Sommeljee tähelepanu keskpunktis Itaalia
Marlon Abela Restaurant Corporationi (MARC) USA ettevõtte veini- ja joogidirektorina ning New Yorgis A Voce Madisoni ja A Voce Columbuse paljukiidetud veinikollektsiooni taga oleva mehena teab Sommelier Olivier Flosse vino kohta üht-teist. .
'Kui külalised ütlevad mulle, et nad otsivad suurepärast Itaalia veini väärtusega, soovitan neil alati uurida Itaalia ülejäänud 18 piirkonna veine,' ütleb Flosse. 'Kui külastate tärkavaid veinipiirkondi, leiavad söögikohad enamikust restoranide veinikaartidest ilusaid väärtuspõhiseid veine vahemikus 8 kuni 13 dollarit klaasi kohta.'
Sellepärast Veinihuviline koputas Flosse oma parimate valikute jaoks, mis uurivad Itaalia vähemtuntud piirkondade kauneid väärtuspõhiseid veine.
Sitsiilia ja Sardiinia
Kuna Sitsiilia ja Sardiinia on mõlemad Vahemere saared - Sitsiilia on suurim ja Sardiinia suuruselt teine -, on neil veinivalmistamise ajalugu sarnane. 'Mõlemas piirkonnas oli vermut veinist rohkem tuntud umbes 20 aastat tagasi,' ütleb Flosse. „Põhja-Itaalia tipp-tootjad investeerisid viimastel kahel kümnendil viimaks nendel saartel asuvatesse veiniaedadesse. Praegu on silma peal hoidmiseks palju silmapaistvaid kohalikke viinamarjasorte ja -tootjaid. ”
Sitsiilia sordid
Kohalikke valgeid viinamarju nagu Grillo, Inzolia, Catarratto ja Grecanico kasutatakse kuivade valgete lauaveinide loomiseks - kas sortidena või segatuna rahvusvaheliste sortidega nagu Chardonnay.
'Nero d’Avola (tuntud ka kui Calabrese), üks olulisemaid põlisrahvaste punaseid viinamarju Sitsiilias, on rikkalik sort, mida kasutatakse mõnes Sitsiilia kõige populaarsemas veinis, näiteks selle Cerasuolo di Vittoria DOCG-s,' ütleb Flosse. 'Primitivo on veel üks traditsiooniline punane sort ja on geneetiliselt seotud Zinfandeliga.'
Flosse parimad sitsiillased:
Planeet 2008 Chardonnay
Tasca d'Almerita 2009 Regaleali Bianco
Donnafugata 2009 Lighea
Cusumano 2010 Insolia
Sardiinia sordid
Kohalike valgete viinamarjade hulka kuuluvad Malvasia ja Vermentino. Vermentino on laiemalt istutatud Korsikal ja Lõuna-Prantsusmaal. Muscat, teine sort, on kasvanud kõikjal paljudes sooja kliimaga piirkondades väljaspool Sardiiniat.
Sardiinia punaste veinide tootmiseks kasutatavate tavaliste punaste viinamarjade hulka kuuluvad Cannonau, Grenache'i, Carignano (USA-s ja Prantsusmaal nimetatud Carignan) kloon, Cabernet Sauvignon ja Bobal.
Flosse parimad Sardiinia valikud:
Argiolas 2009 Costamolino (Sardiinia Vermentino)
Santadi veinitehas 2009 Cala Silente (Vermentino di Sardenga)
Sella ja Mosca 2010, La Cala (Vermentino di Sardenga)
Giuseppe Gabbas 2009 Lillove (Sardiinia Cannonau)
Apuulia ja Basilicata
Apuulia ja Basilicata on Lõuna-Itaalia naaberpiirkonnad, mis mõlemad puudutavad veekogusid - Apuulia piirneb Aadria merega ning väike osa Basilicatast piirneb Türreeni ja Joonia merega. 'Nad on kuumad piirkonnad, kuid vee lähedus võimaldab neil õhtu jooksul jahtuda, mis on suurepärane veinivalmistamise kliima,' ütleb Flosse.
Apuulia sordid
'Valge veini viinamarjad alistuvad Apuulia toetavale rollile,' ütleb Flosse. “Bombino on kõige istutatud sort ja arvatakse, et see sarnaneb Trebbianoga. Seal on nüüd muljetavaldav Fiano, mis hakkab tekkima. '
Negroamaro, Pulgia kohalik punane viinamari, 'peetakse kuningaks, mille tulemuseks on jõulised punased ja lõhnavad roosid', kinnitab Flosse. Primitivo on vaieldamatult kõige tuntum viinamari tänu lähedasele geneetilisele kaksikule, California Zinfandelile. Nero di Troia on veel üks suur Pugli punase veini sortidest, millel on Aglianico taskud - palju populaarsem naaberriikides asuvates Campania ja Basilicata provintsides. '
Flosse parimad Puligani valikud:
Tormaresca 2009 Roycello Fiano (Salento)
Rasciatano 2010 Rosé (Apuulia): Ehitustööd
Polvanera 2009 Auva (Apuulia)
Leone de Astris 2009 Messapia Verdeca (Salento)
Basilicata sordid
Märkimisväärsete kohalike valgete sortide hulka kuuluvad Moscato ja Malvasia, 'millest parim pärineb Vulture tsoonist ja Bradano oru idaosast,' ütleb Flosse.
'Kui Aglianico on piirkonna kuulsuspunane sort, siis Basilicata teiste silmapaistvate punaste viinamarjade hulka kuuluvad Primitivo, Sangiovese, Montepulciano ja Bombino Nero. Aglianico viinamari on Aglianico del Vulture täht. '
Flosse parimad Basilicata valikud:
Venosa veinikelder 2009 Vignali (Aglianico del Vulture)
Paternoster 2009 Biancorte Fiano (Basilicata)
Bisceglia 2009 Armille Syrah (Basilicata)
