Steven DeAngelo asus tooma dino-džinni, enne kui sai aru, et tema emakeeles New Yorgis konnakoore marjad ei kasva. Inspireerituna metsikutest ploomipuudest, mis tähistavad NY-Queensis asuvat Rockaway ranna maastikku - mida ta oma lapsepõlves sageli külastas -, Brooklyni asutaja, NY Greenhook Ginsmithsi piiritusetehas meisterdas likööri, mis haarab puuvilja tangy iseloomu. Beach Plum Gin Liköör algab Greenhooki lipulaevast American Dry Gin, millele lisatakse terved rannaploomid ja jäetakse 6–9 kuuks leotama. Väike kogus looduslikku roosuhkrut magustab kergelt kirssi, kadaka, tsitruse ja kaneeli aroomiga likööri. Maitselt lõpeb kibemagus puuvili pika ja kuiva viimistlusega, vürtsika koriandri, kummeli ja mõru mandli nootidega. Beach Plum Džinni liköör on mõeldud kasutamiseks korralikult rüübatavana või kasutamiseks kokteilides, mida see segab hõlpsalt vahuveini, džinni ja tsitruselistega.

Vasak kallas

Retsept viisakalt Hugh Crickmore, baarimees Marlow & Sonsi juures, Brooklyn, NY

1 unts Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Likööri
½ untsi kollane diagramm
½ untsi Grand Marnier või kolmekordne sekund
½ untsi mandariinimahla
Brut Champagne, täidiseks
Oranž keerdus, kaunistuseks

Lisage Beach Plum Liköör, Chartreuse, Grand Marnier ja mandariinimahl kokteiliraputile. Lisage jää ja loksutage kuni jahutamiseni. Kurna purustatud jääga täidetud veiniklaasi. Top šampanjaga ja kaunista oranži keerdumisega.

Forresti mäed

Retsept viisakalt Hugh Crickmore, baarimees Marlow & Sonsi juures, Brooklyn, NY

2 untsi Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin likööri
½ untsi Earl Grey tee ja piparmündiga infundeeritud lihtne siirup (retsept on järgmine)
½ untsi sidrunimahla
2 kriipsu musta tee mõrud või Angostura mõrud
Pealispuu sidrunitoonik palaviku jaoks
Mündioks, kaunistuseks

Lisage Beach Plum Gin, infundeeritud siirup, sidrunimahl ja mõru kokteiliraputile. Lisage jää ja segage kuni jahutamiseni. Kurna jääga täidetud Collinsi klaasi. Peal asetage palavikupuu sidrunitoonik ja kaunistage piparmündioksaga.

Earl Grey tee ja piparmündiga infundeeritud lihtne siirup

1 kott Earl Grey teed
1 tass Demerara suhkrut
1 tass värskeid piparmündilehti
2 tassi keeva veega

Kastke teepakk 2 tassi keeva veega ja lisage suhkur ja piparmündilehed. Segage, kuni suhkur on lahustunud. Eemaldage teepakk. Kurna piparmündilehed.

Vanem Lane Highball

Retsept viisakalt Maxwell Britten, Maison Premiere, Brooklyn, NY, joogidirektor

1,5 untsi Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liköör
½ untsi kreem de cassis
2 kriipsu sidruni mõru
Soodavesi, lisamiseks
Sidruniratas, kaunistuseks

Ühendage klaasis Beach Plum Liköör, kreemjas kreem ja mõru. Lisage jää ja segage segamiseks. Peal asetage soodavesi ja kaunistage sidrunirattaga.