See Cinco de Mayo, andke Mehhiko veinile veidi armastust

Alamy

Kõik esiletoodud tooted valib sõltumatult välja meie toimetus või kaastöötajad. Wine Enthusiast ei aktsepteeri makseid ühegi tooteülevaatuse eest, kuigi võime teenida vahendustasu sellel saidil olevate linkide kaudu tehtud ostude eest. Hinnad olid avaldamise ajal täpsed.

Esimest korda kuulsin sellest Viies mai oli siis, kui üks restoran seda reklaamis. Loomulikult ei rääkinud esitatud teave puhkuse ajaloost midagi. Siis nägin mitte-Mehhiko inimesi kandmas sombrerosid ja teadsin, et midagi on lahti.

Pärast mõningast uurimistööd mõistsin, et probleem peitub Cinco de Mayo tähistamises, teadmata selle tähendust või hoolimata Mehhiko kultuuri tundmaõppimisest. Teisest küljest on mõned mehhiklased ja mehhiko-ameeriklased lisanud sellele kuupäevale uue tähenduse. Tähendus, mida minu arvates võib vein – jook, mis universaalselt sümboliseerib kogukonda ja kultuuri – aidata meil avastada.

New Mexico sügav veinivalmistamise ajalugu

Niisiis, mis on Cinco de Mayo?

See kuupäev viitab Puebla lahingule. Aastal 1862 Prantsusmaa saatis armee tungima Mehhiko . Rühm sõdureid ja tsiviilisikuid eesotsas kindral Ignacio Zaragozaga alistas Pueblas neid arvuliselt edestanud Prantsuse sõdurid. See oli vaid sümboolne võit, sest varsti pärast seda saatis Prantsusmaa suurema armee ja tal õnnestus Mehhikosse tungida, püsides võimul kuni 1867. aastani. Nende meeste vaprust ja võitu on aga meenutatud kui Puebla lahing . Seda tähistatakse selles linnas endiselt väga, kuid seda mäletavad ka kõik mehhiklased.

Need on faktid. Ei margaritad , tacos või õlut olid sellesse lahingusse kaasatud ning selle kuupäeva lühendamine õllejoomise ja tacopidude päevaks pole kuigi mõttekas. Ma ei ole mehhiklane, kuid immigrandina tean, et piir, mis jagab kultuurilist väärtustamist ja kultuurilist omastamist, on väga õhuke.

Sellepärast tegin Cinco de Mayo tõelise tähenduse väljaselgitamiseks seda, mida tuleks teha: küsisin mehhiklastelt ja mehhiko-ameeriklastelt, mida Cinco de Mayo nende jaoks tähendab ja mida nad arvavad seda 'püha' tähistavatest mitte-mehhiklastest.

Lai valik tõlgendusi

Kuigi mõned mehhiklased elavad Ühendriigid ära tähista Cinco de Mayot ja leia, et see on selle kuupäeva moonutamine, teised on leidnud sellel uue tähenduse – võib-olla ainult esimese põlvkonna ameeriklased ja need, kes on liiga kaua elanud oma kodumaast kaugel. saab aru.

Sellises olukorras võivad need isikud soovida oma kultuuri igal võimalikul viisil elus hoida ja neil on sügav soov seda uutele põlvkondadele edasi anda. Sel juhul võib iga pidu, mis meenutab neile nende pärandit, teretulnud.

Veinimeister Martin Reyesi jaoks, kes on ka veinivalmistaja, maaletooja ja aktivist, on Cindo de Mayo kommertsialiseerimine problemaatiline. «Ettevõtted tõdesid, et õlled, margaritad ja tekiilad sai lükata. Nad kasutasid seda ära ja tegid sellest kommertsialiseerunud jõupingutuse, nii et jõulud ja tänupüha on. Nii et jah, meil on Cinco de Mayoga keerulised suhted, ”ütleb ta. Kuid Reyes, kes räägib oma lastega ainult hispaania keelt, et neile nende pärandit meelde tuletada, on hakanud nägema Cinco de Mayost kui võimalust pere ja sõpradega ühenduse loomiseks.

Omanäolise terroiriga ja mitmekesise mikrokliimaga püüab Mehhiko Baja California säilitada oma iseloomu

'Selle asemel, et süüdistada kapitaliste algse tähenduse moonutamise eest, otsustan ma vaadata, mis on selle tulemusel positiivne ja mis võib sellest inimlikust ühendusest välja tulla,' ütleb ta. 'See on see, mida ma alati taga otsin.'

