Teist korda toimuv veini- ja toiduüritus Sips with Soul, millega tähistatakse Aafrika-Ameerika veinivalmistajaid koos Musta ajaloo kuuga, toimub 10. veebruaril San Francisco restoranis 1300 Fillmore'is, linna džässipiirkonna südames.

Sips with Soul on ürituse produtsendi ja kaasomaniku Monetta White idee 1300 Fillmore'is , koos oma abikaasa, peakokk David Lawrence'iga. Üritusel osaleb 12 talupidajat, sealhulgas Black Coyote, Brown Estate, Esterlina ja Vision Cellars, valades nii oma viimaseid aastakäike kui ka Lawrence'i ettevalmistatud täiendavaid hammustusi.

Veinihuviline jõudis White'ile järele, et arutada lonksude, hinge ja Aafrika-Ameerika viinamarjadele valguse heitmise olulisuse üle.

Mis ajendas sind Sipsiga koos Souliga alustama?
Me oleme Musta ajaloo kuu jaoks alati üritusi teinud alates selle avamisest 7½ aastat tagasi. Eelmisel aastal tahtsime seda ümber lülitada ja teha midagi muud. Selle idee mõtlesin välja Aafrika-Ameerika viinapidajate austamiseks, sest nii paljud inimesed ei tea, et nad olemas on, ega ka nende panusest veinitööstusse. See sündmus annab meile võimaluse tõsta esile nende veini ja peakokk Taaveti toitu.

Räägi meile oma veiniga seotud ajaloost.
Ma olen kohalik San Franciscan ja olen suurema osa oma elust olnud hea toidu ja veiniga. Mul on veini vastu armastus ja huvi. Alates meie restorani avamisest on mul olnud võimalus töötada koos Emmanuel Kemijiga, meister-sommeljee ja sõbraga, kes töötas meiega koos oma veinikaardi koostamisel ja kes on mulle aastate jooksul veinide kohta palju õpetanud. Nüüd ostan kogu meie restorani veini ja tunnen end oma veiniteadmiste osas kindlamalt.

Kas näete džässi ja veinivalmistamise vahel sarnasusi?
Suurepärane küsimus! Nojah! Jazz on muusika segamine ja vein viinamarjade segamine! Hästi tehtud, teil on suurepärane muusika ja suurepärane vein!

Kas mõtlete konkreetsetele veinidele konkreetset muusikat kuulates ja vastupidi?
Ei, mitte tegelikult, aga see mõte on tore ... Ma tean, et mul on olnud mõned sujuvad Cabernet Sauvignonid, mis sarnanevad Miles Davise sujuvate helidega.

Mida soovite, et inimesed teaksid afroameeriklaste rollist California veinimaastikul?
Et nad on olemas ja aastaid siin olnud ning et nad on väga tublid!

Kas leiate, et musta veini tarbija on alaesindatud?
Ära.

Kas veini osas on erinevates kogukondades jõudmiseks erinev viis?
Ma arvan, et inimesed toetaksid Aafrika-Ameerika veinitehaseid, kui nad teaksid, et nad seal on.

Mis on suurepärase veinide degusteerimise pidamise saladus?
Las kohal on erinevad veinitootjad, erinevad (veinisordid), hea toit, anna veinitootjatele võimalus külalistega oma veinidest rääkida ja vein ei saa otsa!

5 küsimust Aafrika esimesele mustanahalisele veinivalmistajale