Tšilli on Lõuna-Ameerika riikide seas kõige rohkem aktiivseid vulkaane. Tegelikult on enamikus selle peamistest viinamarjakasvatuspiirkondadest muld, mis koosneb miljoneid aastaid tagasi toimunud vulkaanilisest materjalist.

Riik on kitsas, määratletud kahe erineva geoloogilise tunnusega - ranniku ja Andide mäeahelikud, mis mõlemad kulgevad põhjast lõunasse piki lääne- ja idaserva. Nende ja paljude Tšiilis eksisteerivate vulkaanide päritolu on tingitud Lõuna-Ameerika laama all oleva tihedama Nazca plaadi allumisest.

'Selle tulemusena tõusis ranniku kordiljeer,' selgitab Tšiili geoloog Eder González. 'Nazca plaat jätkab allutamist, tekitades magmat ja gaasi, mis moodustavad ja toidavad Andide vulkaane.'

Nende tektooniliste plaatide liikumine on ka paljude maavärinate põhjuseks. Tšiili lõunaosas Valdivias toimus 1960. aastal maailma suurim registreeritud maavärin magnituudiga 9,5.

2023. aastal Tšiili riiklik geoloogia- ja kaevandusteenistus 14. kohal 87-st aktiivsed vulkaanid on kõrge riskiga. Kui aga rääkida maailma vulkaanilistest veinipiirkondadest, siis Tšiilit üldiselt ei tunnustata ega mainita. Põhjuseks võib-olla see, et vulkaaniliste veinipiirkondadega seotud pinnased, nt Etna või Kanaari saared , ei leidu populaarsete viinamarjaistandustes Maipo , Colchagua või Casablanca orud , vaid pigem valitud kohtades mööda vähemtuntud lõuna- ja austriapiirkondi.

'Kui inimesed mõtlevad vulkaanilisele pinnasele, seostavad nad neid sageli basaldi ja kivimitega, ' ütleb González. 'Kuigi need mullad on Tšiilis olemas, leidub neid peamiselt Andide mägedes kõrgel kõrgusel. Selliste tegurite tõttu nagu madal temperatuur ja kõrgus merepinnast ei sobi need alad viinamarjakasvatuseks hästi. Kuid praegu arenevad väikesed veinipiirkonnad, millel on selline pinnas.

Sulle võib meeldida ka: Lõuna-Ameerika lõunapoolseimas osas jõuavad jaheda kliimaga valged veinid uutele kõrgustele

Itata: basaltne ja graniitmuld

The Itata org asub Tšiili pealinnast Santiagost 269 miili lõuna pool. See on koht, mis kogeb tänu oma veinirenessansi kuivalt kasvatatud vanad País ja Cinsault viinapuud.

Riik , tuntud ka kui missioon USA-s, tõid Ameerikasse hispaanlased. See on üks enim istutatud punaseid viinamarjasorte Tšiilis ja varem kasutati seda peamiselt lihtsate lauaveinide valmistamiseks. Kuid veinivalmistajad on nüüd otsustanud valmistada peeneid veine, millel on tavaliselt värske, puuviljane ja mõnikord ka soolane profiil, mis erineb soojemate veinide omast. Keskorg .

Itata pinnas on heterogeenne, paljud viinamarjaistandused on istutatud graniidile. Graniit on tardne päritolu, kuid mitte vulkaaniline, mis tähendab, et see on tekkinud magmast, mis jahtus aeglaselt maa all, kuid ei paiskunud välja vulkaanipurskest.

Mullaeksperdi ja veinitootja Pedro Parra sõnul kasvab Itatas basaltse pinnase kohal umbes 741 aakrit viinamarju. Basalti võib leida ka sellistes kohtades nagu Etna ja Kanaari saared.

'Jõgi transportis basaltkivimid Andide mäeahelikust Itata keskossa ja rannikupiirkondadesse,' ütleb Parra, kes usub, et kivises-liivas faasis olev basalt on viinamarjakasvatusele kasulikum, kui see on lagunenud savi kujul.

