Seda nimetatakse Liquid Gold Rushiks. Sierra mägede tootjad meisterdavad Syrahi, Viognierit ja muid punastest ja valgetest Rhône'ist inspireeritud pakkumisi, mis köidavad California veinipühenduste tähelepanu nende keerukuse, agility ja lausa maitsvuse tõttu.

Rhône'i sortide esilekerkimine Californias asuvas massilises Sierra Foothillsi apellatsioonis tuleneb suuresti kahe inimese - nimetage neid liikumise kaksikuteks - raskest tööst ja veinimeisterlikkusest.

Ajalooline isa on doktor John MacCready. elektrotehnika alal ja tol ajal Sacramento California osariigi ülikooli professor. MacCready otsis loomingulist väljundit ja investeerimisvõimalust, kui hakkas 1972. aastal El Dorado maakonnas veiniviinamarju istutama, alustades Cabernet Sauvignonist. Kuid uuringud ja isiklikud kogemused ütlesid talle, et Sierra jalamil on kliima ja mullatingimused Põhja-Rhône'iga märkimisväärselt sarnased. 1979. aastal istutas ta Syrah oma Sierra Vista viinamarjaistandustesse ja veinitehasesse.

Vaimne isa on Bill Easton, kes lõi 1980-ndate aastate alguses Shenandoah 'orgu juured Domaine de la Terre Rouge'i (nüüd Terre Rouge & Easton Wines) asutamiseks.

'Anekdootlikud tõendid, veinivalmistamise kogemused ja muud lood mägede kohta veensid mind selles, et minu Rhône Rangeri püüdlus areneb siin,' ütleb Easton. Tema esimene vein, tagasihoidlikult märgistatud California punase lauaveiniga, oli segu aastatest 1985 ja 1986.

160 miili pikkune ja 40–50 miili laiune Sierra jalamite Ameerika viinamarjakasvatuspiirkond (AVA) katab 2,6 miljonit aakrit kaheksas maakonnas: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne ja Yuba koos Sierra Crestiga itta. See on üks California suurimaid ja mitmekesisemaid apellatsioone.
'Mida olen viimase 25 aasta jooksul õppinud, on see, et saate siin hästi kasvatada praktiliselt kõiki viinamarjasorte,' ütleb Easton, 'kui valite õige koha.'

Rhône'i inspiratsiooni otsivate veinitootjate jaoks tähendab see kõrgemate kõrguste otsimist, mis pakuvad jahedamat temperatuuri ja lagunenud punase graniidi mulda.
Need neli jalamil asuvat veinitootjat taltsutavad Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier, Marsanne ja Roussanne viinamarju - võtavad potentsiaalselt moosiseid, üleküpsenud koletisi ja muudavad need oma parimate Prantsuse eelkäijate ülimalt aromaatseteks ja keerukateks järeltulijateks.

Bill Easton

Terre Rouge ja Eastoni veinid , Shenandoah 'org

Bill Easton alustas juurimist Fiddletownis 1980. aastate alguses, vaimustuses linna mikrokliimast ja rikastest, vanade viinapuudega Zinsist. Sel ajal oli piirkonnas ainus Rhône stiilis vein Sierra Vista’s Syrah, mida Easton oli oma Bay Area veinipoes müünud.

'Mis mind Rhône'i sortide vastu Sierra jalamil algselt huvitas, oli see pinnase ja kliima sünergia minu kogemuste põhjal Euroopas,' ütleb Easton. 'Otsisin graniidist ja vulkaanipõhiseid muldasid koos kena kliimaga.'

Umbes 25 aastat hiljem toodab Terre Rouge lisaks kaheksale Syrahile Mourvèdre'i, Roussanne'i ja Viognieri ühe sordi pudeleid. Marsanne-Roussanne-Viognieri segu nimega Enigma oli punane Rhône segu nimega Tête-à-Tête L'Autre, Grenache- Mourvèdre-Syrah Rhône segab Muscat-à-Petits Grains magustoiduveini ning aeg-ajalt Roussanne'i eau-devie ja oksüdeeritud stiili Rox.

