatatud just väljaspool neid konfessioone.

Bruno Giacosa hangib oma vilja lähedalasuvalt Roerolt.

'Roero Nebbiolo viinamarjad annavad väga rafineeritud ja ligipääsetavaid veine, mis sobivad ideaalselt noorte joomiseks,' ütleb ta.

Langhe Nebbiolo ja Nebbiolo d’Alba mõlemad omavad köitvaid lille- ja roosilõhnu ning iiriseid ning krõmpsuvaid kirsi-marjamaitseid, mida tasakaalustavad siidised tanniinid ja värske happesus. Ja need on toiduga üllatavalt mitmekülgsed.

'Ma ühendan tavaliselt liharoad Barologa, nii et mulle meeldib paaritada Langhe Nebbiolo ja Nebbiolo d'Alba oluliste pastatoitudega, näiteks agnolotti brodos ja tajerin võikastmega,' ütleb New Yorgi Del Posto veinidirektor Jeff Porter. restoran.

Soovitatav Nebbiolos

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). Selles elegantses Nebbiolos on ahvatlevaid roosiõielehtede ja küpsete marjade lõhnaaineid, suulae aga mahlakate maasika-, piparmündi- ja mineraalnootidega. Siidiselt sile ja väga värske. Jooge see noor, et tabada Nebbiolo pehmemat külge kogu selle hiilguses. Polaneri valikud.
abv: 14% Hind: 30 dollarit

90 Paolo Scavino 2010 Nebbiolo (Langhe). Scavino, üks Barolo tipptootjatest, teeb selle siidiselt sileda Nebbiolo kahest oma Barolo viinamarjaistandusest La Morras. See on värske, lilleline ja peenusega täidetud. Tänu kuue kuu pikkusele tünni vananemisele on sellel ka struktuur. Banville & Jonesi veinikaupmehed.
abv: 14% Hind: 26 dollarit

89 Bruno Giacosa 2011 Valmaggiore (Nebbiolo d’Alba). Sellel elegantsel Nebbiolol on armas, särav iseloom ja uimased roosi kroonlehe, maasika ja mineraali aroomid. Maitse on elav ja rafineeritud maasika-, kirsi- ja mineraalnootidega. See sobib suurepäraselt pastaga, millele on lisatud puravikke. Folio Fine Wine Partners.
abv: 14% Hind: 40 dollarit

88 Mauro Sebaste 2011 Pariis (Nebbiolo d’Alba). Siin on noor Nebbiolo, millel on uhke lille- ja marjaaroom. Maitse pakub küpseid maasika- ja vaarikamaitseid, millel on tunda apelsinikoort. Hele ja maitsev, see sobiks suurepäraselt seente risotoga. Tagatise import, Pleasure Eliit.
abv: 14,5% Hind: 23 dollarit

---

Piedmont’s Other Pours

Piemonte uhke ka paljude vähem tuntud veinidega, mis on valmistatud põlisrahvaste viinamarjadest. Enamik neist imporditakse USA-sse, ehkki piiratud koguses.

Net

Grignolino
Vürtsikas ja kerge kehaga Grignolino töötab suurepäraselt mitmete raskesti paaritatavate roogadega, sealhulgas omletid ja muud munaroad. Kergelt jahutatuna muudab see täiusliku suve punaseks. Tootjate seas on proovida Castello di Neive ja Francesco Rinaldi.

Freisa
See veini ehe on täis maasika- ja kirsiaroome ning -maitseid ning musta ja valge pipra noote. Selle üsna pargiline struktuur võimaldab seda vananeda tagasihoidlikult, tavaliselt kuni kaheksa aastat, ning see sobib hästi vinnutatud liha ja maitsestatud juustudega. Tootjate seas on proovida Cavallotto ja Brovia.

Ruché
Ruché on Piemonte niigi põneva veinimaastiku üks vähetuntud aardeid. Sellel on armsad roosi aroomid koos lopsaka kirsi, musta pipra ja muskaatpähkliga. Selle tagasihoidlik happesus ja sametised tanniinid sobivad hästi söestunud praade ja grillitud köögiviljadega. Tootjate hulgas on proovida Crivelli ja Montalbera.

