Selle hõlpsasti valmistatava Port-sõbraliku pirukaga serveerige viil marjataevast.

Roxo 2009 Ruby Tradicional, pärit Paso Robles'ist, Californias, on klassikalise Port tõlgendus ameeriklastest. Rikkad tumedad marjamaitsed ning šokolaadi ja kohvi noodid hoiavad piruka mahlase magususe vastu.

Muraka-mustika pirukas

2 tassi värsket murakat
2½ tassi värskeid mustikaid
¾ tassi granuleeritud fariinsuhkrut
3 spl maisitärklist
½ sidrun, mahlaga
2 spl apelsinimarmelaadi
Värske pirukataigen, ülemise ja alumise kooriku jaoks

Kuumutage ahi temperatuurini 400˚F. Kombineerige klaasist segamisnõus kõik koostisosad ja laske 20 minutit istuda.

Rulli kergelt jahusel pinnal tainas piruka põhja ja ülemise osa jaoks.

Pange tainas sõrmedega jahutatud pirukavormi. Tõsta lusikaga marjatäidis sisse, seejärel kata teise saiaga. Murra saiakeste servad kokku ja kurruta kahvliga.

Lõigake lasuklaasi või väikese küpsisefreesiga 5–6 auku saia ülemisse auku.

Küpseta 45–55 minutit või kuni koor on kuldpruun. Lase enne serveerimist jahtuda 1 tund.