Easton on kolinud jahedamatesse paikadesse, mis on sageli tähendanud kõrgemaid kohti. Kuid ta istutab ka kanjonidesse, kus ööd on külmemad ja mullad soojenevad hilja.

'Veini stiil, mida ma tahan teha, on vähem moosiline, ülepakendatud stiil,' ütleb ta. 'Ma tahan teha veine, millel on parem puuvilja- ja happetunnetus ning tasakaal ja tundub, et me suudame selle saavutada, kui kasvatame asju jahedamates kohtades.'

See tähendab ka enese levitamist, töötades viinamarjaistandustega neljas erinevas maakonnas, põhjas Placeri ja El Dorado, Amadori ja Calaverase maakonna lähedal asuva Oso Loco viinamarjaistandusega.

'3000 jala [merepinnast] kõrgusel on temperatuuri erinevused märgatavad, päeval ja öösel mõnikord 40 kuni 50 kraadi,' ütleb Easton. “Kõrgel tõusev Syrah kipub olema elegantsem, võidusõitlikum. Siinne terroir on madalama potentsiaalse alkoholisisalduse juures väljendusrikas ning veinidel on aromaatseid ja maitseomadusi, mis ületavad lihtsa Syrah puuviljapommi.

Tema juhtum on kõige veenvam Terre Rouge'i tõusu Syrah kaudu. Mitmetelt tema viinamarjaistanduste saitidelt saadud puuviljadega - segu muutub igal aastal - see on vaieldamatult kõige kõrgemalt hinnatud vein, mis piirkonnas kunagi tehtud, kõrge keerukusega Syrah, peened tanniinid ja käsitöölisesarnane struktuur.

94 Domaine de la Terre Rouge 2008 Tõusu Syrah (Sierra jalamil).

Ülesehitatud, uskumatult tekstuuriga Syrah Sierra jalamilt, see on Bill Eastoni parimad partiid, tabavalt nimetatud Ascent, mida ta igal aastal välja paneb, et näidata eakate Syrahide osavat käitlemist. See arendab edasi oma mullaseid, tolmuseid, peekonirasva- ja sigarikarbi omadusi aja jooksul. —V.B.
abv: 14,5% Hind: 80 dollarit

Ann Kraemer

Shake Ridge Vineyard / Yorba veinid , Sutter Creek

Ann Kraemer kasvas üles Lõuna-California apelsinisalul, üks kaheksast õest-vennast. Ta õppis pomoloogiat Davises ning oli ühel hetkel puuviljade ja pähklite direktor California Farm Bureau Federationis, mis asus tol ajal Berkeleys.

Pärast praktikat Sterlingi viinamarjaistandustes töötas ta mitmes reas - alates suhkrutestist kuni kahjuritõrje töödejuhatajani ja viinamarjaistanduse juhatajana - käputäies Napa tippveinides, enne kui sai endale viinamarjaistanduse.

Ta otsis kogu Põhja-Californias õiget kohta, asudes lõpuks 2001. aastal hoonestamata, kuid puhastamata avarusele piki harja, mis ulatub merepinnast 1650–1 810 jalga, vaatega Sutter Creeki linnale.

Shake Ridge'i viinamarjaistandusest on sellest ajast alates saanud üks kuulsamaid viinamarjaistandusi mägede jalamil, kuhu on istutatud 46 aakrit. Ehkki selle nimi on kaunistanud paljusid häid Zinfandeleid, on sellised tootjad nagu Favia ja Keplinger Wines üha enam himustanud Rhône viinamarju.

Esmalt tundis Kraemer, et „tal pole naabrit, kes vaataks üle aia ja ütleks:„ Mida sa teed? ”.” Kuid ta tunnistab, et hindas üle, kui kuumaks see kõrgus tõuseb.

