Kuigi üldiselt on otstarbekas esitada õlle etikettidel selgelt määratletud stiil, on erandeid - stiilid, mis võivad natuke rohkem segadust tekitada. IPA-d ja stoutid on tänapäeval üsna tavalised, samuti on nende pakkumiste 'imperiaalne' või 'topelt' kordus. Tarbijad saavad aru, mida oodata - see topelt tähendab maitset, tugevust ja profiili intensiivsust kaks korda rohkem kui üldine kogemus. Mis siis juhtub, kui inimesed puutuvad kokku tripelliga? Kas see paneb teid sensoorse ülekoormuse korral esimesel neelamisel põlema?

Ilmselgelt seda ei juhtu, kuid ma ei tea, kui paljud inimesed hoiavad stiili tagasi, arvates, et see saab olema liiga valdav. See on häbi, sest ehkki nendel õlledel pole kangust vähe, esindavad need tänapäeval üht kõige keerukamat ja korralikumalt valmistatud õlut.

Tripel on klassikaline Belgia trapistiil, mis on sellest ajast alates leidnud õlletootjate austust ja tõlgendust kogu maailmas. Nimi tuleneb osast pruulimisprotsessist, kus õlletootjad kasutavad kuni kolm korda suuremas koguses linnaseid kui tavaline Trappisti õlu, mille tulemuseks on selle tootja valikus kõige tugevam valik.

Need pruulid on suured ja võimsad, paksude vahutavate peadega ning intensiivsete aroomide ja maitsetega, mis pole sugugi nõrga südamega.

Need pruulid on suured ja võimsad, paksude vahutavate peadega ning intensiivsete aroomide ja maitsetega, mis pole sugugi nõrga südamega. Belgia pärmi ja linnaselise magususe noodid on ühendatud tasakaalustava kibeduse ja alkohoolse hammustusega. Kuigi tüüpiline alkoholivahemik on vahemikus 8–12% abv, saavutavad parim tasakaal tasakaalu, nii et see pole nii märgatav, kui võiks ette kujutada. Selle asemel aitab see suus tunda peent soojust ja kreemjat tekstuuri.

Lisasin ka käputäie arvustusi teise Belgia stiili, Belgia kahvatu ale kohta. Mõnikord tähistatakse neid blondide õlledena, pakkudes tavaliselt linnastega domineerivaid profiile nagu tripellid, kuid väiksema intensiivsusega ja tugevusega, registreerudes sageli vahemikus 4–7% abv.

Lollakas!

Westmalle Tripel (Tripel Westmalle, Belgia) 6/330 ml, 98 punkti. Tripels ei muutu autentsemaks kui see klassikaline Belgia pruul. See on koheselt atraktiivne, rikkaliku kuldse värvusega ja vahustatud valkja peaga, mis hoiab suurepäraselt kinni ja jätab iga lonksu taha uhke pitsimise. Bukett on elujõuline ja esteetiline ning sisaldab banaanikreemipiruka, aprikoosi, küpsetusvürtsi ja Turbinado suhkru noote. Kõiki neid raamib apelsiniessentsi happeline õmblus. Kreemjas suus täituv suulae pakub rohkem sama, lisades märkmeid kuivatatud mangost, virsikust ja ananassist ning ka kaneeli, pipra ja sidrunikoore vihjetest, mis viivad pika meeldivalt soojendava lõpuni.

Unibroue Maailma lõpp (Tripel Unibroue, Kanada) 10/750 ml dollarit, 96 punkti. Eirake murettekitavat nime - la fin du monde tähendab 'maailmalõpp' - ja pidage seda Kanada reisiküllast tõeliseks Belgia klassikalise stiili ilu avamiseks. See valab uimastamise, udune kuldvärv, kreemja valge peaga, mis ripub mõnda aega ringi, jättes kleepuva pitsimise iga lonksu taga. Bukett on ettepoole suunatud, kuid elegantne, puhta ja täpselt määratletud lõhnadega äsjaküpsenud valgest virsikust, aprikoosist ja banaanist, kõik tolmuses koriandri, nelgi ja valge pipra vürtsikate aktsentidega. See on tähelepanuväärselt tasakaalustatud, alkohol on vaevumärgatav, säästes finišis peent soojust ja meeldivat ümarust suulaes. Biskviidise linnase, meega tilgutatud banaani ja veel sidruniõli maitsed viivad püsiva viimistluseni.

