Vahuvein sobib igaks juhuks, kuid uusaastaööl on see de rigueur. Kuigi seda pole kindlasti vaja segada millegi muuga, suurendage sel aastal pidulikkustegurit, luues vahuveinikokteilidele uusi võtteid. Kui valate rahvahulga jaoks, valige eelarvesõbralikud mullid nagu Itaalia Prosecco, Hispaania Cava või kodumaised pudelid. Prosecco puhas viimistlus sobib hästi õieelementide ja puuviljamahlaga, samas kui Cavas ja Ameerika sädelites leiduv keerukus annab neile võimaluse vürtsikate või hästi maitsestatud koostisosade kõrval püsida. Suureks õhtuks valige meie menüüst vaevatu kihisev looming koos eelroogadega. Baari taga on aega vähem ja sõpradega rohkem aega, kuni 2009. aastani.

Järgmiste retseptide jaoks kasutage Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava või California Schramsberg Blanc de Blancs või küsige oma veinikaupmehelt soovitusi.

Ingver selle jaoks, mis sa oled
Värske ingveri räpase ja lööva maitse jaoks ei saa Domaine de Cantonile sobida. Segage salv nendest lõhnavatest flöödidest ja serveerige külaliste saabumisel koos nigiri ja sushi rullidega (loomulikult rohke marineeritud ingveriga).

½ oz. Domaine de Cantoni ingveriliköör
3 kriipsu Bitter Truth oranž mõru
Top koos Cava või Ameerika vahuveiniga.
Kaunista kristallitud ingveri ja oranži keerdumisega.

Vahuveinikirssi juubel
Cherry Heeringi hapukad kirsi noodid on suupärased ja selle rikkalik punane värv on pühade jaoks lihtsalt vapustav. Serveeri jooki kreekerite ja Brie'ga, millele on lisatud hapukaid kirsihoidiseid.
½ oz. Kirsiheeringu liköör

1 tl värske laimimahl
Top koos Proseccoga.
Kaunista kirsiga.

Floral Fizz
Veinimullid kannavad osavalt St. Germaini pead ja lille aroomi ning paar tilka sidruni mõru hoiab jooki karge ja värskendava. Top crostini koos blu juustu, sidrunimee ja suhkrustatud pähkliga petlikult lihtsa ja muljetavaldava suupiste jaoks.

½ oz. Germain Elderfloweri liköör

3 kriipsu Fee Brothers sidruni mõru
Top koos Proseccoga.
Kaunista söödav lill .

Suurem Pomander
Meenutades nelgi täis apelsinidega täidetud kausid, mis kaunistavad maju pühade ajal, sai see libation tsitrusvilju, vürtsi ja kihisemist - mida veel võiksite sellel kuul joogist küsida? Paku külalistele näksimiseks vürtsitatud pasteet ja röstsaia.

1 spl. Püha Eliisabeti maitseaine Dram
2 kriipsu The Bitter Truth oranž mõru
Top koos Cava või Ameerika vahuveiniga.
Kaunista oranži keerdumisega.

Kelly Magyarics on veini- ja kangete alkohoolsete jookide kirjanik ning veiniõpetaja Washingtonis. Temaga saab ühendust oma veebisaidi kaudu, www.trywine.net .

Vaadake ka Pühade kokteilid ja Hallsi pidu, meie lihtne juhend puhkuse lõbustamiseks.