MinaSaksamaa, Kanada ja New Yorgi osariigi karmis talves on veinivalmistajad sajandeid teinud seda, mida alkeemikud püüdsid teha antiikajal - luua kulda. Vee, maa ja viinapuudega manipuleerimise teel muudavad need meistrid viinamarjade mahla viskoosseks nektariks. Kuus kuud pärast sügiskoristust jäävad viinapuule valitud Rieslingi, Vidali ja aeg-ajalt Cabernet Franci klastrid, riskides hallituse ja näljaste viinamarjaistanduse kahjurite ähvardustega. Nad ripuvad selle ühe kibeda külma jaanuariöö ootuses, kus nad külmuvad lõpuks tahkeks - südamikest kuni nahani. Miks peaks talv soovima külmutatud viinamarju? On eesmärki ja on soovi, ning viinapidajal on mõttes vedelik kuld. Just külmutatud viinamarjadest loovad need tänapäeva alkeemikud dekadentlikku jääveini - nii magusat ja elavat kuldset eliksiiri, nagu oleks igas tilgas rõõmu ja noorust ning isegi suvist päikesepaistet.