'Selgus, et see pole nii kuum,' ütleb ta. 'Öö jahtub tõesti hästi.' Isegi 100-kraadiste päevade korral võivad ööd langeda 50ndatesse aastatesse. 'Pidin lihtsalt tegema mõningaid oletusi - haritud, aga ikkagi - selle kohta, mis kuhu peaks minema,' räägib Kraemer.

Ligikaudu pool tema viinamarjaistandusest jääb Zinfandeliks, kuid järgmine tõsine tükike on kõik Rhône - Syrah, Grenache, Viognier ja Mourvèdre. Kõigist neist kasutab ta bitti oma kaubamärgi Yorba Wines jaoks, mille on valmistanud veinitootja Ken Bernards Ancienist.

Ta on paigutanud Grenache ja Mourvèdre oma viinamarjaistanduse soojematesse vaaladesse, samas kui Syrah ja Viognier töötavad jahedamates piirkondades, et nende ilusat aroomi paremini säilitada. Kraemerit on tema Viognier väga meeldivalt üllatanud, millest suur osa läheb Faviale tähe Suize pakkumise eest.

'Ma ei arvanud, et me saaksime siin teha ilusat, happelise struktuuriga Viognierit, kellel on isikupära,' ütleb Kraemer. 'Selle asetamine kõige lahedamasse kohta andis talle erilise võimaluse.'

Mitme Syrah'i klooniga töötades suudab ta oma veinivalmistamise klientidele pakkuda hulgaliselt atraktiivseid omadusi - lihaseid või vürtsikaid, erksaid või tumedaid marjamaitseid, mustikatooniga või kardemoniga aktsente.

'Võib arvata, et see kliima on pigem Lõuna-Rhône,' ütleb ta. 'Siin on Syrah suur üllatus. Ikka ja jälle maitsen seda koos inimestega ja nad ütlevad, et see on Põhja-Rhône'ile lähemal. '

Shake Ridge'i viinamarjaistanduse veinivalmistajad

Ann Kraemer Shake Ridge Vineyardist on veinimaailma armastatud ja lugupeetud kuju, keda on otsinud paljud tulevased Napa Valley veinivalmistajad, kes toodavad tema viljadest märkimisväärseid veine. Siin on kolm väikest kaubamärki, kes loovad silmapaistvaid villimisi.

Favia vein

Veinivalmistaja Andy Erickson ja viinamarjakasvataja Annie Favia võivad olla noored, kuid nad on juba Napa Valley autoritasud. Erickson on teinud koostööd selliste Dalla Valle, Arietta, Ovidiuse, Harlani, Screaming Eagle ja Faviaga (koos David Abreu Vineyard Managementiga), et aidata teha piirkonna kõige muljetavaldavamaid pakkumisi. Mõlemad teevad koos oma kaubamärgile Favia neli Amadori maakonna veini, mis kõik on valmistatud Shake Ridge'i puuviljadest.

Favia Quarzo Syrah - nime saanud Kraemeri mullast leitud kvartskristallide järgi - on vein, mida duo on teinud alates 2004. aastast. 2009. aastakäik on segu Syake neljast kloonist Shake Ridge'i erinevatest klotsidest. Favia 2009. aasta Rompecabezas, hispaania keeles pusle, on samuti viiendat aastakäiku ja on valmistatud seguga 43% Grenache, 37% Mourvèdre ja 20% Syrah.

Kuid Favia 2009. aasta Suize Viognier varastab tõepoolest tähelepanu. Erickson ja Favia nimetasid veini kuulsa Marie Suize'i järgi, maadeavastaja, kes 1849. aasta kullapalaviku ajal väsimatult Sutter Creekist kulda otsis. Suize'i otsusekindlus tuletab neile meelde Kraemerit. Sierra jalamite ja Shake Ridge'i viinamarjaistanduse uskumatu vedelsaadik, Favia 2009. aasta Suize Viognier on vaieldamatult praegu parim Viognier Californias. Saadaval oli vaid 50 juhtumit sellest kaunist, meyeriga sidruni ja mineraalsusega kihistatud veinist.

