Texas Sellel on veinivalmistamise ajalugu, mis ulatub tagasi 1600. aastatesse, mil Hispaania misjonärid kasvatasid praegusest Mehhikost pärit viinapuud, et valmistada sakramentaalset veini. Tööstus arenes edasi 19. sajandil; osariigi vanim keelueelne veinitehas, Val Verde veinitehas , asutati 1883. aastal ja tegutseb siiani. Edaspidi umbes 100 aastat 1992. aastani, mil Lone Star sai oma esimese Ameerika viinamarjakasvatuspiirkonna (AVA) – Bell Mountaini AVA.

Tööstus on järgnevate aastakümnete jooksul tohutult kasvanud. Paljud veinivalmistajad alustasid esmakordselt populaarsete rahvusvaheliste viinamarjade istutamisega. Cabernet Sauvignon , Sauvignon Blanc , Chardonnay ja teised. Kuid viinamarjakasvatajad avastasid hiljem, et vähemtuntud sordid, nagu Viognier , Roussanne , Picpoul , Tempranillo ja teised olid edukamad Texase suuresti päikesepaistelises ja kuivas kliimas.

Sulle võib meeldida ka: See Marfa lähedal asuv Remote Arts Mecca on Texase uusim veini sihtkoht

Tänapäeval on vein Texase kõige kiiremini kasvav põllumajandustoode, kus on üle 800 veinitehase kaheksa AVA-d . Kindlasti on keerulisem kui kunagi varem kitsendada, milliseid veinitootjaid reisikavasse lisada. Selle võimaliku valikuhalvatuse parandamiseks küsitlesime teadlike veinikirjanike, restoranipidajate, sommeljeede ja kohalike tööstuse professionaalide käest parimate Texase veinitootjate kohta, mida külastada, ning soovitusi, kus läheduses magada ja süüa.

---

Austin

Austini veinitehas

Umbes 15-minutilise autosõidu kaugusel Austini lennujaamast külastage saabumisel või lahkumisel seda St. Elmo kunstide piirkonda. Linna veinitehas asub elavas segakasutusega ühendatud lainepapist metallosadest koosnevas kompleksis Õu , mis on ka koduks Texas Sake'i ettevõte , Austini kokteilid , Ikka Austin Whisky Co. ja toiduautod nagu Midway koerad ja Lähis-Ida spetsialist Reemi oma . Päikesevalguses tööstuslikus stiilis degusteerimisruumis saavad külalised end sisse seada ühte lauda või mõnusale pruunile nahkdiivanile, et maitsta vähese sekkumisega looduslikke veine, mis on valmistatud kohalikest pärmidest ja taaskasvatatud Texase viinamarjadest.

Teisipäevast pühapäevani pakutavad degustatsioonid hõlmavad näiteks sidrunist Viognier'i, erinevaid nahaga kokkupuutuvaid pudeleid ja veganpunaseid, nagu ühest sordist. Mouvédre . Rae Wilson, Fredericksburgis asuva veinitehase omanik Vein rahvale , hindab seda, kuidas Austini veinitehas pakub võimalust saada tõelist keldrikogemust linna piires, jäädes samas truuks Texase terroiri näitamisele.

Kus süüa: Vürtsikas poiste praekana

Võtke istet ees olevas piknikulauas St. Elmo Brewing Co . – umbes kaheminutilise jalutuskäigu kaugusel veinitehase välisuksest – ja täitke sellest sisehoovi toiduautost tšilliõli ja magusa tšillimega maitsestatud krõbedaks praekana, vegan rotis, Sichuani totsid ja banaanipuding. Elava muusika, sõbralike kohalike elanike ja rohkete koertega on stseen Austinist just selline, nagu üldse saab.

Kus ööbida : Hotell Colton House

See „Traveler’s Choice” hotell TripAdvisoris on „mugava luksuse” magus koht,” ütleb Randy Hester, ettevõtte omanik ja veinitootja. C.L. Butaud veinitehas Edela-Austinis. South Congressi hotellil on rahulik katuseterrass ja kohapeal valmistatud kunstiteosed, mis kajastavad naabruskonna loomingulisi hõngu. Kui olete laupäeval linnas, kaaluge külastamist C.L. Butaud (30-minutilise autosõidu kaugusel) elegantseks süsinikult leotatud veinid ning täidlane Texas Tempranillo ja Mouvédre.

