Jätkusuutlikkus on joogisektoris lai mõiste. Veinivalmistajad, õlletootjad ja destilleerijad vestlevad sisukalt selle üle, mida see mõiste nende tööstuse jaoks tähendab. Ja kuigi võib esineda kattuvaid mõisteid, nagu mahepõllumajandus , võib olla erinevusi selles, mida jätkusuutlikkus nende jaoks tähendab.

Selle nädala episoodis heidame pilgu jätkusuutlikkusele ja sellele, mida see ühele vanimale Los Angeleses asuvale kangete alkohoolsete jookide kaubamärgile tähendab. Kirjanik laiemalt ja vaimude arvustaja Newmani töö vestleb LA asutajate abikaasade duo Melkon Khosrovian ja Litty Mathewga Greenbari piiritusetehas .

Kaasasutajad soovivad toota suurepäraseid kangeid alkohoolseid jooke, vähendades samal ajal nende keskkonnamõju. Alates keskkonnasõbralikust pakendist kuni puude istutamiseni on Greenbari piiritusetehase asutajad kangete alkohoolsete jookide jätkusuutlikkuse alal esirinnas.