Keplingeri veinid

Helen Keplinger on Napa kuulsa Bryanti perekonna viinamarjaistanduse veinivalmistaja, kus kuningas on Cabernet Sauvignon, kuid tal on ka oma väike kaubamärk Keplinger Wines. Siin pühendab ta kogu oma aja Rhône'i sortidele.

Grenache'i, Mourvèdre'i ja Syrah'i segu, mis pärinevad Shake Ridge'i kaljudega täidetud nõlvadelt, toodab Keplinger Lithicut (2009 on praegune aastakäik). Ta ühendab puuviljad väikestes kassetiga veinipartiides.

Keplinger armus 2004. aastal Rhône’i külastades Grenache'i ja Syrahisse ning hakkas kohe pärast seda Californias Rhône-meelelisi viinamarjaistandusi otsima. Tema hea sõber Faviast Andy Erickson soovitas tal sortide saamiseks pöörduda Kraemeri poole, kui ta avaldas huvi oma sildi käivitamise vastu.

'Shake Ridge'i pinnas on hämmastav,' ütleb Keplinger. 'Anni viinamarjaistandus on [koosneb] tõeliselt iidsest vulkaanilisest materjalist, mis langes Sierra Nevada moodustamisel alla ja lükkas ülespoole ning seega on see punane, mida kõik veinivalmistajad armastavad.'

Keplinger hindab ka Shake Ridge'i kivist maastikku - segu kvartsist, basaltist, seebikivist ja kildast - kõrget kõrgust, kuiva õhku ja head tuuleringlust. Kuid just Kraemeri hoolikad põlluharimistehnikad teevad Shake Ridge'i esimeseks valikuks.

'Ta on nii uskumatu põllumees. Ta töötab säästlikult, kastmist on minimaalselt, marjad on väikesed ja maitsed on tõesti intensiivsed, ”ütleb Keplinger. 'Tema viinamarjad tulevad sisse ja nad on põlised, nad on täiuslikud,' ütleb Keplinger.

Mõlemad hakkasid koos töötama Keplingeri 2007. aasta sumos - Petite Sirah koos Viognieri ja Syrahiga, mida Keplinger kandis hüüdnimega „samet-kelk”.

Tallulah veinid

Mike Drash on Napas ja Sonomas veini teinud ligi 20 aastat. Oma karjääri alustas ta DeLoachis ja Jordaanias, enne kui sai Far Niente veinivalmistajaks. Hiljem jõudis ta 2003. aastal Luna viinamarjaistanduste peaveinivalmistaja kohale.

Drash ostis Napas asuva Tallulah Winesi John Raytekilt 2009. aastal. See oli kaubamärk, mis teda huvitas, kuna tal olid perekondlikud sidemed kuulsa Tallulah Bankheadiga (tema ema oli tema suur, suur tädi). Vara ostmisel anti Drashile Tallulahi sildi all nimeõigused ja 5500 veinikasti, mis hõlmasid varem villitud 2005. ja 2006. aastakäiku ning 2007. aastat, mis oli endiselt tünnis. Ta segas ja villis 2007. aasta aastakäiku, luues mitu veini, sealhulgas Shake Ridge Les Trois Voix, Grenache-Syrah-Mourvèdre segu.

Kuigi viinamarjaistandusest pole pärit 2008. ega 2009. aasta aastakäike, ostis ta Syrah Kraemerilt 2010. aastal.

'Ta on üks parimaid inimesi selles ettevõttes, kellega koos töötada - ta on tõeline perfektsionist,' ütleb Drash. 'Ann's Syrah saavutab selle lihasuse ideaalse tasakaalu. See on peekonirasv, millel on palju elegantsust, tanniinid on tõesti lahenenud ja sellel on ka tumeda marja kvaliteeti. '

Samuti hankib Drash Petite Sirahi Shake Ridge'ilt kaubamärgi Aratas jaoks. Eriti hindab ta sordi Shake Ridge'i renderdust, sest see on tihe, kuid mitte liiga tanniinne.

