Parimad Saksa õlled tööstuse professionaalide sõnul
Mida mitte armastada Oktoberfest? Lõputu kallab Oktoberfesti õlled nagu merevaigukarva märzen, soolatähnilised kringlisõlmed ja muud saksapärased maiuspalad – kui ametlik festival oktoobri alguses lõppeb, on neist kõigist väga puudus.
Sellest hoolimata pole põhjust mitte jätkata Saksa õlle- ja õllemaailma imelise – ja mitmekesisema, kui arvata oskate – avastamist ainult seetõttu, et oompah-bändide mahedad helid on mällu kustunud ning dirndlid ja lederhosenid on taas moes. pruulimine .
9 parimat Oktoberfesti õlut, mida sel sügisel rüübata
Kuigi joojatele võib Saksa õlut tüüpiliselt seostada kahvatuga lager Saksa õllepruulimise lai ajalugu ja traditsioon on kulmineerunud fantastilise stiilide ja maitsete laiusega. Lagerid võivad moodustada enamiku Saksa pruulimisstiilid – Kölschist ja Kellerbierist Hellese ja Hellerbockini –, kuid lõbu sellega ei piirdu. Saksa pruulimise juurde kuulub ka funky hapud stiilid meeldib Berliner Weisse ja Gose , ja riik on vaieldamatult maailma parim õllevalmistamises nisuõlu .
Siin on mõned parimad õlled Saksamaa õllepruulimiskanonis, vastavalt õlleproffidele.
Parim Saksa pilsner: Rothaus Tannenzäpfle, Badische Staatsbrauerei Rothaus
Rothaus' Tannenzäpfle ei pruugi olla kõige laialdasemalt kättesaadav või isegi tuntuim pilsner, kuid kui teate, siis tea .
'Mulle meeldib õlu ise, pudelite kuldne foolium, etikettide kujundus ja seda on lihtsalt lõbus öelda,' ütleb Michael Graham, ettevõtte kaasasutaja. Austini õlletehas . 'See on maitse ja joodavusega täiuslikus ristumiskohas – piisavalt iseloomu, et seda põhjalikult analüüsida ja hinnata, ja piisavalt vähe, et ignoreerida, kui soovite lihtsalt õlut juua.'
16 dollarit / 11 untsi 6-pakk Total Wine & MoreParim Saksa Kölsch: Gaffel Kölsch, erapruulikoda Gaffel Becker & Co
„Gaffel on tänu [Kölni] veele imeliselt kihisev ja kerge mineraalsusega. Sellel on nii ilus leivalisus kui ka särav lilleline hops aroomi,” ütleb Corey Blodgett, õllemeister Kogunemiskoht Pruulimine Wisconsinis Wauwatosas.
'Nagu kõik kölschid, on ka Gaffel karge ja värskendav ning lõpus on piisavalt magusat, et saaksite stange stange'i järel jooma.'
10 dollarit / 16,9 untsi 4-pakk Total Wine & MoreParim Saksa Weissbier: Schneider Hopfenweisse Tap 5, Schneider & Sohn
Tap 5, hopfenweisse, mis on pruulitud koostöös legendaarse õllemeistri Garrett Oliveriga, et näidata erinevusi USA ja Saksa koostisosad, on selle stiili silmapaistev näide.
'Mind on alati hämmastanud, kuidas see õlu maitseb nagu oleks USA humalaga pommitatud,' ütleb Briti importija kontohaldur Joe Dick. James Clay ja pojad. 'Kuid tegelikult on see [saksa humala] hallertaueri hämmastav kujutis. Palju banaane ja nelki, mis löövad raamatuid tasakaalustama ja on hirmuäratavalt joodavad 8,2% eest.
6 dollarit / 750 ml VeiniotsijaParim Saksa Doppelbock: Korbinian, Baieri osariigi õlletehas Weihenstephan
'Pole ühtegi teist õlut, mis paneks mind külmemateks kuudeks sööma kui Weihenstephaner Korbinian,' ütleb Jenny Pfäfflin, ettevõtte õlletootja ja turundusjuht. Dovetail õlletehas Chicagos.
