Close
Logo

Firmast

Cubanfoodla - See Populaarne Veini Hinnanguid Ja Arvustusi, Idee Unikaalne Retseptid, Informatsioon Kombinatsioone Uudiste Ja Kasulike Juhendite Lugemiseks.

Hispaania,

Aabits Kesk-Hispaania veinide kohta

La Mancha ja Meseta laialivalguvad veinimaad hoiavad üle poole Hispaania viinamarjaistandustest. Kuum ja kuiv, see veinimaa pakub topograafias vähe vaheldust ja veelgi vähem värvilisust.



Kuid isegi kui sellised piirkonnad nagu Extremadura, La Mancha, Valdepeñas, Vinos de Madrid ja Méntrida on pruunid ja kuivad, hoiavad Lõuna-Kesk-Hispaanias kõrgete platoode ja muude varjatud laikude taskud maad, kus tehakse häid veine.

Madridi lõuna pool asuvad peamised piirkonnad on Manchuela, Almansa ja käputäis üksikuid kinnistuid, mida nimetatakse Pagoseks, mis on ametlikult tunnustatud ainulaadsete mõisatena, mis väärivad tegutsemist väljaspool Päritolunimetus süsteemi. Kuid enam kui 150 000 ruut miili pikkuste viinapuudega annab kvantiteet selle Hispaania osa kvaliteedi.

Levinud viinamarjasordid Lõuna-Keskosas Hispaania hõlmama Tempranillo , Garnacha , Petit Verdot ja Syrah , mis kõik saavad hakkama piirkonna soojusega. Kuid selle piirkonna tööhobune on valge viinamari Airén, mis moodustab umbes 70 protsenti piirkondlikust toodangust ja mida kasutatakse peamiselt lauaveinide ja brändi valmistamiseks.



Aragón asub Madridist kirdes, kus Ebro jõgi väljub Rioja Baja juurest Vahemere poole. See on üks Hispaania vanimaid veinipiirkondi. Sellel Aragóni kuningate valitsetud maal on Garnacha koos viinamarjaga ka domineeriv Tempranillo ja Carignan (kohapeal tuntud kui Cariñena).

Garnacha peamised veinipiirkonnad on Navarra , Campo de Borja, Calatayud ja Cariñena. Kõigis nendes kohtades elavad kastmata põõsaspuud viinapikastes punases savimuldades, mis küpsetavad kuumadel suvepäevadel enne öist jahutamist. Saadud veine saab valmistada värskes punase puuvilja stiilis, kui viinamarjad koristatakse varakult, või tumedamal, rikkalikumal viisil, kui viinamarjad jõuavad maksimaalse küpsusajaga ja laagerduvad uutes Prantsuse tammevaatides.