Kas olete kunagi mõelnud, kuidas teie lemmik Cabernet, Pinot Noir või Pinot Grigio valmib? Sul on õnne! Veinivalmistamise komplektid on massiivsed, mis aitavad teil oma kodus veini valmistada. Viinamarjaistandust pole vaja.

Need kolm Craft a Brew, RJS Craft Winemaking ja Global Vintners Inc. komplekti on paigutatud kõige vähem intensiivsematest kuni kõige intensiivsemateni. Ja neil on erinevaid hinnakohti. Iga komplekt pakub sügavamat ülevaadet veinivalmistamisprotsessist ja sügavamat hinnangut teie klaasis sisalduvale.

Algajatele, kes soovivad veini 30 päeva jooksul: meisterdage pruulimiskomplekt

Mis seal sees on : Klaasist mahuti, lehtri, riiuliroo, kummikorgi, ülekandetorustiku, toruklambri, õhuluku, viinamarjamahla, pärmi, võimalike lisandite, viie korgikorgi, loputusvastase desinfitseerija ja kasutusjuhendi

Valikud : Pinot Grigio , Chardonnay ja Cabernet Sauvignon

Teeb : Üks gallon veini

As Meisterda pruul ütleb: 'Pidage seda komplekti algajate veinivalmistajate jaoks hõljuvaks basseiniks: see aitab teil ilma hirmuta sisse hüpata.'

See on ideaalne neile, kes soovivad rohkem praktilist koduveinivalmistamise kogemust ilma suurema ajainvesteeringuta.

Esimene päev : Kääritamine

Olin natuke hirmutatud, kui hakkasin oma Pinot Grigio’t ette valmistama. Kuid lisatud juhised on jaotatud nii lihtsaks, et see võimaldab kindlalt veinivalmistamisprotsessi hüpata.

Kogu käärimisprotsess võttis mul aega umbes 30 minutit. Protsessi pikim osa oli tagada vajalike seadmete nõuetekohane desinfitseerimine, mis on ülioluline, et vältida soovimatute mikroobide veini rikkumist.

Kui kõik on puhastatud, lisate sooja vee ja bentoniidi, savi, mis aitab vältida veini hägustumist.

Pärast seda on ühe galloni märgini jõudmiseks vaja ainult mahla, lisatavate lisandite ja veidi vett lisada. Seejärel pange pärm ja sulgege korvpall õhuluku korgi ja korgiga.

Oluline on hoida oma veini pimedas piirkonnas, nii et ma hoidsin oma oma köögikapis.

14. päev : Selgitav ja degaseeriv

Veini selgitamine ja degaseerimine võttis mul aega umbes 40 minutit ja see oli minu protsessi pikim osa. Kuid see on oluline samm, et teie vein oleks villimise ajal selge.

Juhised ei nõua teie seadmete desinfitseerimist, kuid tegin seda lihtsalt ohutuse tagamiseks. Alustuseks peate veini sifoonistama puhtasse anumasse. Kasutasin aktsiapotti, mis mul juba oli. Kui saate, harjutage vee mahutamist ühest anumast teise, kuna see võib olla keeruline. Kuid käsiraamatu „Craft a Brew“ juhend sisaldab väga kasulikku illustreeritud juhendit.

Kui vein on eemaldatud ja teie mahuti loputatud, nõuavad juhised veini sifoonistamist tagasi kannu, et segada vajalikke lisaaineid. Leidsin, et on kergem oma veini potis hoida, lisada kõik vajalik ja valada seejärel vein puhastatud lehtriga tagasi mahutisse.

30. päev : Villimine

Komplektis on viis korki, mis sobivad ainult standardsete korgiga viimistletud pudelitega, nii et veini käärimise ajal säästke kindlasti oma tühjendusi. Kogu villimisprotsess võttis mul aega umbes 30 minutit.

Kui olete lõpetanud, saate kohe nautida pidulikku klaasi omatehtud veini või jätta pudelid külmikusse kuni kuueks kuuks. 60 dollarit - 70 dollarit Amazon ja aeg-ajalt kaubad

Praktilistele koduveinimeistritele: RJS Craft Winemaking International

Mis seal sees on : Mahlakontsentraat, pärm, bentoniit, sulfiit, kaaliumsorbaat, kieselsool, kitosaan, juhised ja muud sobivad lisandid

Valikud : Chardonnay , Pinot Noir ja rohkem

Teeb : 30 750 ml pudelit

See komplekt sobib suurepäraselt inimesele, kes soovib rohkem praktilist koduveinivalmistamise kogemust, kuid mõõduka sammude arvuga. Mulle meeldis, kuidas protsess oli keerulisem, kuid suunad on paigutatud nii, et suutsin enesekindlalt sisse hüpata.

