Kui Danielle Zig, spetsiaalse käsitöö rummi kaubamärgi asutaja / tegevjuht Kookospähkli plakat , tehes koostööd piiritusetehasega, et luua looduslikult maitsestatud kookos tuba , proovis ta peaaegu kõike.

'Proovisime rasva pesevat rummi,' ütleb naine, lisades piiritusele kookosõli ja seejärel sügavkülma, et rasva maha koorida. 'Proovisime kookoshelbeid panna vahtkummi sisse, [aga] see ei andnud meile soovitud profiili.'

Lõpuks mõtles ta proovida ebatavalist lahendust: Guatemala rummi “tõestamiseks” või lahjendamiseks 40-protsendilise mahuprotsendini (abv) kasutas ta tavalise H2O asemel värsket kookosvett.

Enamik alkohoolseid jooke destilleeritakse ülimalt kõrge alkoholisisalduseni, mida enamikul inimestel oleks raske toime tulla. Neelamise hõlbustamiseks on kangete alkohoolsete jookide tootjad juba ammu kasutanud vett, et vähendada alkoholi meeldivat protsenti. Paljud uhkeldavad isegi piirkondlike mineraalide või pH tasemega vees, mida nad parandamiseks kasutavad terroir , nagu Kentucky Bourboni valmistamiseks kasutatud kuulus lubjakivirikas vesi.

Kuni viimase ajani oli vaimude tõestamiseks ennekuulmatu kasutada midagi muud kui vett. See muutub aeglaselt.

Teadlased kasutavad masinõppe abil viski maitsmist

Missouris Kansas Citys J. Rieger & Co. oli varajane teerajaja, vabastades 2016. aastal kohaliku röstija külma keedukohviga tõestatud mõrkjasmagusama Caffè Amaro. Kolm aastat hiljem VÄHE kanget alkoholi Evanstoni esindaja, Illinois , debüteeris Cold Cut, Bourbon ka külma keedukohviga. Kuigi see ei maitse nagu teie hommikune espresso, on sellel siiski nüansirikas pähkli- ja šokolaaditoonid.

'[Millegi muu kui] veega tõestamine või lõikamine aitab lisada piiritusele täiendavat maitset ja tekstuuri ning aitab vältida keemiliste lisandite kasutamist,' ütleb FEW asutaja / destilleerija Paul Hletko.

FEW tegi hiljuti kategoorias veel ühe mõra, debüteerides sel sügisel Immortal Rukki, mis oli tõestatud 8 Immortals Teaga. Tee lisab puuviljalisi maitseid ja kerget kokkutõmbavust, ”ütleb Hletko.

Paljude tootjate jaoks kuuluvad eritõkked piiritusjoogid endiselt katsepudelitesse, nii et mõned kastavad alternatiivseid vedelikke vaid piiratud koguses pakkumiste jaoks. Driggsis Idaho , näiteks, Grand Tetoni piiritusetehas kasutas õunamahla Teton Moonshine Spiced Apple Pie maitsestatud viski tõestamiseks, mida enam pole.

Teised peavad seda pikaajaliseks vahendiks.

'Meie jaoks oli kookosvesi ja rumm õige kombo,' ütleb Zig. “See andis meile suhu ja kerge kookospähkli noodi. Lõppkokkuvõttes maitseb see kõigest muust turul olevast, kuid on siiski äratuntav. '