Kas tõesti joote telerist igal hommikul veini?
See, et see seal istub, ei tähenda, et seda immutatakse. Ainus kord, kui meil on rohkem kui lonks, on see, kui teiesugused tulevad kohale ja teeme degusteerimise. Muidu ei saa te funktsioneerida hommikul kell 10.

Komplektis, mis on teie klaasis?
Oleme Hodaga üsna vähe joonud Colby Redi. Selle on teinud perekond pojaga nimega Colby, kellele tehti 10-aastaselt südameoperatsioon. Osa rahast läheb heategevuseks, mis toetab südame tervist. Saatsin mõned Scheididele [Giffordi partneritele] ja ütlesin, et tahaksin sellist veini teha.

Scheidid teevad teie veini?
Jah, nad on ja see on tõeline partnerlus. See pakkumine tuli mulle mitte ainult selleks, et olla toote kuulsusnägu, vaid ka veini valmistamisel viinapuuaiaga koostööd teha, ja siis sain ma põnevuse.

Mida võime teie veinilt oodata, GIFFT?
Kui perekond Scheid minu poole pöördus, ütlesin: 'Ärgem alustagem suurelt, alustagem väikselt. Tutvustame armsat valget ja armsat punast, las inimesed leiavad meid, avastavad selle ja näevad, kui põnevil me oleme. Ma olen selle nägu, kuid vein peab omaette seisma. 'Ma loodan, et inimesed hakkavad veini armuma ja oma koju tooma ning seetõttu on see taskukohase hinnaga .

Kuidas te esimest korda veiniga kokku puutusite?
Olen sündinud Pariisis, kus vein on selline osa kultuurist, nii et mulle tundus alati lihtsalt loomulik näha peresid viinapuu vilju nautimas. See on lihtsalt osa elust, osa teie päevast, kui tervislik osa päevast, kuna me õpime üha rohkem.

Kas lõbustate kodus palju?
Me teeme. Meil on oma vara servas Long Island Soundi lähedal koht, mida kutsume Lola's Lookoutiks. See on eriline koht ja see viib Bambino rannabaari, mis on nime saanud ühe mu koera järgi. Seal laskute vette ja vesi tuleb kuni meremüürini ning seal saate kajakiga sõita ja klaasi veini juua.

Mis on teie idee täiuslikust puhkusest?
Olen kogu maailmas veini joonud, kuid minu lemmik koht maailmas lõbutsemiseks ja lõõgastumiseks on Itaalia. Itaalia rahvas on nii vastutulelik ja armastav ning minu suurimad mälestused on mul Itaalias.

Mis on teie süüdi rõõm?
See on alati soolane kraam - ma oskan maiustustest mööda panna. Maiustused on Hoda asi. Teil on seal tohutu asi guacamole ja krõpse, ma võiksin sinna sukelduda - ja seda ma ka teen.

Mida võime teilt järgmisena oodata?
Töötan sel aastal raamatu nimel Head kingitused . Täidan seda retseptide, mälestuste ja pühakirjadega, mis tähendavad mulle palju ja mis kõik on meie maja pihta tulistatud. Vein on esiletõstetud ja see saab olema üks aasta kodu südames. See tuleb heategevusele kasuks, kui see välja tuleb.