---

Texas Hill Country

Tähtedest

See üksildane veinikelder Pedernalese jõe lähedal pakub hingetõmbeaega liiklusest ja veinitehase hüppamisest Fredericksburgi Wine Roadil 290. Võtke laud vabal siseõuel, kust avaneb vaade viinamarjaistandusele, või lubjakiviga kaetud degusteerimisruumi, et maitsta selle auhinnatud veine. -13 neist teenisid hiljuti medalid 2024. aasta San Francisco kroonika konkurss .

Proovige kindlasti selle valget värvi Rhone segada, Stella , mis Veinikoolitaja ja See on Texase vein Podcasti saatejuht Shelly Wilfong kirjeldab kui 'metsikult muljetavaldavat'. Proovige seda ja nelja muud kuiva veini selle 25-dollarise lennuga, mis on saadaval neljapäevast esmaspäevani. Broneerimine on tungivalt soovitatav laupäeviti ja vajalik kuue või enama osapoole jaoks.

Kus Süüa : Vaudeville

See bistroo on peene söögikoha, kunstigalerii ja butiigi ristand. Tavamenüü sisaldab maitsvaid roogasid, nagu grillitud lambarest karrikartuligratiini ja tzatziki ürtidega ning praetud sashimi-kvaliteediga kollauim-tuunikala maitserohelise spagetikõrvitsa ja ahjus kuivatatud tomatitega. Ja seal on populaarne igakuine V Supper Clubi temaatiliste õhtusöökide sari, mis hiljuti sisaldas kaaviari ekstravagantsust, mis broneeriti kiiresti (vihje: broneerige kohe).

Kus ööbida : Stonewall Motor Lodge

Ehitatud 1964. aastal, et mahutada palju meedia- ja salateenistuse agente, kes saadavad president Lyndon Johnsoni tema sagedaste külaskäikude ajal Hill Countryis, säilitab see nostalgilise teeäärse motelli õhkkonna, kuid samas on see moodsa küljega. Läänest inspireeritud tubades on ühendatud sajandi keskpaiga aktsendid looduslike materjalidega, nagu rotang ja lina, ning õuealalt avaneb suurepärane vaade tähtedele. Erilise kogemuse saamiseks kaaluge pressiruumi broneerimist, sviiti, mida kasutasid varem pimedaks fotoajakirjanikud, kes pidid tee peal pilte arendama. Samuti saab reserveerida kajuteid ja haagissuvilate ühendamist.

Veinikelder

Selle Stonewalli veinitehase trapetsikujuline degusteerimisruum näeb välja selline, nagu oleks võinud selle otse Hullud mehed komplekt, kus on sajandi keskpaigast pärit kaasaegne elutoa istumisnurk koos vanaaegse plaadimängija konsooliga. See on hubane koht, kus saate tagasi lükata 25-dollarise degusteerimislennuga viit kohapeal kasvatatud veini (lisaks tõenäoliselt lisatasu), mis on viimasel ajal kogunud auhindu.

Sulle võib meeldida ka: Portugali vastus Cabernetile on keeruline ja vananemiskõlbulik

2024. aasta San Francisco kroonikaveinide konkursil teenis Adega Vinho 14 medalit, sealhulgas Texas Hill Country AVA Chardonnay topeltkulla (46+ $), samuti kuldmedalid Mourvèdre'ile ja Rahvuslik Touriga . Sellised veinid ja eriti Portugali sordid, mis on aidanud tagada Adega Vinho ja selle ümbruse uued Fredericksburgi veinitehased 'on identifitseeritud esmaklassiliste veinide jaoks,' ütleb kohaliku veiniürituste ja viinamarjaistanduste konsultatsioonifirma omanik Andre Boada. VinoCadre .

Kus Süüa : Kena ja lihtne

'Pole midagi paremat kui jääkülm Ikemees õlut või pet-nat pärast viinamarjaistanduses veedetud päeva lõpetada gurmeehot dogiga,” ütleb Mike Bilger Adega Vinhost – seepärast armastavad kohalikud veinivalmistajad seda kohta. Hubane baar, millel on valgeks lubjatud telliskiviseinad, lihtsad puidust kõrged ülaosad ja elav siseõu, on parim valik oma hästi valmistatud kokteilide, kureeritud veini- ja õllekaardi ning sisutiheda ja mugavate hindade poolest.