Valge

NASKETT
See on keskmise kehaga valge looduslike lillede ja aromaatsete ürtide lõhnaga, millele on lisatud eksootilisi puuvilju, salvei ja rosmariini maitset. See sobib hästi valge liha ja kalaroogadega. Tippprodutsentide hulka kuuluvad Elvio Cogno ja Rivetto.

Timorasso
Siin on valge punase südame ja hingega. Timorasso on täidlane, lilleliste aroomide, lopsakate, kuid vaoshoitud puuviljamaitsete ja rohke vürtsiga. See on suurepärane kaaslane suitsutatud kalale või kaaviarile. Tootjate seas on proovida Vigneti Massa ja Daniele Ricci.

---

Piemonte reisimine ... Eelarvega

Parim aeg Piemonte külastamiseks on sügisel, nii et saate saagi viimase saagi. Soodsa ilma korral saate kätte ka valge trühvli hooaja.

Lähim rahvusvaheline lennujaam on Milano Malpensa (MXP), mis asub Albast umbes 2 ja 12 tunni autosõidu kaugusel. Torinos on ka väiksem lennujaam, umbes ühe tunni kaugusel Albast.

Piirkonda ei pakuta rongiteenust ja väljaspool Albat ei ole taksosid, seega on rendiauto kohustuslik, kui kavatsete Langhe mägedel ringreisil käia.

Öömaja

Hotell Barolo ,Barolo (CN)
See on Barolo vanim hotell, mis asub üle tänava kuulsast Cannubi mäest ja mida haldab Brezzase kolmas põlvkond, mis on piirkonna parimate Barolo tootjate seas.Ehkki peamaja toad on tagasihoidlikud, pakub uus kõrvalmaja avaramaid majutusvõimalusi. Pere tervitab ka külastusi oma veinikojas, mis asub hotelli all. Hinnad algavad 120 dollarist.

Cascina delle Rose , Barbaresco (CN)
Barbaresco vapustavate Tre Stelle ja Rio Sordo viinamarjaistanduste ümbritsetud väike agriturismona tuntud maamaja on Barbaresco produtsendi Giovanna Rizzolio, tema abikaasa Italo Sobrino ning tema poegade Davide ja Riccardo omanik ja haldaja. Toad ja korterid on sisustatud mugavalt maalähedases stiilis ning külalised saavad korraldada keldrikülastusi ja degusteerimisi ettevõtte kohapealses veinitehases. Kahekohalised toad algavad 145 dollarist.

Rizzi, Treiso veinitehas (CN)
See perekond Dellapiana omanduses olev veinikelderi kodumajutus asub Barbaresco Treiso mäe harjal, kus külalised saavad nautida suurepäraseid vaateid ümbritsevatele küngastele ja viinamarjaistandustele. Saadaval on veinikelderite külastused ja degusteerimised. Tubade hind algab 90 dollarist.

Söömine

Osteria dell ’Unione ,Treiso (CN)
Selles mitteametlikus restoranis Barbaresco tootvas Treiso külas pakutakse tüüpilisi roogasid ja see on kõige paremini tuntud oma maitsvate käsitsi valmistatud ravioolide, agnolotti del plin, poolest. Broneerige ette, kuna see on kohalike, sealhulgas veinitootjate lemmik - Eataly asutaja ja Fontanafredda omanik Oscar Farinetti sõi seal õhtul viibinud sõpradega.

Iidne torn, Barbaresco (CN)
See lihtne trattoria asub Barbaresco aleviku keskuses küla ikoonilise torni varjus ja tõlgendab autentselt kohalikke hõrgutisi, sealhulgas linde ja ulukeid. Seal pakutakse ka suurepäraseid kodus valmistatud pastasid, näiteks tajerini, millele on lisatud või ja salveikastet.

Brezza restoran, Barolo (CN)
See pereettevõttega restoran, mis on osa hotellist Barolo, on rahulik õhkkond ja traditsiooniliselt valmistatud kohalikud hõrgutised - nagu käsitsi valmistatud agnolotti - on piirkonna veinitootjate seas veel üks lemmik. Veinikaart sisaldab nii paljude kohalike tootjate villimisi kui ka Brezza enda veinide varasemaid aastakäike.