1990ndatel oli Ameerika südamaa kinnisideeks nacho juust – kuldkollane, oi-juust, millesse te ei jõudnud ära oodata, et saaksite oma tortillakrõpsud ja pehmed kringlitükid sisse uputada. Kuigi kohaliku rulluisuväljaku, spordimängu või kinoteatri plastist laastude ja kastmise vaagnat ei saa tegelikult nimetada. nachos ” iseenesest lõikas nii mõnigi meist nende nacho maitsete peale hambaid, et sellest sai unustamatu maitse. Tundub ka, et see on taas täies jõus – kui nacho-kesksetele restoranidele meeldib Ole nüüd. Ole nüüd Santa Monicas ja uhkeid suupisteid, nagu krabi ja uni nachos Lükka New Yorgis on kõik näitajad.

Üldlevinud roog on Ameerika kultuuriga nii sujuvalt assimileerunud, et paljud meist unustavad selle Mehhiko pärandi. Roog sündis 1940. aastatel väikeses linnas, mis asub kohe üle Texase piiri nimega Piedras Negras, Coahuila. Legendi kohaselt kukkus sisse USA sõjaväenaistest koosnev meeskond ja maître d’Ignacio “Nacho” Anaya ei leidnud kokka, mistõttu viskas ta kiiruga broileri alla praetud krõpsud, juustu ja jalapeno. Sõltuvust tekitav suupiste levis kulutulena üle Texase ja ülejäänu on õnneliku tunni ajalugu.

Sulle võib meeldida ka: Guacist Pimento juustuni – kuidas dipikasteid veiniga siduda

Nagu enamikku baaritoite, on ka nachosid aastate jooksul täiustatud, alustades lihtsatest juustu ja tšilliga kaetud variantidest kuni rinnatükkidega kroonitud versioonideni ja isegi totšodeni – see on tater tot nachos neile, kes lingot ei tunne. Vaatamata roa hõõgumisele on siiski palju tavalisem nachosid pesta õlle või margaritaga, mitte klaasikese veiniga – see on suur viga.

'Tecate-sugune õlu võib maitset puhastada ja te ei pea sellele mõtlema, kuid veini ja maitset armastavate inimeste jaoks on palju põnevam lisada rohkem maitset,' ütleb Rebecca Phillips, kaasomanik ja veinidirektor. Los Angelese omast Vintage vein + söök ja Buvette LA . „Veinil võib olla pika viimistlusega algus, keskpaik ja lõpp ning joogiga, mis on nii keerukas ja nii üksinda, vändate seda sellise roaga nagu nachos. Olete kogu olukorra paremaks muutnud – mitte sellepärast, et see oleks uhke, vaid lisamaitse tõttu.

Tal on mõte. Kui me saame kaunistada nachosid steigi ja nopaledega, siis miks me ei võiks seda veelgi tõsta hästi sobiva veiniga? Pöördusime professionaalide poole, et uurida, kuidas seda teha. Siin on sommeljeede sõnul parimad nacho ja veini paarid.

---

Parim vein klassikaliste nachode jaoks: California Cabernet Franc

Klassikalised nachod – sellised, mida võite leida spordibaarist või naabruskonna pubist – on sageli kuhjatud maitsestatud veiseliha, mustade ubade, queso, hapukoore, jalapeño ja muude lisanditega. Phillips, kes on postitanud ' Kiirtoidu reeded Viie aasta jooksul tema Instagrami kontol olnud veinipaaride järgi on vaja veini, mis talub kõiki 'soola, vürtsi, rasva, hapet ja kuumust'. Tema lemmikpaar on sama mitmetahuline California Cabernet Franc , mis sageli uhkeldab karamelliseeritud puuviljade nootidega, nagu punane vaarikas ja küps mustikas, aga ka poblano pipar, jalapeno ja pürasiini 'tolmune keldrivibe'.

'Suurem puu alates Uus Maailm versioon võib taluda julgeid maitseid, nagu veiseliha ja oad, ”ütleb Phillips. 'Ja veinist saadav pipar sobib nii kaunilt nachose köömnete, tšillipulbri ja marineeritud jalapeñodega.'