Kus ööbida : Outdoorsy Hill Country

Hiljuti avatud kohas asuvad 34 aakri suurusel mägede maastikul neli luksuslikku vaateväljakut. Kallis telgid tunduvad nagu telkimine – kui teie roughing-versioon sisaldab spaalaadseid vannitubasid, soojust ja vahelduvvoolu ning sisekujundust, mis näeb välja nagu otse restaureerimisriistvara kataloogist.

Beckeri viinamarjaistandused

Dr Robert Becker asus 1990. aastatel töötama Hill Country'i kasvukohas, kus oli palju kohalikke Mustangi viinamarju, ja oli esimene viinamarjakasvataja, kes istutas Texases Viognieri. Nüüd haldab ta osariigi üht suurimat ja auhinnatuimat veinitootjat. Kui degusteerimisruum kutsub esile mäetippu, mis on ehitatud puidust, metallist ja kivist, siis maa-alad äratavad meeled pidevalt muutuva, bioloogiliselt mitmekesise keskkonnaga koos pöörlevate hooajaliste mooni-, tsinnia- ja lavendliistandustega.

Külalised saavad valida erinevate kogemuste, näiteks individuaalse ja grupikogemuse vahel degusteerimised (mis võib sisaldada juustu- ja vorstitahvleid) ja privaatsed tünniruumi ekskursioonid. Wilfong soovitab otsida Beckeri 'väiketoodangu peidetud kalliskive', nagu Lääne-Texases kasvatatud ühe viinamarjaistanduse Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja kerge kehaga. Counoise õrnade kirsi nootidega.

Kus süüa: Otto saksa bistroo

See talust lauani koht pakub hinnalisi tõlgendusi 19 ^th - sajandil Texasesse toodud Saksa asunikud teenisid stiilses ja moodsas taluatmosfääris. Spetsiaalsed toidud, nagu flammkuchen (kodune vormileib), šnitsel ja kanapaprika, sobivad hästi veinitehase Saksa ja Austria veinide valikuga.

Kus peatuda: Fredericksburg Inn & Suites

Kiire jalutuskäigu kaugusel Fredericksburgi kesklinnast degusteerimisruumidest, eripoodidest ja paljudest ajaloolistest paikadest. Sellel viie aakri suurusel kinnistul on vabaõhu-televiisor ja kamin, piknikuala ning mitu basseini ja kaminaid. 103 tuba pakuvad kõiki kuurordilt oodatavaid mugavusi (sh kohvimasinaid, minikülmikuid jne) ja elegantset rantšost inspireeritud sisekujundust.

CALAIS veinitehas

Veinimeister Ben Calais on 'geenius, kes teeb suurepäraseid veine,' ütleb Wilfong. Ta hangib viinamarju Texas High Plainsist (Panhandle'ist veidi lõuna pool) ja kaugel Lääne-Texasest, et luua esmaklassilisi viinamarju. Cabernet Sauvignon , mida külastajad saavad proovida kahel erineval viisil selles tillukeses koopadegusteerimisruumis, mis on ehitatud Ida-Texase hobusetaldast pärit puitlaudadest. The Caberneti kogemus on ümarlaua degusteerimine Calais'ga (50 dollarit inimese kohta), kes kirjeldab kõnekalt iga aastakäiku kujundavaid täpseid kliima- ja keskkonnatingimusi. 25 dollarit Koobaste degusteerimine on samamoodi põhjalik ja jutukas ning toimub veinitehase eesmises lauabaaris. Mõlema jaoks on vajalik broneering.

Kus süüa: Vana 290 õlletehas ja restoran

See liharestoran, mis asub Carter Creeki veinitehase kuurordi ja spaa kinnistul, kirjeldab end kui 'võrdväärselt maalähedast ja rafineeritud'. See pakub laia valikut kohalikku Hill Country käsitööõlut ja valikut oma veine, mis on ühendatud Texasest inspireeritud liharestoranidega, nagu kanapraad ja röstitud punane snapper. Nädalavahetuseks on väga soovitatav broneerida.