RJS-il on ka tasuta abitelefon ja e-post, kuhu saate pöörduda, kui olete veinivalmistamisega hädas.

Lisaks pakub ettevõte valikuid alates Merlotist kuni valgete segudeni, seega on kõigile midagi.

Komplekti ei kuulu veinivalmistamise seadmed, kuid RJS müüb neid eraldi . Kuid ma kasutasin oma Põhjapruulija õllepruulimisseadmed, mis töötasid hästi.

Esimene päev : Kääritamine

Veini käärimiseks valmis saamiseks kulus mul umbes tund. Mudelil pole loputusvastast puhastusvahendit, nii et kindlasti telli mõned enne.

Kui olete kogu oma varustuse desinfitseerinud, on vaja ainult segada kõiki koostisosi ja hoida veini vahemikus 68–78 kraadi Fahrenheiti.

Enne veini pimedas ja soojas kohas hoidmist tasub teha konkreetse raskusastme näit. RJS Craft Winemaking soovitab omada veinivarga, mis on vahend, mis eraldab kääritusämbrist väikese koguse veini. Haputasin oma veini ämbriga nõelaga, nii et valasin lihtsalt veini silindrisse ja kasutasin esialgse näidu saamiseks pruulimiskomplekti hüdromeetrit.

Ligikaudu 14. päev : Stabiliseerimine ja puhastamine

Fermentatsiooniprotsess kestab umbes kaks nädalat. Selle komplekti puhul peate siiski ootama, kuni teie erikaal langeb väärtusele 0,998 või madalamale. Minu veini gravitatsioonitaseme jälgimine oli üks minu lemmikaspekte protsessis, kuna see võimaldas mul oma veini rohkem omandada ja andis mulle parema ülevaate selle käärimisest.

Siis on lihtsalt vaja veini sifoniseerida intensiivselt segades, et vabaneda käärimisel tekkivast süsinikdioksiidist ja segada lisaaineid.

Ligikaudu 35. päev : Villimine

Teie vein peaks olema valmis pudelisse viimiseks veidi üle kuu, kuid RJS märgib, et on oluline enne veenduda, et teie vein on täiesti selge. Kui te pole oma tühjendusi salvestanud, võite mõned pudelid kätte võtta siin . Kui olete lõpetanud, vaadake kindlasti RJS-i veebisaidil veini ja toidu sidumise ettepanekute jaoks. 105 dollarit - 110 dollarit Amazon

Kõige pühendunud isetegijate veinivalmistajatele: Global Vintners Inc.

Mis on koostisosade komplekti sees : Veinipõhi, varu (vajaduse korral), tamm (vajaduse korral), bentoniit, kaaliummetabisulfit / kaaliumsorbaat, pärm, juhised ja peenestusvahendid

Teeb : 30 750 ml pudelit

Valikud : Austraalia Chardonnay , California Cabernet Sauvignon , Tšiili Merlot ja rohkem

Mis on veinivalmistamise komplektis : 8-gallonine kääritaja, 6-gallonine karbonaal, riiulitoru ja torud, käärimislukk ja kork, segamislusikas, tahke pulk, hüdromeeter, korgid, veinimärgid ja pudelikorg

Veinivalmistamise komplekti hind : 120 dollarit

See Global Vintners Inc. komplekt sobib suurepäraselt neile, kes soovivad minna otse intensiivsesse koduveinivalmistamise protsessi. Peale pudelite ja loputusvastase desinfitseerija pakub nende komplekt alustamiseks hädavajalikku.

Esimene päev : Esmane kääritamine

Enne käärimise alustamist veenduge, et kõik seadmed oleksid korralikult puhastatud ja segage viinamarjamahl sobivate lisanditega. Protsess võttis mul aega umbes tund.

Järgmiste nädalate jooksul peate jälgima oma veinide erikaalu. Juhised pakuvad kasulikku logi, kuhu saate salvestada nii protsessi iga etapi alustamise kuupäeva kui ka konkreetse raskusmõõtmise ajal.

Minu arvates oli kasulik viidata neile veebiavarused , mis selgitavad kõike alates seadmete kasutamisest kuni veinivalmistamise üldiste küsimusteni.

14. ja 15. päev : Stabiliseerimine, degaseerimine ja puhastamine

Erinevalt teistest komplektidest jagunevad need etapid kaheks päevaks. Veenduge, et teil oleks piisavalt loputusvastane desinfitseerija oma seadmete puhastamiseks ja 14. päeval piisavalt veini segamiseks, et oma veini korralikult segada.

26. – 56. Päev : Poleerimine, riiulid ja vananemine

Valmistatava veini tüüp määrab, millal saate jooki villida ja juua. Kui saabub aeg villimiseks, veenduge, et teil oleks 30 desinfitseeritud ja valmis minema. 60 dollarit - 68 dollarit koostisosade komplektide jaoks Amazon