Uudised

Primitivo, Apuulia kuningas

Täpselt nagu tema Lõuna-Itaalia veinid, veinivalmistaja Claudio neljas kehastab elegantsi. Veelgi silmatorkavam on tema süda, mis viis ta perekonna toel edukast farmatseutikarjäärist loobuma ja alustas viinapuule pühendatud elu kodumaal Apuulia. Pärast kahte edukat börsil noteerimist koos oma ettevõttega Biosearch Italia SPA (hiljem Vicuron Pharmaceuticals), ühe Itaalia aktsiaturul ja teise NASDAQ-is, võttis Claudio oma labli seljast: ta tahtis elult midagi uut. Oma kodus Philadelphias nägi Claudio ennast veiniklaasis ja leidis oma uue kire juure. Ta hakkas uurima oma armastatud Lõuna-Itaalia põlisrahvaste viinamarjasortidest veinide valmistamiseks kõige sobivamaid alasid. Lõppkokkuvõttes asutas ta kolm mõisa Apuulia ja Campania , viinamarjakasvatuse imedemaad, mida ta nimetab “põnevuse maaks”. Esimene oli Asutab Eméra Pizzas Lizzano lähedal, kus ta istutas oma Primitivo di Manduria DOP-le viinapuud. Claudio nimetas oma veini „Antica Masseria“ piirkonnale iidsete kohalike talumajade järgi. Juba 15 aastat on Claudio pühendunud ainult kõige kvaliteetsemate veinide tootmisele, väljendades tõetruult päritolu mikroterritoone, ja põnevaks veinisõpru kogu maailmas.

Quarta perekond Apuulia vanas viinamarjaistanduses.

AVASTAGE ITAALIA Peidetud pärl

Kaugel kaugusel teiste Itaalia provintside suurtest rahvahulkadest, päikese käes suudlemas Apuulia on kaunis iidsete linnade maa, mille uhke kultuuriajalugu väljendub kivis, marmoris, toidus ja veinis. Sellel on uskumatult palju põllumajanduslikke hõrgutisi ja pimestavaid türkiissiniseid veekogusid, mille tulemuseks on puhas ja maitsev köök. Uhked kohalikud kokad muudavad piirkonna suuruse oma trattorias maiustusteks. Kujutage ette, kuidas rüüpate klaasi rubiinpunast Estate Emera Iidne Masseria KPN Primitivo di Manduria traditsioonilise Pugli lõunasöögi ajal. Teie taldrik käsitsi valmistatud orecchiette'i (kõrvakujuline omatehtud pasta) ja maitsev polpette (väikesed lihapallid) on varustatud värskelt korjatud grillitud kohalike köögiviljade küljega, millele on lisatud pipart erilist neitsioliiviõli.

Kerige alla, et osta Tenute Emera Iidne Masseria KPN Primitivo di Manduria

5 PÕHJUST (SELLE) PRIMITIVO ARMASTAMISEKS

1. PÄRITOLU

Apuulia piirkonna „kuninga” viinapuu täpne päritolu pole kindel. Sellegipoolest teame, et tegemist on suurepärase ränduriga: see on algselt pärit Horvaatiast ja pärast Vahemere ületamist saabus ta Apuuliasse juba ammu. 1800. aastate keskel toodi see Ameerikasse, kus ta muutis nime ja sai nimeks Zinfandel, ning kohanes ainulaadselt oma uue maaga. Primitivo oli esimene sort, mille Claudio istutati Tenute Emérasse pärast selle potentsiaali avastamist selles ajaloolises veinipiirkonnas.

2. UNIKAALSUS

Primitivo pärineb sõnast 'enne' ja viitab viinamarja küpsemise ajastusele. See on esimene põliselanike sortide seas, kes saavutab ideaalse tasakaalu ning on õhukese naha ja kõrge suhkrusisaldusega saagikoristuseks ning kelderiks valmis. Claudio Quarta kogub oma Primitivo eelmise nädala augusti varavalgel, kui Apuulia päevased temperatuurid on endiselt väga kõrged, et kaitsta viinamarja seisundit ja värskust.

3. VÄRSKUS

1940. ja 50. aastatel kasutasid Puglias veinivalmistajad fermentatsioonipaakide jaoks betooni selle suurepäraste termodünaamiliste omaduste ja kasutusmugavuse tõttu. Betoon väldib ka elektrostaatilisi laenguid, mis võivad tekkida terasest ning säilitavad veini maitse ja omadused. Claudio usub, et see on Primitivo „valitud materjal”. Kõik Claudio Quarta päritolu Antica Masseria veinid on kääritatud ja laagerdunud betoonis, et näidata nende julgeid värskeid maitseid.

4. PÕLLUMAJANDUS

Apuulia, mis on üks Itaalia veinitootmise olulisemaid piirkondi, on tõeliselt ainulaadne: see on kitsas ja pikk poolsaar, mis ulatub Vahemerre. See geograafia võimaldab pidevatel jahedatel meretuulel läbi viinapuude voolata, küpsedes viinamarju õrnalt, säilitades samas värske happesuse. Tenute Eméra säästlikult kasvatatud Primitivo di Manduria DOP viinamarjaistandused asuvad iidsel toitainerikkal maal ja on sõna otseses mõttes kiviviske kaugusel suurepärasest kristallselgest merest.

5. Sihtkoht

Loodus, ajalugu ning suurepärane toidu- ja veinikultuur: Apulja, mida juba 2013. aastal nimetas veinihuviline “Veini parimad sihtkohad”, meelitab veinisõpru üle kogu maailma. Tenute Eméra veinikelder pakub Primitivole pühendatud külalislahkust ja degusteerimise marsruute, mida täiendavad rikkalikud kohalikud hõrgutised. Veinituristid peatuvad sageli lähedal asuvas Bernaldas (Matera) asuvas suurepärases Palazzo Margheritas, armudes sellesse kaunisse põnevusmaasse ja selle põlisesse poja: Tenute Eméra’sse. Iidne Masseria KPN Primitivo di Manduria.

“Antica Masseria” Primitivo di Manduria DOP - kümne eméra Claudio Quarta

Suhkrustatud muraka ja kirsi aroomid tähistavad nina, mida tõstavad rohked pipra, violetse ja haritud maa aktsendid. Keskmise täidlusega suulae raamistab tugev jäikade tanniinide ja mahlase happesuse struktuur, mida täidavad pehmed tumedaviljad maitseained ja vürtsid. - veinihuviline
Parimad tunnustused ja hinded