Kus ööbida : Carter Creeki veinitehase kuurort ja spaa

Pärast õhtusööki komistage tagasi ühte Carter Creeki villasse, kus on privaatsed siseõued, gaasikaminad ja ruumikas kaasaegne interjöör. Koerasõbralikus viinamarjaistanduste kuurordis on ka veinikelder, golfiväljak, spaa, bassein ja palju muud.

Duchmani perekonna veinitehas

Duchman on tuntud ainulaadsete Itaalia sortide esiletõstmise poolest Montepulciano ja võitis kuldmedali Aglianico ja veinitehas kutsub esile võrdlusi kauge Toscana villaga. Kaunis hoone järgib itaalia stiili merevaiguvärvi valgustuse, hispaania kivikatuse ja suurte kaarakendega. See on suurepärane ruum, kus saab maitsta suurepäraste veinide, eriti valgete veinide vahel, mida veinimeister Dave Reilly nii hästi meisterdab. Tema Rhône'i stiilis Roussanne on suurepärane näide, ütleb sommeljee ja ajakirjanik Jessica N. Dupuy , sest 'ta mõistab heledust, mis peab läbi tulema.' Lennud maksavad 20 dollarit kuue veini eest ja on saadaval seitse päeva nädalas; reservatsioonid on kohustuslikud reedest pühapäevani.

Kus Süüa : Hays City pood ja jäämaja

Selles endises esmatarbekaupluses asuvas lihtsas restoranis puhkage varjulises aias, kus on puuküttega pitsa, loominguliste lisanditega burgereid, 'veoautopeatuse enchiladasid', erikokteile ja enam kui 40 kraaniõlut.

Kus ööbida : Sage Hill Inn & Spa

See 88-aakri suurune puhkepaik Austini lähedal, mis pakub rustikaalselt šikkaid casitasid, suvilaid ja luksuslikke sviite, on ümbritsetud 2500 aakri suuruse loodusega. Bukoolilisel kinnistul on arvukalt mugavusi, mis hoiavad külastajaid hõivatud, sealhulgas spaa, hapukurgiväljakud, suur bassein ja kamin – ning vinged Hill Country päikeseloojanguvaated, mida on kõige parem nautida koos pudeli kohaliku veiniga.

Leiutise viinamarjaistandused

'Invention Vineyardsil on suurepärased vaated viinamarjaistandustele, suur sissepääs ja siseõu ning sellised muljetavaldavad veinid,' ütleb ettevõtte direktor Lindsay Baerwald. Korgige Texas veinid lahti . Väljas on see kõik vaadete pärast. Massiivne siseõu pakub takistusteta panoraamvaateid kinnistu 35-aakrilistele viinapuudele ja näiliselt lõputule Hill Country taevale. Samal ajal pakub segamatu telliskivist ja kivist interjöör elementaarset lihtsust, mis keskendub veinile.

Alates 2022. aasta debüüdist on Invention uusim projekt aastast Heathi perekonna kaubamärgid - on pälvinud laialdast tunnustust. 30-dollarise kohandatud 'klassikalise degusteerimise' hulgas on võimalikud kallamised a Riesling mis teenis ihaldatud 12 parima koha 2023. aasta Texas Vintneri karikas , tasakaalustatud Bordeaux segud ja muud hästi valmistatud kirkad. Veel 10 dollari eest toob veinitehase 'ekskursiooni ja maitse' pakett külalised paagi- ja tünniruumidesse. Külalised saavad maitsta otse vaadist, millele järgneb sama pakkumine, mis annab ülevaate sellest, kuidas laagerdumisprotsess muudab veini ilmet.

Kus süüa: Cabernet Grill

See Fredericksburgi restoran on tuntud oma luksuslike Texase stiilis roogade poolest, nagu kana praetud ribeye, millele on lisatud homaar ja keskelt lõigatud filee-mignon, mis on küpsetatud 1800 °F juures. Nimetatud kui üks ' Ameerika 100 parimat veinirestorani ” 2018. aastal ja hiljuti noteeritud neljandal kohal USA tänapäeva 10 parimat veinitootjate restorani , eristab seda täielikult Texase veinikaart.

Kus ööbida : Cotton Gin Village

Cabernet Grilliga samal territooriumil paiknevad 14 puidust ja kivist majakest rahulike ojade, purskkaevude, varjuliste terrasside ja pergolate vahel. Hommikuti panevad töötajad ära piknikukorvi omatehtud küpsetistega ja soolastega quiche ja hommikusöögi tacod teie uksel.