'See rikkalike toonidega doppelbock tantsib valguse poole hoides rubiinvärvidega, nagu leek kaminas. See tundub luksuslik, oma cappuccino värvi vahu ja sügavate rosinate, röstitud sarapuupähklite ja Rolo kommide maitsega, kuid meisterliku Saksa õllepruulimise osavuses ei tundu kunagi, et pingutaks liiga palju.
4 dollarit / 16,9 untsi Total Wine & MoreParim Saksa Helles: Augustiner Helles, Augustiner-Bräu
Õllesõprade seas on levinud arutelutee, mis on parem põrgu: augustiinlane või Tegernseer. Mõlemad on suurepärased, kuid ainult üks saab esikoha.
'Ma leian, et [Augustiner] on ideaalne kombinatsioon millestki, mille peale võite mõelda, aga ka välja lülitada ja millele mitte mõelda, sest see on lihtsalt nii hästi tehtud,' ütleb ettevõtte õlletootja Jonny Hamilton. Newbarnsi õlletehas Šotimaal Edinburghis. 'Üldiselt on see üks järjekindlamaid õlu, mida ma suudan mõelda. See on minu jaoks põrgute täiuslikkus, see on see, mida ma tahan teha.
14 dollarit / 12 untsi 6-pakk Total Wine & MoreParim Saksa Rauchbier: Helles Schlenkerla Lagerbier, Schlenkerla
Kuigi suitsuõlut on väljaspool Saksamaa ja Poola, need kaks riiki on stiilide liidrid, vastavalt rauchbier ja grodziskie vormides. Kuigi Bambergi linnas on palju erinevaid õlletehaseid, Baieri , toota rauchbier, võib-olla kõige kuulsam on Schlenkerla . Selle märzen on selle lipulaev, kuid ka helles on silmapaistev.
'See on suurepärane sissejuhatus stiilile, ilma et oleks liiga 'singilaadne', ja tõeliselt suurepärane viis suitsutatud põnni hindamiseks, ' ütleb õllekirjanik Samer Kudairi. 'Palju kergem lähenemine sellele, mida inimesed selle stiiliga seostavad, ja kindlasti purustatav.'
5 dollarit / 500 ml Total Wine & MoreKKK-d
Mis on Pilsner?
Pilsneri tööhobuse stiil on vaieldamatult kõige tuntum saksa stiil ja võib-olla ka mõjuval põhjusel: see on kergesti joodav, hästi ümar kahvatu lager, mis sobib peaaegu igas õllejoomisolukorras.
Mis on Kolsch?
Kölsch on paljude arutelude objekt. Kuigi mõned väidavad, et see on ale-pärmiga kääritatud õlu või isegi laager-pärmiga kääritatud ale, on see tegelikult laagerõlu. See tähendab: kerge, karge pale ale (ehkki mitte kuidagi sarnane Ameerika pale ale'iga), mida kääritatakse aeglaselt koos alepärmiga jahedamal temperatuuril. Pehme, kuid särtsakas ja karge, kuid nüansirikas kölsch on pilsneri fantastiline sugulane.
Mis on Weissbier?
Weissbier on ühtaegu lõhestav ja paradoksaalsel kombel uskumatult ligipääsetav. See võib olla ka suurepärane õlu. Suhteliselt lai ja karge maitsega saksa nisuõlle perekond pakub mitmekülgset maitsevalikut: banaani, nelgi, pipra, tsitruseliste, leiva, närilise jm.
Mis on Doppelbock?
Näib, et Doppelbock venitab laagri lihtsamat arusaama. Kui lagerit mõeldes meenub kahvatu kuldne pilsner, võib doppelbocki rikkalik, linnaseline ja tume puuviljane iseloom üllatada.
Mis on Helles?
Kerge, veetlevalt karge ja värskendav stiil sisaldab õrna leiva linnase iseloomu ja rohkemat lõpptulemust.
Mis on Rauchbier?
See suitsune õlu on valmistatud linnaste kuivatamisel pöögipuust tulel.
Meie Soovita:
