Esimest korda teeniti 2005. aastal New Yorgi linnas Piim ja mesi , selle kange suitsuse joogi versioonid tähistavad nüüd kokteilimenüüsid kogu maailmas. Siin on originaal.

---

Penitsilliin

2–3 tükki värsket ingverit, kooritud
2 untsi segatud šoti
& frac34 untsi värsket sidrunimahla
& frac34 untsi meesiirupit (segage 3 osa mett 1 osa kuuma veega)
& frac 14 untsi suitsune šoti *
Suhkrustatud ingver kaunistuseks

Kokteiliraputites segage ingverit (või mahla ja frac14 untsi juurt). Lisage järgmised kolm koostisosa ja jää. Raputage korralikult läbi ja nõrutage jää kohal kiviklaasi (eelistatavalt üks suur kuubik). Piserdage suitsuses šotlases aeglaselt üle mõne sentimeetri velje kohal hoitud lusika tagakülje. See tagab, et suitsune viski püsib joogi peal, tekitades seda, mida karupulgad nimetavad ujukiks. Kaunista hambatikule odatud suhkrustatud ingveritükiga.

* Niisiis, miks kaks šoti?

Esimesed asjad kõigepealt. Teil peaks olema vähemalt kaks šotlast, kes oma arsenalis rüübaks. Kui ei, siis on penitsilliin suurepärane põhjus. Joogi osas on vundamendiks mahedam segatud viski, mis sulab sujuvalt mee, sidruni ja ingveriga (proovige Compass Box Asyla, Johnnie Walker Red Label või Monkey Shoulder). Suitsutatud šoti puudutus on kokteili noolepunkt (proovige Laphroaig, Lagavulin või Oban). Esimesel lonksul lööb suitsetamine meeldivalt meeli õhku. Siis, kui kallutate selle tagasi ja see seguneb segatud alusega, tekib keerukuse sümfoonia.