Pedernalesi keldrid

Õed-vennad Julie ja David Kuhlken on teise põlvkonna Texas veinivalmistajad; nende vanemad kuulusid kohorti, mis taaselustas Texase viinamarjakasvatuse pärast keelustamist 1970. aastate lõpust kuni 2010. aastani.

Austinis asuv toidukirjanik ütleb, et vaade Pedernalese jõe orule 145-aakrilise kinnistu siseõuelt on 'ilus ja panoraamne' Stacey Ingram Kaleh . Ta soovitab puude varjutatud tekilt kõike kaasa võtta, klaas Tempranillot käes. Degustatsioonid, mis algavad 25 dollarist inimese kohta, toimuvad graniidiga kaetud peabaaris ja neid juhendavad sõbralikud ja teadlikud teenindajad. Külalised saavad lisada ka valikulise keldriekskursiooni, mis sisaldab piiratud koguses veine koos paagi- või vaadinäidistega. Veinikelder on avatud seitse päeva nädalas; veebipõhised broneeringud on kõigi maitseelamuste jaoks vajalikud.

Kus Süüa : Maale

See maalähedane Itaalia kontseptsioon, mille juhiks on John ja Evelyn Washburne Side Streeti külalislahkus , pakub kunstiga kaetud söögitoas klassikat, nagu täidetud kõrvitsaõied, Toscana oasupp ja metssea ragu.

Kus ööbida : Roosimäe retriit

Kolmeminutilise autosõidu või 20-minutilise jalutuskäigu kaugusel Pedernalesi keldritest on siinsetel sviitidel ja suvilatel samad suurepärased vaated orule. Majutus peamises külalistemajas, suvila, kust avaneb vaade viljakale ürdiaiale või kaasaegsele talumajale nimega Lotus Hall. Neljapäevast pühapäevani serveeritakse kolmekäigulist gurmeehommikusööki, mis sisaldab omatehtud küpsetisi, mis on valmistatud mahepõllumajanduslikest Texase jahvatatud jahudest, spinatiomlette, õunakrõpsu ja munad Benedict .

Sandy Roadi viinamarjaistandused

Sandy Roadil on 'Texase vastu kirg', ütleb raamatu kaaskirjanik Amie Nemec Texase veinisõber . Veinikelder toodab säästvalt väikeses koguses veine sellel, mis tundub olevat taltsutamatu maa, millel on lõputu lubadus ja potentsiaal.

Ettevõte on perekondlik: õed Adrienne Chagoly ja Kristina Sivadoni vanavanaisa ostsid selle maa 1931. aastal. Täna juhivad nad seda tegevust koos abikaasade Bryan Chagoly ja Reagan Sivadoniga.

'Kui te siia tulete, tahame, et te tunneksite, nagu jõuaksite koju farmi,' ütleb Bryan. Juhtveinimeister on Reagan Sivadon, kes valmistab keerulisi punaseid ja valgeid veine ning Sangiovese iseloomulikku kuiva rosé erksate maasika- ja kirsinootidega. 2021. aasta Texas High Plainsi AVA Albariño pälvis kõrgeima tunnustuse kohtuniku valiku medali TEXAS aastal 2022.

'Veinid räägivad enda eest,' ütleb Dupuy. „Istuge ja nautige a puumaja vaatega suurele viinamarjaistandusele või Adirondacki toolidel kamina ümber.

Kus Süüa : Hill & Vine

Siit leiate kõrgekvaliteedilisi ja lohutavaid roogasid, nagu suitsutatud carnitas nachos, suitsutatud triip ja pannil küpsetatud punane kala . Ootamise ajal serveeritakse jooke ümberehitatud VW bussist, mida tuntakse kui 'Das Bar Bus'. Ja kui teil jäi avastades mõni kohalik viinamarjaistandus kahe silma vahele, ärge muretsege – Hill & Vine valab veine enam kui 20 erinevalt Texase veinitootjalt. Sees olid kõik kunstiteosed tellitud Texase kunstnikult Jon Flaming ja kujutavad dünaamiliste värvidega arhetüüpseid Texase loomi, maastikke ja vaatamisväärsusi.

Kus ööbida : Winchesteri lodža

Sellest mugavast kohast on lihtne Fredericksburgi kesklinna jalutada. Jahutage end privaatses basseinis või soojendage end terrassikamina kõrval ja valige üks 16 sviidi hulgast, millest paljudes on kohandatud baldahhiinvoodid. Ärge muretsege hommikusöögi pärast, neil on see kaetud – see tarnitakse sõna otseses mõttes tasuta kaetud piknikukorvis.

Spicewoodi viinamarjaistandused

Omanik Ron Yates on Hill Country ikoon, mis on eksimatu ja ligipääsetav kohalolek lühikestes pükstes ja plätudes igal aastaajal. Stacey Ingram Kaleh ütleb, et sel viisil tabab Yates Texase veinikogukonna vaimu. Rääkimata muidugi suurepärasest veinist – Spicewood Vineyardsi valikud teenisid hiljuti 2024. aastal kümne kuld-, hõbe- ja pronksmedalist. San Francisco kroonika konkurentsi.

'Kõik on teretulnud, töötajad on sõbralikud ja tagasihoidlikud, viinamarjaistandus on ilus ning veinid on julged ja dünaamilised ning nende taga on lugu,' jätkab Kaleh.

Tempranillo on siin staar; Yates armus sellesse kolledži välismaal õppimise programmi ajal, kui elas koos perega, kellest kasvas Tempranillo Douro jõgi . Pärast mitmeid kordusvisiite tegi ta kindlaks, et piirkonna topograafia sarnaneb Texas Hill Countryiga. The veinitehas on avatud seitse päeva nädalas ja ettetellimine pole vajalik.

Kus Süüa : Opie BBQ

Alates 1999. aastast avatud austusavaldus kõigele suitsutatud asjadele asub metallhoones, mille tipus on ikooniline puna-valge neoonmärk. Operatsiooni 12 jala pikkune suitsuauk tekitab selle tähelepanuväärsele pinnale tugeva söe (mis annab suurepärase õrnuse). sealiha lõigud ja ribid, vorst, kana, kalkunirind ja rinnatükk .

Kus ööbida : Horseshoe Bay kuurort

Sellel paigal on kodune tunne, kus on palju basseine ja mullivanne, võrratuid vaateid järvele ja külalislahke kohapealne einestamisvõimalus, mis raskendavad pärast hoonestamist väljaspool asukohta. Peamajas on kõik usaldusväärse hotelli peensused, samas kui väljaspool kohapeal asuvad villad jäljendavad avaraid ja kaasaegseid kortereid, kus on mugav sisustus ja köök koos kõige vajalikuga.

Uplift Vineyard

Tõus, in peagi ilmuv Llano Uplift AVA , asub Austinist umbes poolteist tundi loodes. Külastused on ainult ettetellimisel, neljapäevast pühapäevani; 50-dollarine kogemus algab privaatse giidiga golfikäru ekskursiooniga läbi 55 aakri suuruse kinnistu. Seejärel suunatakse külalised tagasi elegantsesse degusteerimisruumi, kus korralikult volditud voodipesu ja läikivad klaasnõud pakuvad silmatorkavat vastet lopsakale agraaralale.

Veinitootja Claire Richardsoni veinid, mis on valmistatud Itaalia sortidest nagu Sangiovese ja Montepulciano , on graatsilised ja keerukad. 'Ma olen lihtsalt nii põnevil, kuhu Upliftil on potentsiaali jõuda,' ütleb Wilfong. 'See on erinevalt millestki muust Texases.' Uplift Vineyardi haldab William Chris Wines, millel on ka degusteerimisruum.

Kus Süüa : Hooperi oma

See lõunapoolsete hõngudega koht, mis asub hoones, kus filmitakse palju 1974. aasta ikoonilist kultusklassikat Texase mootorsae veresaun toimus, on sobiva nimega austusavaldusena režissöör Tobe Hooperile. Oodake klassikalisi roogasid, nagu küpsised ja kaste, praetud kana ja sealiha koos salatite, võileibade ja eelroogadega.

Kus ööbida : Log Country Cove

Need maalähedased šikkad rannaäärsed üüripinnad, mis asuvad Lyndon B. Johnsoni järve ääres, sisaldavad kõike alates pisikestest majakestest ühe kuni kolme külalise jaoks kuni suurte hooneteni, mis meenutavad Euroopa suvilaid. Läheduses on juurdepääs kõigele väljas, alates matkamisest ja paadisõidust kuni kalastamise ja veesuusatamiseni.