Veinihuviline soovitab:

Breaking Bread 2022 Mizany Vineyard Cabernet Franc (Dry Creek Valley)

Puuviljane, aga ka kena struktuuriga, kerge kehaga vein õhkab värskeid murakaid ja vaarikaid, mida tõstab hea puuviljahappesus ja vaoshoitult tanniin. See on märkimisväärselt isuäratav ja toidusõbralik. Parim kuni 2028. aastani. 92 punkti — Jim Gordon

$ Varieerub Veiniotsija

McGrail 2020 Cabernet Franc (Livermore Valley)

Klaasis sügav rubiinlilla, see 100% Cab Franc eritab vahetuid aroome, mis kõnelevad sordispetsiifilisusest: heledad roosi- ja violetsed kroonlehed, mis on põimitud punaste ja mustade puuviljade seguga. Maitses on tagasihoidlik happesus soojendava alkoholi vastu ja jämedat tanniinset tekstuuri, lisades kakao- ja kuivatatud tomatilehe maitseid. 90 punkti — Stacy Briscoe

52 dollarit McGraili viinamarjaistandused

Chilaquile'i parim vein: Chenin Blanc või Baja veinid

Chilaquiles – roog tortillakrõpsudest, millele on lisatud salsat, queso freskot ja mis tahes muid koostisaineid, mida tegija soovib – on põhimõtteliselt ülimaitsvad nachod, mis on ristatud enchiladaga. Veinimeister Martin Reyes, maaletooja omanik WineWise ja kaasasutaja Vein ühtlustada, armastab ise teha ja teeb sellest vahel kihilise lasanjelaadse roa, mis on pakitud ubade, keelatud riisi, squashi, porgandi ja omatehtud enchilada kastmega. Tema lemmikpaarid nende julgete maitsete jaoks on kerged ega ole liiga tõsised, nagu hea Chenin Blanc . Järgides igivana locavore eetost 'mis kasvab koos, läheb koos,' otsib Reyes näiteid Baja Mehhiko .

'Lihtne on tagasi langeda Euroopa veinidele, sest see on hegemoonia, kuid seal on palju veine, mis sobivad kergesti Ladina ja Kariibi mere toitudega,' ütleb Reyes.

Veinihuviline soovitab:

Husch 2022 Chenin Blanc (Mendocino)

Sellel mahlasel veinil on veidi lisapritsi koos rikkaliku happesusega, mis äratab maitsed ellu. Elav paprika, niidetud muru, just küpse ananassi, laimilehe, sidrunheina ja mereõhu soolsuse noodid toovad silme ette troopilise saare. Soovitatavad paarid on Tai roheline karri, värsked krabikoogid mangosalsaga või mereandide ceviche. Parim ost. 92 punkti — S.B.

15 dollarit Täielik vein

Outward 2022 Cat Canyon Vineyard Chenin Blanc (Santa Barbara maakond)

Vana viinapuu Chenin Blanc on moes ja see veinikelder on viimastel aastatel üks esimesi, kes esitleb neid 1978. aasta viinamarju. Ninaks ilmuvad kivised meislitud graniidi, laimikoore ja rohuheina aroomid. Maitse hambub tagasi terava tekstuuriga, kui greibikoore maitsed põimuvad viinamarjadele tuttavatesse villastesse toonidesse. 92 punkti — Matt Kettmann

$ Varieerub Veiniotsija

Mary Taylor 2022 Pascal Biotteau Chenin Blanc (Anjou)

See on Chenin Blanc maitsele, mis ihkab keerukust. Sellel veinil on kuldse õuna, apelsiniõie, valge virsiku, küpse pirni ja sidrunikoore aromaatne nina. Mesisel keskmaitsel on veel kummeliteed ja pliiatsilaastud, mis annavad intriigi ja sügavust. Parim ost. 91 punkti — Reggie Solomon

17 dollarit Wine.com

Monte Xanic 2020 piiratud väljaandega Cabernet Franc (Baja)

Pärast mõneminutilist klaasis viibimist on ninas tunda küpsetusvürtside aroome ja marjade hõngu. Kergelt kuivatavad tanniinid ja kirbe happesus toetavad ürtide, punaste puuviljade ja aniisi maitset. 88 punkti — Jessica Vargas

$ Varieerub Veiniotsija

Salsa Verde Nachose parim vein: Sauvignon Blanc või Orange veinid

Tomatillol põhinevad salsad, nagu avokaadoga infundeeritud versioon, mille California peadirektor Vilma Mazaite Duncani perekonna veinid , meeldib kodus teha, on vaja veini, mis talub tomatillo happesust ja mahedat vürtsikust. Sellepärast ta sirutab käe Sauvignon Blanc kõrvuti tema 'Baja Nachos'-ga, millele on lisatud ka värskete tomatite, sulatatud Oaxacan juustu, marineeritud sibula ja peterselliga keedetud krevette. Karge veinihape täiendab kastet, nagu ka selle värsked ürdinoodid ja puuviljased aroomid. 'Puuviljad aitavad kastme magusust esile tuua, ' ütleb ta.

Seikluslikumaks sobitamiseks nende vürtsikate ürdimaitsetega pakub LA kaasomanik Randy Clement Silverlake'i veinid ja Ole nüüd. Ole nüüd. , soovitab apelsiniveini. See on tema valik hautatud sealihaga kaetud Chile verde nachos, mida serveeritakse Santa Monica restoranis. Aga millised apelsinid?

