401 Põhja-La Cienega puiestee
Los Angeles, California
310.659.7708 · sonarestaurant.com

Hoolikas, geniaalne, tagasihoidlik. Kõik need sõnad kirjeldavad peakokka / omanikku David Myersit, tõenäoliselt Los Angelese kõige kiidetud kokka, kes hoiab oma globaalset-prantsuse maitsemenüüd pidevalt arenevas olekus. Sona 'allkiri' ei ole tegelikult ükski külaline, kes kunagi teab, mis hooajaliselt käideldav taldrik kaunistab. Veini koheldakse võrdse aukartusega, iga pudel asetatakse restorani keskele kuuetonnisele dekanteerimisele. Veinidirektor Mark Mendoza, kes kohtleb pidevalt täienevat veinikaarti kui kallist last, omab oma kõrgetasemelist tunnistust meister-sommeljeede kohtus. Noel Baum, Sona sommeljee, on rahvusvahelisel sommeljeede gildil kõrgtasemel. Veinikoolitus on esmatähtis Mendozale, kes rõhutab: 'Usume, et kümme sommeljee põrandal on parem kui üks.' Teenindus on balletiline, kus ootajatöötajad tegelevad innukalt iga vajadusega.

Statistika
Valikute arv: 2050
Inventari pudeleid: 13 500
Veinide arv klaasi järgi: 50 pluss
BYO: Jah, kui pudelit pole nimekirjas. Corkage'i tasu: 40 dollarit (vähemalt kaks pudelit)
Veinikaardi esiletõstetud esemed: Bordeaux, Burgundia, Rhône, California ning Saksamaa ja Austria suurte majade peen nimekiri. K o m p l e t e v e r t i c a l o f H a r l a n (1 9 9 0 -2001). Uus nimekiri tõstab esile selliseid Bordeaux'i nagu Pétrus, Cheval Blanc ja Château Mouton Rothschild. A l s o, B u r g u n d i e s sh Domaine de la Romanée Conti, Comte Lafon ja Leroy.