Samal teemal mehhiko-ameeriklane Tomas Bracamonte, asutaja Konkurentsi import , loodab, et sellest kuupäevast saab vahend inimeste ühendamiseks mõlemal pool Río Grande. 'Ma loodan, et selle asemel, et olla ettekääne 'borracho' joomiseks, saab sellest Mehhiko-Ameerika kultuuri tähistamine ja see, kuidas me naabritena saame üksteiselt õppida ja kasu saada.' Ta ütleb, et selle eesmärgi saavutamiseks 'pudeli Mehhiko veini jagamine sõprade ja perega võib olla samm õiges suunas.'

Mehhiko kasvava veini stseen

Mehhiko veinivalmistamise ajalugu ulatub Hispaania sissetungi aegadesse. Esimene veinitehas asutati 16. sajandil. Sel põhjusel, kuigi tequila on tuntum Mehhiko jook, pole vein Mehhiko kultuuris uus. Viimase viieteistkümne aasta jooksul toimunud kohaliku veinitööstuse renessansi tulemusena on tänapäeval saadaval lai valik valgeid, rosé , punane ja ühtlane vahuveinid mis sobib ideaalselt suurepärase Mehhiko toiduga.

'Arvestades Mehhiko veinitööstuse butiiklikku olemust, on peaaegu kõik Mehhiko veinitootjad pere omanduses,' lisab Bracamonte. „Kas te külastate alam-kalifornia , Queretaro, Guanajuato või Coahuila, need veinipiirkonnad ei sarnane ühegi teise maailma piirkonnaga. Kui olete veini- ja toidunõkk, külastage neid kõiki. Mehhiko vein ja gastronoomia on ühed parimad, kuid 'el secreto de México, es la gente.' Tõlge: Mehhiko saladus on selle inimesed.

Lõppude lõpuks on inimesed need, kes annavad asjadele tähenduse, olgu see siis kunst, lahing Prantsusmaa vastu või veini aroomid. Oluline on olla veidi uudishimulik ja hoolida sellest, mida sümbolid või pühad teistele tähendavad.

Mehhiko ja mehhiko-ameerika kogukonna jaoks Ameerika Ühendriikides pole Cinco de Mayo mitte ainult kuupäev, mida meeles pidada Puebla lahing, vaid tähistada koos pere ja sõpradega ning anda edasi oma Mehhiko kultuuri uutele põlvkondadele. Kui olete huvitatud Cinco de Mayo tähistamisest, alustage sellest, et mõistate, mida see tähendab, ja võib-olla haarake üks või kaks pudelit erakordset Mehhiko veini.

Märkimisväärsed Mehhiko villimised

“ Bruma Vinicola Ocho Red 2020 paaritub mahlakalt quesadillade, tlayudade või tlayudadega röstitud liha kuna sellel on suulae sügavusega kompl see on xity ,” ütleb Mehhikos üles kasvanud newyorklane, sisu looja ja asutaja Martha Cisneros. Latina veiniklubi . “Sellel on kindel, kuid elegantne rünnak, sametine tanniinid kesksuulael ja pika, kuid ümara viimistlusega.

Bruma Vinicola Ocho Red 2020 63,99 dollarit

Total Wine & More

Vahepeal soovitab Bracamonte sobitada Baja California karge valgega ceviche . Samuti suurepärane? “Silmapaistev marselan Querétaro on barbacoaga ja Coahuila suure punasega Parrase org on ideaalne kooslus steigi jaoks.

Reyes aga soovitab otsida Chihuahua veine. 'Minu perekond on pärit Chihuahuast, nii et ma pean selle jaoks pistiku tegema Pinesque veinitehased , see on üks esimesi veinitootjaid Chihuahuas, ”ütleb ta. 'Inimesed ei mõtle Chihuahuale peale koera. Nad ei pea seda veinipiirkonnaks. [See on] metsikult, metsikult keeruline terroir ja lõbus koht veini valmistamiseks.

Pinesque 5. 2019 $ Varieerub

Veiniotsija

Kõik need villimised on suurepärased viisid Mehhiko kultuuri uurimiseks. 'Nii paljud [inimesed] arvavad, et Cinco de Mayo tähistamine tähendab Mehhiko köögi nautimist, taandades selle krõpsudele, guacamolele ja margaritadele,' ütleb Cisneros. 'Siiski on see palju enamat.'