'Seal üleval on kasvuperiood nii palju lühem,' ütleb ta. 'Kuid seal, kus tal on Petite Sirah, saab see üsna hilja hängida. Sellel on tõeline tume tuum, kuid mõningase peenusega. '

92 Yorba 2007 Shake Ridge'i viinamarjaistandused Syrah (Amadori maakond).

Viinamarjakasvataja Ann Kraemer, kes kasvatab Shake Ridge'i viinamarjaistandusi paljude teiste tootjate jaoks, hoiab osa viinamarjadest Yorba jaoks, mis on tema etikett Ancienist pärit veinivalmistaja Ken Bernardsiga. Tulemuseks on erakordselt hea tumedad ploomid, must kirss ja muraka varjundiga Syrah koos pipra ja lihaga kogu selle tihedalt mägedes kasvatatud veini sügavates puuviljakontsentratsioonides. Kelder veel 2–5 aastat. Keldri valik. —V.B.
abv: 14,8% Hind: 32 dollarit

Hank Beckmeyer

Clarine'i talu , Aus mäng

Hank Beckmeyer tuli Sierra jalamile pärast karjääri Euroopas, töötades plaadifirma heaks. Ta teeb siin oma vaikselt isikliku sildi La Clarine Farm kaudu vaikselt nime loodusliku veinivalmistamise eestvedajana ja suurepärase katsetajana.

Tema silmi avav, jalgadega trampinud Mourvèdre on ideaalne näide sellest. See on särav ja kerge ning samas täis keerukaid, tujukaid ja hauduvaid maitseid. Selle vili on pärit Cedarville'i viinamarjaistandusest ja seda juhivad veinitehases Beckmeyeri filosoofilised veidrused.

'Mida ma leian, et paljudes saitides puudub, on happesus,' ütleb ta, 'aga ma ei taha midagi lisada, ma ei taha hapestada ja ma ei taha ka 16% alkoholiviinamarju. ”

Beckmeyer kasvatab oma pisikesel 2600 jala kõrgusel kahe hektari suurusel koduveiniistandusel Tannat ja Grenache. Ta segab need kaks tihti kokku, meeldides Tannati tihedusele ja kindlatele tanniinidele koos Grenache'i aromaatikaga.

2011. aastal valmistas ta nii Viognier-Sémillon-Marsanne segu kui ka Syrah'ist ja Mourvèdre'ist pärit roosi, purustades enne viinamarju enne pressimist. 'Ma arvan, et see on leebem,' ütleb ta vana kooli praktika kohta. 'Ma ei määra midagi. Jalgade purustamisel ei murra varred ja see aitab natuke temperatuuri kontrollida ning käärimised näivad liikuvat üsna kenasti. Lisaks on teil see suurepärane taktiline asi - tunnete kuumaid ja külmi kohti. '

Beckmeyerile meeldib ka see, kuidas varred näivad karastavat “üleküllast vilja, mille me siin üles tõuseme”, ütleb ta. 'Puuviljaliste-puuviljaliste veinide valmistamine on väga lihtne ja ma arvan, et varred aitavad seda tasakaalustada - saate taimse elemendi, soolase noodi. Tundub, et maitsed on üldiselt tasakaalus.

'Mida ma teen, võin segi ajada,' lõpetab ta, 'ja see ei mõjuta tegelikult kedagi peale minu.'

93 La Clarine'i talu 2010 Cedarville Mourvèdre (Sierra jalamil).

Uskumatu (ja samas taskukohane) näide sellest, milline võib Mourvèdre olla Sierra jalamil ja teatud kätes. Veinivalmistaja / omanik Hank Beckmeyer on teinud karmist aastakäigust siidimäe, võttes mahepõllunduses kasvatatud Mourvèdre'i Cedarville'i inimestelt ja valmistades uhke, puhta ja rikkaliku Rhône'i, millel on lõhnastatud ploomi, sileda vürtsi ja hea annuse maad. See on maitselt lihtne, värske happesuse ja sametise tekstuuriga. Väävlit kasutati väga vähe. —V.B.
abv: 14,2% Hind: 22 dollarit

Jonathan Salmon ja Susan Marks

Cedarville'i viinamarjaistandus , Aus mäng

Kunagi jõukas kaevurilaager on Fair Play koduks mitmetele veinitehastele, sealhulgas Cedarville'i viinamarjaistandusele, mis on nime saanud lähedal asuva vana kummituslinna järgi.

