Hoolimata neid ümbritsevast lõhestatusest - või väga selle tõttu - on looduslikud veinid muutnud meie veinimaastikku paremaks. Südames kehastavad nad keskkonnahoidu, toetades kemikaalivaba põllumajandust ja veinivalmistamist võimalikult väheste lisandite ja manipulatsioonidega.

Looduslikud veinid on koos oma sageli kummardavate või minimalistlike siltide ja mässava vaimuga muutnud lugematud joojad eluaegseteks veinisõpradeks. Nende populaarsus on sundinud kurikuulsalt tagasihoidlikku tööstust uurima pikaajalisi veendumusi ja tavasid, sealhulgas läbipaistvuse taset, mida see tarbijatele pakub.

Fraasi “looduslik vein” kasutamise ametliku regulatsiooni või sertifikaatide puudumine on tekitanud eksistentsiaalse kriisi.

Hoolimata stiili keskkonnasäästlikest direktiividest ja positiivsetest omadustest on mõned kauaaegsed looduslikud veinivalmistajad nüüd sellest loobunud, paludes neil, kes oma veine müüvad ja toetavad, lõpetada nende nimetamine „looduslikeks“.

Otsus ei tulene filosoofilisest meelemuutusest. Tegelikult on see vastupidi. Need on veinivalmistajad, kes kasvatavad oma viinamarjaistandusi orgaaniliselt või biodünaamiliselt, sageli koos viinamarjaistandustega sertifikaadid selle nimel üles näidata ja kes on ranged veinitööstuses võimalikult käe-jala juures töötamise osas. Teisisõnu, nad on nii 'loomulikud', kui see juhtub.

Kuid ametliku regulatsiooni või sertifikaadi puudumine fraasi “looduslik vein” kasutamiseks on tekitanud eksistentsiaalse kriisi. Veinitootjad ja need, kes müüvad, reklaamivad ja joovad oma veine, peavad otsustama, kas pudel sobib loodusliku arvega.

Ja kui loodusliku veini täht tõuseb jätkuvalt, pole kiusatus hüpata vagunile kunagi varem olnud.

Seda eriti uues maailmas, kus veinivalmistamiskultuur on noorem ja paljud tootjad peavad oma vilja ostma. Orgaaniline või biodünaamiline viinamarjad on kallid ja mõnikord raskesti kättesaadavad. Ehkki veinivalmistamine ise võib olla minimaalne, võib tooraine pärineda tavapäraselt kasvatatud viinamarjaistandustest, minnes vastu sellele, mida looduslik vein tähistab.

Loodusliku veini algajate juhend

Kui uued tootjad, sageli noored ja sotsiaalmeedias taiplikud, puhkevad veinimaastikule uusima loominguliselt märgistatud veiniga, teevad seda ka # looduslik vein räsimärgid ja pildid veini rüübamisest tuntud looduslikes veini kummitustes. Seega eeldatakse, et vein on looduslik, olenemata sellest, kas see on või mitte.

Püüdes veetatud terminist distantseeruda, soovivad mõned tootjad, kes töötavad tõepoolest minimaalse sekkumisega, alates viinamarjast kuni klaasini, eralduda liikumisest tervikuna. Tarbijate jaoks toob see kaasa ainult segaduses juba oleva termini ja ideoloogia veelgi segasemaks muutmise.

Kui loodusliku veini areng edeneb, ilmneb üha enam vajadus uue klassifikatsiooni või võib-olla realistlikumalt sertifitseerimisprogrammi järele.

Ehkki ülesanne säilitada loodusliku veini rohujuuretasandil põhinev vaim uue määruste alusel näib ületamatu, võlgneb veinitööstus selle tarbijatele ja endale, et pakkuda suuremat selgust ja konteksti selles, mis on looduslik vein, enne kui selle identiteet täielikult kaob.

See ops trükiti algselt ajakirja Wine Enthusiast juulikuu numbris.