Itata jõest moodustunud terrassid on erineva liiva- ja mudasisaldusega. Madala mudasisaldusega basaltliivmuld on hea veepidavusega. Piirkonna rohkete sademete tõttu võivad jõulised sordid kvaliteetsete viinamarjade tootmisel raskusi saada, kuid vanad País'i viinapuud õitsevad siin.

Parra Soulpit País, elav punane suitsuse ja soolase puuviljamaitsega, pärineb Ñipase linna jõe kaldalt. 'Pimemaitselisi, hästi valmistatud vanadest viinapuudest valmistatud Paíse veine võib segi ajada Etna või Tenerife veinidega,' ütleb Parra. 'Neil on sama' mineraal' iseloomuga, peeneteraline tanniinid ja keerukus .”

Sulle võib meeldida ka: Matkamine Etna mägi pakub lähedalt vaadet Sitsiilia vulkaanilisele terroiirile

Malleco: Trumao pinnas

Asub Lonquimay vulkaani lähedal, mis purskas alles 1990. aastal. Malleco org on trumao pinnas, mille moodustab vulkaaniline tuhk. Pärast ladestumist kandus osa sellest materjalist jõgede kaudu piirkonna mujale.

See on viinamarjakasvatuse jaoks suhteliselt uus piirkond: Pioneer planter Akvitaania viinamarjaistandus asutas esimesed viinamarjaistandused aastal 1993. Sellest ajast alates on teised veinitootjad nagu Morande , Baettigi veinid ja Clos des Fous on alustanud ka jaheda kliimaga valgete ja punaste viinamarjasortide kasvatamist.

Vulkaanide veinitehas on, nagu nimigi ütleb, veinikelder, mille missiooniks on tõsta esile Tšiili mitmekesise vulkaanilise pinnase ainulaadseid omadusi.

'Kuuskümmend protsenti Tšiili viinapuudest kasvab vulkaanilistel muldadel,' ütleb veinimeister María del Pilar Díaz, kes on seda projekti juhtinud alates selle asutamisest 2009. aastal.

Díaz selgitab, et vulkaaniliste muldade koostis on mitmekesine, ulatudes põhjast lõunasse kivisest liivaseni. “Maipos võib leida andesiidi- ja tuffikive. Kui lähete kaugemale lõunasse sellistesse kohtadesse nagu Maule, võib leida basaltliiva. Mallecos on liivane must trumao muld tavaline.

Sukelduge sügavamale: Vulkaaniliste muldade mõistmine veinis

Selles piirkonnas kasvavad viinapuud väikesed viinamarjad ja saagikus on madal. Tekstuuriga pinnas, mis on segatud saviga, võimaldab juurtel sügavale kaevata ja tagab suurepärase drenaaži. Ja aastane sademete hulk on 47–60 tolli, on see oluline looduslik omadus, kuna vettinud juured võivad muutuda probleemiks.

Lisaks mullategurile võimaldab jahe kliima viinamarjadel aeglaselt küpseda, andes nendele veinidele tasakaalustatud iseloomu. Díaz kirjeldab, et Malleco Chardonnays on 'mineraalne tekstuur, kriidised noodid ja valge virsiku õrn aroom'.

Osorno org: püroklastiline

2006. aastal seikles Casa Silva Austraalia Tšiili piirkonda ja istutas viinapuud Futronosse. See otsus lükkas Tšiili viinamarjakasvatuse piirid kaugemale lõunasse. Viinapuud kasvavad mäenõlval, kust avaneb vaade Ranco järvele, Andide ja aktiivse Mocho-Choshuenco vulkaani lähedal.

'Viinapuud kasvavad üle vulkaanilise pinnase, mis sisaldab sette- ja püroklastilisi kivimeid ja tuhka,' ütleb Casa Silva veinitootja Juan Francisco Calderón. 'See pinnas on sügav ja bioloogiliselt aktiivne.'