Abikaasa-meeskond Jonathan Lachs ja Susan Marks on inspireeritud Rhône'i sortidest - eriti Viognier, Syrah, Grenache ja Mourvèdre - ning nendesse on palju investeeritud. Nad teevad ise oma väikese toodanguga Cedarville'i märgistusega veine ja müüvad Mourvèdre'i La Clarine'i farmis Hank Beckmeyerile.

California ülikooli Davise, Lachsi ja Marksi lõpetanutel oli Silicon Valleys edukas karjäär. Sel ajal olid nad regulaarsed Kermit Lynchi veinide joojad ja innukad Rhône'i reisijad. Kui nad otsustasid veiniäris teise karjääri teha, nägid nad kiiresti ühendust Condrieu ja Côte-Rôtie graniidil põhinevate muldade ja Sierra jalamil asuvate muldade vahel.

'Me hoidsime sellel piirkonnal alati silma peal, sest see tundus võimaluste maana,' ütleb Lachs. 'Siin on tõenäoliselt kõige intensiivsemalt lagunenud graniitmuld.' Lõpuks nullisid nad Fair Play AVA, 6 miili-6 miili suuruse maatüki, mille kõrgus on keskmiselt 2500 jalga.

Oma 20 aakri suurusele kinnisvarale, millest 15 on istutatud, pärisid Lachs ja Marks Californias vanima Syrahi, mis on nende sõnul 1994. aastal istutatud. „Üks asi, mis on Syrahi kasvades väga selgeks saanud, on tahe elada,” ütleb Lachs , „Mistõttu elab see karmimates kasvutingimustes nii hästi üle.“

Cedarville'i viinamarjaistanduse dramaatilised nõlvad annavad veinidele rohkem jahedat kliimat. Veinid on ülesehitatud, nagu enamik Sierra jalamil asuvaid veine, kuid on ka teravalt, liha- ja suitsuneid omadusi täis. See on rohkem niiske metsaalune, puidusuits ja mineraalsus kui suur mustade puuviljade sauvaaž ja graniit.
'Mikrokliima on siin kõik,' lisab Marks. 'Meie mäe otsast allapoole kuni põhjani on temperatuuride vahe kuni 10-kraadine.'

Paar ütleb teile, et nende suurepärane eksperiment on olnud Viognier, mis on istutatud nende mõisa kõige külmemasse ja kivimisse kvartalisse. Nad tunnistavad, et nende Viognier on geeky vein, mis on selle saidi jaoks väga väljendusrikas - teras, mesil taustal, särav Meyeri sidrun ja tolmune, jõevoolul ülevärviline vibraator, mis ei tee järeleandmisi kaasaegsele veinivalmistamisele.

Veinikojas meeldib Lachsile käärimise ajal viinamarju üks kord päevas marjade lõhustamiseks ja natuke ekstraheerimiseks saada.

'Ma proovisin varem, et meie veinid maitseksid rohkem nagu mujalt imetletud veinid,' ütleb Lachs. 'Aja jooksul on selgunud, et sait räägib siin nii valjusti, et nüüd on eesmärk kõige paremini väljendada seda, mis meil siin on.'

92 Cedarville'i viinamarjaistandus 2009 Estate Bottled Grenache

(El Dorado). Tohutu Grenache mägede juurest, Beaucastel budwoodist kasvanud pärandvara, millel on aeglaselt arenemisvõimalus, sellel veinil on enne uinumist veel aakreid. Ikka tihe ja tume, ülekaalus on puuviljane ploom ja aniis, vananeb see helluse ja armu järgi. Keldri valik. —V.B.
abv: 14,9% Hind: 25 dollarit