Vasakpoolne õlletootmise ettevõte. St. Vrain Tripel Ale (Tripeli vasaku käe pruulimise Co., CO) 15 dollarit / 22 oz, 90 punkti. See rikkalik täidlane pruul on täis tihedaid aroome ja maitseid candi suhkrut, küpsetusvürtsi, äsjavalminud jahubanaani ja Granny Smithi. Maitse on üllatavalt kerge ja särav, pakkudes keskmist karboniseerimist ja peent kibedust, mis tõstab viimistlust. Alkohol on hästi integreeritud ja vaevumärgatav, mistõttu on see ohtlikult joodav tripel, mida on kõige parem jagada sõpradele ja toidupaarile koos praetud sealiha karbonaadide või hea terava Cheddariga.

Victory Golden Monkey (Tripeli võiduõlletootmisettevõte, PA) $ 14/12 oz 6 pakk, 90 punkti. See on julge, täidlane, kreemjas õlu, nagu tripel olema peab. Klaasis on uhke selge oranž-kuldvärv, selle avab soe kimp vürtsikat apelsini, mett ja tangu nisu. Suu on ümmargune ja helde, magusa vürtsikas-tsitruselise maitsega, mida raamivad kuslapuu, valge tee ja ingveri pehmemad vihjed. Viimistluse soojus ja vürts tõstavad küpsed maitsed ja kergelt viskoosse tekstuuri suulaelt maha.

Belgia Pale Ale

Chimay White Tripel (Tripel Bières de Chimay, Belgia) 8,12 dollarit, 91 punkti. Klassikaline trapisti õlletehas, Chimay õlu on kindlasti hästi tuntud ja laialt saadaval kogu USA-s ning nende valge villimine on tasub üle vaadata. See valab hele kuldpruuni värvi, kindla tan-peaga, mis jääb kenasti püsima. Buketti juhivad pärmi- ja küpsetatud aroomid, millele on lisatud vihjeid küpsetusvürtsile, toortainale, banaanile ja alaküpsetele troopilistele puuviljadele. Suu tunne on kreemjas ja pehme, tasakaalustatud alkoholiga, mis on kuival ja üllatavalt kergelt mõrkjal peal vaevu märgatav.

Kapten Lawrence Liquid Gold (Belgia Pale Ale kapten Lawrence Brewing Co, NY) 11, 12 oz 6 pakki, 90 punkti. See Westchesteri NY-klamber valab hiilgava kuldvärvi, erakordse selguse ja kena valge peaga, mis langeb korralikule nöörimisele. Linnasprofiil on nina ees, sellel on puhta biskviidi ja kreekeri lõhnad koos äsja kuivatatud heina, sidruni, banaani ja vürtsika pärmi lisanootidega. Metsiku funki puudutus avaneb kogu ulatuses, peene loomaliku aistingu ja happelise kolinaga, mis värskendab suulae. Keskmise täidlusega suu tunnet tõstab küllaldane karboniseerumine, samas kui viimistlus on kuiv ja vürtsikas.

Leffe Blonde (Belgia Pale Ale Abbaye de Leffe, Belgia) 11/12 oz 6 pakk, 87 punkti. See on ligipääsetav ja hõlpsalt joov blondiin, mis kindlasti meeldib sujuva suulise ja peene üldise iseloomuga laiale maitsele. Keskmise karboniseerimisega tõstetud nina ja suulae tantsivad nelki, valge pipra ja värskelt küpsetatud leiva nõrgad aroomid ja maitsed. Viimistluses jääb püsima linnaseline magusus. Mõnus valik Aasia väljavõtmiseks, eriti vähese vürtsiga roogade jaoks, kuna õlle magusus on peene kuumusega mõnus.