William Chrisi viinamarjaistandused

Sellele Texase stiilis külalislahkusele spetsialiseerunud paigale annab tooni silt 'Enchanté, Y'all', mis on paigutatud William Chris Winesi juurde viiva sissesõidutee äärde. Tunnustatud Maailma parimate viinamarjaistanduste 100 parima nimekiri Viimase kahe aasta jooksul on William Chrisi degusteerimisruum Hye's asunud õhulises ja kaasaegses hoones, mille ümber on aknad. Külalised võivad kohapeal viibida 400-aastase tamme all või rännata läbi 18. sajandi kalmistu.

Veini puhul on teil mitu võimalust. Tuntud Vineyard Table Experience on viiekäiguline epikuurne teekond; hiljutine menüü ühendab 2022. aasta sidruniga edasi Chenin Blanc valmistatud Dell Valley viinamarjadest koos röstitud seentega, mis on riivitud porruvõiga. Veel üks paar liitub 2020. aasta Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernetiga roosi kroonlehe ürdisalati ja kreemja luuüdiga. Seal on ka 30-dollarine veinivalmistaja degusteerimine, 20-dollarine viinamarjaistanduse piknik, 55-dollarine suurde seltskonna degusteerimine ja palju muud.

Sulle võib meeldida ka: Veinide sertifitseerimisprogrammide juhend

Märkus ka: William Chris käivitas hiljuti a veinihariduse programm ; kaasomanik Chris Brundrett on Vein Ameerika juhatuse liige ja kirglik Texase veinitööstuse eestkõneleja.

---

Beyond Hill Country…

Messina Hof, Harvest Greeni veinitehas ja köök

Messina Hofi päritolu pärineb aastast 1977, mil Paul Vincent ja Merrill Bonarrigo istutasid viinamarju Texases Bryanis. „1971. aastal ei olnud Bryanis kusagilt alkoholi osta, kui just polnud klubi liige,” meenutab Paul Vincent. Nüüd on Messina Hofil, keda juhivad tema poeg, teise põlvkonna veinitootja Paul Bonarrigo ja tema naine Karen Bonarrigo, Texases suur jalajälg – kogu osariigis on neli veinitootjat.

Sulle võib meeldida ka: Mis täpselt on GSM-vein?

Richmondis asuvas Harvest Green Winery & Kitchenis keskendutakse toidu ja veini sidumisele. Ruumis on kivi- ja marmorkujundus, mida täiendavad veinivaadist valmistatud purskkaevud. Houstonis asuv toidu-, veini- ja reisikirjanik Rebecca Deurlein kirjeldab Harvest Greenit kui 'magusat puhkust Houstonist koos ulatusliku veinikaardiga'. Wilfong kiidab ka sädelev brut ja GSM , tunnustades Messina Hofi lubaduse tuvastamise eest Sagrantino Texases.

Kus Süüa : Texas Harvest Greeni veinitehas ja köök

Meie kaks senti – ärge kaaluge kusagil mujal söömist. Vein on integreeritud peaaegu igasse roogi, millel on ka soovitatud veinipaar. Juhtum, täidetud seened valmisid a Semillon bianco kaste koos varuga Cabernet Franc , ja segamarjaga täidetud röstitud besee Pinot Noir täidis koos hilise saagikoristuse Rieslinguga.

Kus ööbida : Houston Marriott Sugar Land

Kasutage veinitehase klientidele erihinda selles Marriotti eelpostis, mis asub 25 miili kaugusel Houstoni kesklinnast ja jalutuskäigu kaugusel Sugar Landi linnaväljakul asuvatest poodidest ja söögikohtadest. Kohalike restoranide pärlite hulka kuuluvad Shiva India restoran , Flying Saucer Draft Emporium ja Escalante'i Fine Tex Mex .