'Mida oranžim, seda parem, seda veidram, seda parem ja mida põnevam, seda parem,' ütleb Clement. 'Nahaga kokkupuude ja sageli kerge hägusus lisavad veinidele imelise soolase elemendi ning need elemendid, mis on kõrvutatud nende sageli kerge puuviljasuse ja vähema happelisusega, loovad täiusliku koosluse.'

Veinihuviline soovitab:

Tormiveinid 2022 Sauvignon Blanc (Santa Ynezi org)

Kuivatatud muru ja laimikoore aroomid annavad selle villimise ninale tuttava ja teretulnud tunde. Maitses on moosi happesus, mis tungib läbi sidruni- ja greibikoore maitse, osutub köitvalt teravaks. 92 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Gainey 2022 Sauvignon Blanc (Santa Ynezi org)

Kerge klaasis, kuid üllatunud, see villimine kargab välja passionivilja, laimi sorbeti ja niidetud rohu aroomiga, segades troopilisi noote klassikalise profiiliga. Maitse on rohkem rohune ja lubjane, sügavust lisab märg kivimineraalsus. Parim ost. 91 punkti — M.K.

17 dollarit Wine.com

Beckmen 2021 Sauvignon Blanc (Santa Ynezi org)

Klaasis kergelt kihisev villimine lõhnab märja muru, rohelise ananassi ja tihedalt kootud ninas pomelo järele. Loksu annab hoogu särtsakas happesus ning kiire pinge annab teed küpsematele passioniviljadele ja kergetele guajaavimaitsetele. 90 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Organic Wine Tribe 2021 Pure Est. Apelsinivein Macabeo (Hispaania)

Klaasis keskmise merevaigukollase värvusega veini buketis on aprikoosihoidiseid ja mandlipastat. Valge virsiku, nektariini ja martsipani maitsele on lisatud piparmünditee puudutus. Maitses püsib ere aprikoosinoot. 87 punkti — Mike DeSimone

19 dollarit Sterlingi viinamarjad ja terad

Birichino 2022 nahaga kääritatud apelsinivein Malvasia Bianca (Monterey)

See on õigesti tehtud apelsinivein, mis algab laimi tooniku, jasmiini ja tuberoosi aroomidest, mis kerkivad esile kergelt hägustunud klaasist. Maitses on tunda rikkalikku suustunnet ja küllaldast kaalu, kandes apelsiniõie maitset. Serveeri praekana ja vürtsikate toitude kõrvale. 92 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Neighborhood 2022 Dawn Orange veini-valge segu (keskrannik)

See ei ole tehniliselt rosé, kuid 75% Pinot Grigio ja 25% Chardonnay segu on pudelis roosakas toon, pakkudes kutsuval ninal rõõmsaid kirsikreemi ja mandariinipihusti aroome. Maitse haardub kindla suustundega, kuna tsitruseline happesus lööb läbi maasikamaitse. Lõbus ja maitsev. 92 punkti — M.K.

35 dollarit Pali Wine Co.

Parim vein mereandide Nachos jaoks: Albariño või Sauvignon Blanc

Mereandide nachos võib olla palju vorme. Kuigi paljudes versioonides kasutatakse erinevaid karpide vorme – krevette, rannakarpe, kammkarpe ja palju muud –, on üks dekadentlikumaid versioone, mida oleme näinud krabi ja uni nachos juures Lükka . Noah Small, restorani joogidirektor, ühendab roogi sageli vahuveinide ja apelsiniveinidega. Aga kui ta peaks otsima ainult ühte veinisordi või -stiili, mis sobiks, oleks see nii Albariño . Veinist on saanud klassikaline mereandide kooslus, sest Albariño viinapuud istutatakse sageli vanade merekarpide jäänustega rikkasse mulda.

“Väljendid on säravad ja särisevad happesus ja need väikesed soolasuse vihjed seovad asjad tõesti kokku, ”ütleb Small. 'Albariño sobib suurepäraselt kõige soolase jaoks, nii et uni ja austrid sobivad ideaalselt.'

Veinihuviline soovitab:

Do Ferreiro 2021 Albariño (Rías Baixas)

Selles veinis on mango ja klementiini bukett. See on esimesest lonksust särav, roosa greibi, küpse suvise virsiku ja kuivatatud Vahemere ürtide maitsega, mis aurustub sidrunikoorega. 92 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Granbazán 2022 Green Label Albariño Albariño (Rías Baixas)

Klaasist õhkub küpse suvise virsiku, sidrunikoore, märgade jõekivide ja kuslapuu aroome. See vein on suus täidlane ja särava happesusega. See pakub apelsinimarmelaadi, virsikupiruka, sidruni ja kuivatatud Provence'i ürtide maitseid. Toimetaja valik. 94 punkti — M.D.