Püroklastiline pinnas on valmistatud tuhast ja tahkete materjalide killustunud tükkidest, mis paiskuvad välja vulkaanipursetest. 'Esimene kiht koosneb lahtistest ja läbilaskvatest materjalidest, mis segunevad seejärel saviga,' märgib Calderón.

Calderón tunnistab, et Osorno orus töötamine on andnud talle hindamatuid põllumajandus- ja enoloogiaalaseid teadmisi. Kuna vein ei kuulu nendes piirkondades elavate inimeste kultuurilise identiteedi hulka, oli tema ja tema meeskonna üks väljakutseid koolitatud töötajate puudumine, kes viinapuude eest hoolitseksid. Lisaks pole muld ja kliima tegelikult viinamarjakasvatuseks nii hästi sobivad. Muld on happeline, mis piirab oluliste toitainete kättesaadavust. Seetõttu peavad veinivalmistajad pinnasele lubja kandma (seda nimetatakse 'lubjamiseks'), et muuta see vähem happeliseks ja taastada selle pH tasakaal.

Kuuskümmend protsenti Tšiili viinapuudest kasvab vulkaanilistel muldadel.

Austraalias Tšiilis viibimine tähendab rohket vihmasadu ja jahedat ilma. Sel põhjusel on varavalmivad viinamarjasordid nagu Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling ja Pinot Noir on populaarsed valikud viinamarjakasvatajate jaoks kogu orus.

Kõrge õhuniiskuse tõttu on ohuks seenhaigused. Seetõttu, selgitab Calderón, peavad kasvatajad jääma valvsaks ja suurendama viinapuu võrastiku ventilatsiooni, et vähendada nakkusohtu.

Vaatamata ekstreemsele kliimale on Calderón kindel, et Osorno orus on vahuveinide jaoks ideaalne terroir. Casa Silva valmistab praegu erksaid valgeid veine, aromaatset Pinot Noiri ja a traditsiooniline meetod vahuvein nimega I Fervor de Lago Ranco. Nende veinide alkoholisisaldus jääb vahemikku 11,5–13,5%.

Sulle võib meeldida ka: Ekstreemsed tingimused ja muutuv kliima Patagoonia lõunapoolsel veinivalmistamise piiril

'Me saame terroir-keskse veini, mille organoleptilised omadused eristavad neid Kesk-piirkonna veinidest,' ütleb Calderón. “Valged veinid on värvilt intensiivsemad, eriti Sauvignon Blanc, mis annab kuldseid toone. Need on mineraalsed värsked veinid, suurepärase ja tasakaalustatud happesusega.

Tšiilis valmistatakse veini mitmesugustes kliimas ja pinnases. Vulkaaniliste materjalidega muldadest pärit veinid lisavad väärtust erinevatele väljenditele, mida võib leida.

Itata maa mitmekesisus koos basaltse ja graniidi pinnasega annab veinidele jätkuvalt energiat ja eristavaid profiile. Kui Austraalia Malleco ja Osorno orgudes rajavad rohkem veinitootjad oma viinamarjaistandusi vulkaanilise pinnase kohale, hoolimata äärmuslikest ilmastikuoludest, riigi pealinnast kaugest kaugusest ja väljaõppinud tööliste puudumisest, mis seavad vigneronidele väljakutse. Tulevik on tõepoolest helge, kuna need piirkonnad pakuvad Tšiili veinitootjatele võimalust väljendada teatud tükki Tšiili terroirist. 'Aasta-aastalt annavad vulkaanilised pinnased paremaid veine, millel on unikaalne omadus,' kinnitab Calderón.

See artikkel ilmus algselt ajakirjas 2024. aasta talvenumber ajakirja Wine Enthusiast. Klõpsake siin tellida juba täna!

Tooge veinimaailm oma ukse taha

Tellige ajakiri Wine Enthusiast kohe ja saate 1 aasta 29,99 dollari eest.

Telli