---

Texas High Plains

McPhersoni keldrid

Kim McPherson, Clint “Doc” McPhersoni poeg, kes asutas 1976. aastal Texase esimese keelujärgse veinitehase, omab ja valmistab veine oma samanimelises Lubbocki kesklinna veinitehases. See asub aastal vana Coca-Cola villimistehas mis säilitab oma vanaaegse 'kaasaegse' hõngu koos kumera seina ja sisustusega, mis täiendavad hoone tuntud pillikujulise akna jooni. Veinid on ka segu minevikust ja olevikust. Mõned pudelid pärinevad Doci algsest Sangiovese testviinaistandusest, samas kui teised tõstavad esile sorte, nagu Viognier, Marsanne ja Roussanne, McPherson tunneb, et see sobib Texase terroiriga. Dupuy sõnul näitavad tema 'üht sorti ühe viinamarjaistanduse veinid, mis tõstavad esile sooja kliimaga viinamarju, tema veinivalmistamise võime sügavust ja ulatust'. McPherson on avatud 12-6 teisipäevast laupäevani.

Sulle võib meeldida ka: 'Las viinamarjadel räägivad enda eest': Texas High Plainsi veinimaal on palju

Kus Süüa : Nicolett

Peakokk Finn Walkeri kõrgelt tunnustatud restoranis Lubbock, mis on pälvinud noogutused James Beard Foundationilt, Bon Appetitilt ja Texas Monthlylt, ühendab mitmes söögisaalis laia valikut kulinaarseid mõjutusi Pariisist Napa ja Santa Feni. Toidud varieeruvad põdratartarist rohelise tšilli, tomati ja nopalesiga kuni metssea char siuni. Eriti meeldejääva elamuse saamiseks reserv laud kasvuhoones, 1920. aastate telliskivihoone, kus värviliste klaaspaneelide paneelid loovad eeterliku, linnupesalaadse varjupaiga.

Kus ööbida : Cotton Courti hotell

Ujumisbasseini, sulgpalliväljakute ja kaminatega keskhoovi ümbritsevad pööningud loovad selles butiikhotellis täiskasvanute suvelaagri õhkkonna. Välilaagri esteetika ulatub ka tubadesse, mis on varustatud rauast voodiraamide ja lampidega ning neutraalsete oliiviroheliste ja khaki värvipalettidega.

---

Kaug-Lääne Texas

ChâteauWright

Château Wright asub 5400 jala kõrgusel, muutes selle üheks - kui mitte - Texase kõrgeimad viinamarjaistandused. Kõrgest kõrbest kunstimekast vähem kui 30-minutilise autosõidu kaugusel, Marfa , kenasti paigutatud viinapuud asuvad Davise mägede ja ümbritsevate karjafarmide karmil taustal, pakkudes külalistele võrratuid vaateid. Suunduge sinna, et kohapeal võileibu näksida toiduauto ning proovida viinamarjakasvatajat ja veinivalmistajat Adam Valge ainulaadsed veinid, mille hulka kuuluvad auhinnatud Marsanne-Roussanne'i segu ja klassi parim Malbec alates San Francisco kroonika Veinivõistlus. Degusteerimisruum on avatud reedest esmaspäevani kell 12.00-19.00.

Kus Süüa : Margaret on Marfas

Võtke istet Margareti ühises väljakubaaris, kus saate nautida kvaliteetset mugavust (mõelge: bolognese spagetid ja pruun võilõhe roheliste tangudega), mida serveeritakse lõbusas õhkkonnas otse Marfa peamises hoovis. Veinikaart on ulatuslik, ulatudes aastast Furmint ja Lambrusco , kuni Merlot kohaliku loodusliku veini spetsialisti poolt Alta Marfa , mis asub 20-minutilise jalutuskäigu kaugusel ümber nurga.

Sulle võib meeldida ka: Parim Lambrusco, mida praegu juua

Kus peatuda: Lincoln

See kunstipärane hotell sai alguse 1890. aastate lõpus Presidio maakonna kohtumaja tallidest. Lõpuks lisati elukoht ja need struktuurid muudeti veidi enam kui tosinaks casitaks, mis muudeti hiljuti mitmeks Boho-tundega lühiajaliseks üürimiseks. Kõikides esteetiliselt meeldivates ruumides, mis ümbritsevad keskset siseõue, kus on ühiskasutatavad tulekolded, bocce väljak ja kauboi leotuspaak, on nutiteleviisor ja täielikult varustatud köök koos prantsuse ajakirjanduse, kohaliku Big Bendi kohvi ja kõigega, mida vajate hubaseks saamiseks.