Mis on ühist maakera kulgemise retseptidel, nagu krõbedad ricotta lihapallid tomatikastmega , Maroko kana ja lillkapsahautis , juustulised Itaalia küpsetatud oad ja Kadai Paneer – peale kõige BHG töötajate lemmikud ja lausa maitsvad? Purustatud tomatikonserv.

Purustatud tomatid eristuvad teistest konserveeritud tomat sordid nende tekstuuri tõttu. Konsistents sisaldab väikseid tomatilihatükke, mis annavad kauni tekstuuri ja peene maalähedase puudutuse kõigele alates suppidest ja hautistest kuni kastmete, hautiste, vormiroogade ja muudeni.

Getty Images / m aare

Kuna paljud retseptid nõuavad seda sahvri põhitoodet, vaatame konserve palju sagedamini läbi, kui sageli ennustame. Aeg-ajalt avastame, et kardame konserve just siis, kui neid vajame. Teame, et me pole ainsad, seetõttu otsustasime koostada täieliku juhendi purustatud tomatite parimate asendajate kohta.

6 parimat purustatud tomatite asendajat

Purustatud tomatid on segu kuubikuteks lõigatud tomatitest ja tomatipastast või -püreest, seega on mitu sobivat vahetust.

Meie Test Kitcheni eksperdid on kõik need purustatud tomatiasendajad läbi viinud, et saaksite selle retseptiga enesekindlalt tegeleda, kuni saate järgmiseks korraks valmis koguda veel paar purki purustatud tomateid.

Erinevat tüüpi konservtomatid (terved, kuubikuteks lõigatud või hautatud).Pulseerige segistis või köögikombainis või viige tomatid kaussi ja püreestage puhaste kätega jämedam tekstuuri saamiseks, soovitab Sarah Brekke, M.S. , Paremad kodud ja aiad Testköögi kulinaarspetsialist. Kui lõpptulemus jääb natuke liiga lahja, lisa 1 supilusikatäis tomatipastat. Konserveeritud tomatikaste.Mitte segi ajada purgipastakastmega, see konserveeritud tomatitoode on keedetud tomatipüree. Piiluge etiketti, et kinnitada, et tomatipüree on esimene (ja üks vähestest) loetletud koostisosadest. Läbis Tomat.Pudelites, purkides või karpides müüdav toode on kuumtöötlemata tomatipüree, mille seemned ja kestad on kurnatud. Põhimõtteliselt on see tomatikastme sugulane, kes pole veel kuumust näinud. Lahjendatud tomatipasta.Lahjendage seda võrdsetes osades vee või puljongiga (nii segage ¼ tassi tomatipastat ¼ kanapuljongiga, et asendada ½ tassi purustatud tomateid), et jäljendada tomatikastmega sarnast konsistentsi. Sellel ei ole tükke, kuid see ei tohiks maitseda liiga kaugel. Pasta, pitsa või marinara kaste.Kui olete kindlalt Team Texture'i poolel, otsige kaubamärki, mida turustatakse maalähedase lõike või paksuna. Ka segatud maitsekas stiil ajab asja ära. Pidage meeles, et nendes kastmetes on sageli muid koostisosi, nagu sibul, küüslauk ja vürtsid, mis mõjutavad roa lõplikku maitset, selgitab Brekke. Värsked tomatid.Kui teil on õnn olla värskete tomatite hooajal, kasutage oma hooajatooteid. Esiteks peate pesema ja lõikama noaga iga tomati nahka väikese X-i, ütleb Brekke. Blanšeerige tomateid keevas vees, kuni nahk hakkab lahti tulema, mis peaks võtma umbes 1 minut. Kastke kuumad tomatid kohe jäävette, et need täielikult maha jahtuda, enne kui koored maha koorite. Lõika kooritud tomatid noaga neljandikku, seejärel eemalda seemned. (Kas vajate natuke rohkem üksikasju selle protsessi läbiviimise kohta? Vaadake meie läbiproovitud meetodit tomatite hõlpsaks koorimiseks ja külvamiseks .) Asetage seemnetega tomativeerandid blenderisse või köögikombaini ja pulbeerige, kuni segu on konsistentsiga nagu tomatid. rammus püree. Sel hetkel saab tomateid teie retseptis kasutada, ütleb Brekke. Värvi, maitse ja konsistentsi jaoks võite lisada 1–2 supilusikatäit tomatipastat. Samuti võite avastada, et värsketes tomatites leiduva suurema veesisalduse tõttu peate oma rooga veidi kauem küpsetama.

Seotud: 12 lihtsat sahvriõhtusööki, mida saate põhikoostisainetega valmistada

Enamikku neist purustatud tomatiasendajatest saab purustatud tomatite jaoks kasutada vahekorras üks-ühele. Teisisõnu, kui teie retsept nõuab 2 tassi konserveeritud purustatud tomateid, kasutage 2 tassi purki pandud või omatehtud pastakastet . Õhemate vahetuste puhul alustage kahe kolmandiku kogusega (nii 1 ⅓ tassi 2 tassi purustatud tomatikonservi jaoks). Soovitud konsistentsi saavutamiseks lisage rohkem, kuni 2 tassi.

Kui kasutate värskeid tooteid, hinnake umbes 1 nael värskeid tomateid (töödeldud ülalkirjeldatud viisil), et asendada üks 15-untsine purk või 2 naela värskeid tomateid, et asendada 28-untsine purk.

1 purustatud tomati asendaja, mis tuleb vahele jätta

Nagu näete, on purustatud tomatite jaoks üsna palju asendajaid, mis aitavad teil koostada retsepti, mida kogu teie pere maitseb. Enamikul juhtudel ei pane keegi isegi tähele, et te ei järginud algset mänguplaani, nagu kirjutatud!

Nemad – ja teie – tunnete erinevust, kui otsustate mõne teise tomatitoote juurde.

Vältige ketšupi kasutamist purustatud tomati asendajana, hoiatab Brekke. See on liiga magus, et seda vahetusena kasutada.

Alumine rida

Parimad konserveeritud purustatud tomatiasendajad ulatuvad värsketest tomatitest lahjendatud tomatipastani ja kastmepurgini, mille olete pitsaõhtu jaoks säästnud. Järgmine kord, kui mõistate, et purustatud tomatid on värskelt otsas, kasutage mõnda neist Test Kitcheni heakskiidetud alternatiividest (ja säästke ketšup burgerite, hot dogide , lihapätsi, friikartulite või Pull-Apart Piggy Breadi jaoks).

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita