Sel nädalal teatas Michael Mondavi esimese super-ultrapreemiumveini turule toomisest, mis ilmus tema perekonna Folio Fine Wine Partners all. 100% Cabernet Sauvignon, Michael Mondavi M jõuab sel sügisel restoranidesse ja kaupluste riiulitesse.

Viinamarjad pärinevad viinamarjaistandusest, mille Mondavi ostis ja istutas 1998. aastal Atlas Peakis. Tootmine piirdub alla 700 juhtumiga. Jaehinnaks määratakse 200 dollarit.

Mondavi sõnul on alkoholitase suhteliselt tagasihoidlik 14,1%. 'Meie eesmärk on edasi saada [alla saada] alla 14-aastased. Paljud veinid, mida ma tegin [Robert Mondavi veinitehases] aastatel 1966–1974, kui mu vend Tim muutus veinimeistriks, olid vahemikus 12,5–13,5%. Olen neid hiljuti tagasi proovinud ja nad on suurepärased. Ma ei usu, et ka kõrgema alkoholisisaldusega veinid vananevad. '

Hinna kohta küsides selgitas Mondavi: „Maitsesime„ hinnadegusteerimisel ”mitmeid tavalisi kahtlustatavaid, pimesi kultusveine.” Tuli välja, et suhteliselt rääkides tuli meie hinnakujundus paljudest neist kõrgemale. Nii et me hindasime seda mõne neist allpool ja veidi üle mõne teise, see näitas paremini kui. ' Mondavi rõhutas ka 15 aakri suuruse Animo viinamarjaistanduse põlluharimise kõrget hinda.

Veinivalmistusmeeskonda kuulusid hr Mondavi, tema kaaslane alates 1976. aastast, Tony Coltrin ja hr Mondavi poeg Rob.