19 dollarit Täielik vein

Viña Costeira 2022 Meu Albariño Albariño (Ribeiro)

Mitte Rias Baixasest, vaid lähedalasuvast Ribeirost, selles veinis on tunda Fuji õuna ning värskelt hakitud peterselli ja basiilikut. Virsiku, Granny Smithi õuna, kakaovõi, apelsiniõie ja piparmündi lehtede maitsed on seatud täidlase tekstuuriga veini, mis pakub tsitrusviljade koore ja soolalahust. 93 punkti — M.D.

$ Varieerub Veiniotsija

Parim vein vürtsikate veiseliha ja juustu nachode jaoks: Furmint

Vürtsikas on võtmesõna, mida vürtsikate veiseliha ja juustu nachode jaoks paari valida. Thomas Dunnile, peadirektorile ja sommeljeele aadressil LittleMad , Koreast inspireeritud New-Ameerika restoran New Yorgis, kuiv karge happesus Furmint annab ideaalse kontrasti. Dekadentlikult magusatest Tokaji dessertveinidest enim tuntud sort sobib eriti hästi nende suurte maitsete ja kõigi tavaliste lisanditega.

'Furmint lõikab läbi vürtsikate lihakate nachode rasvade rikkuse ja julge maitse,' ütleb ta.

Veinihuviline soovitab:

Somlói Vándor 2022 Furmint (Nagy-Somló)

Klaasist õhkub virsiku, mesikaste ja muskaatpähkli aroome. Virsik ja mesikaste lähevad maitsele koos kuivatatud aprikoosi maitsega, mee kärje ja soolsuse puudutusega, mis jääb suus püsima. 93 punkti — M.D.

$ Varieerub Veiniotsija

Weninger 2021 Vom Kalk Furmint (Austria)

Värske, kristalne valge, pakub sidruni, küdoonia, blanšeeritud mandli ja soolase mineraalse maitset. Väga nõtke, see on detailne ja hästi määratletud elava happesusega. See näitab head tasakaalu ja pikkust, jättes viimistlusele metsikuid ürte. 92 punkti — Aleks Zecevic

$ Varieerub Veiniotsija

Günter ja Regina Triebaumer 2022 Furmint (Burgenland)

See on siidise tekstuuriga, kerge elegantse profiiliga, millel on kollase õuna, virsiku ja tsitruse noodid. Hästi kootud viimistlusel tulevad esile soolased mineraalelemendid. 89 punkti — A.Z.

$ Varieerub Veiniotsija

Parim Carnitas Nachose vein: Chardonnay või Riesling

Chris Benziger , asepresident Benzigeri perekonna veinitehas , ei suuda mahlasele carnitas nachosele vastu panna, õrn sealiha tilgutab krõpsudele ideaalse koguse rasva. Arvestades, kui rikkalik ja raske see võib olla, soovitab ta otsida elava happesuse ja troopiliste puuviljade eredate aroomidega veine. Kuiv saksa keel Rieslingid ja kõrge happesusega Chardonnays arve järgi.

'Lõnks Chardonnayd toob värskusepuhangu, lõigates läbi roa külluse ja harmoneerudes selle soolaste elementidega,' ütleb ta.

Veinihuviline soovitab:

MacRostie 2021 Dutton Ranch Chardonnay (Vene jõe org)

See rikkalik, õunane ja värske keskmise täidlusega vein pakub puhtaid, isuäratavaid puuviljamaitseid, kergeid või ja vanilje näpunäiteid ning ühtlast, ümarat tekstuuri. See peaks meeldima nii võisõpradele kui ka tasakaaluotsijatele. 93 punkti — Jim Gordon

$ Varieerub Veiniotsija

Gundlach Bundschu 2021 Chardonnay (Sonoma rannik)

See õunte, vanilje, või ja ananassi poolest hiilgav täidlane ja siidise tekstuuriga vein köidab tähelepanu oma päikeseliste aroomidega. Sellele järgneb rikkalik puuviljamaitse, mahedad vürtsid ja sulanud tekstuur, mida on nii lihtne rüübata. 92 punkti — J.G.

22 dollarit Täielik vein

Friedrich-Wilhelm-Gymnasium 2022 Off-Dry Riesling (Mosel)

See on kerge ja elegantne viljapuuaia õite ja oolongi tee nootidega, millele järgneb karge õun ja nektariin. Mõõdukas pikkus. 87 punkti — A.Z.

36 dollarit Maksumus pluss dollar

Parim vein Gochujang Chili-Cheese Nachos jaoks: Riesling

Kuni viimase ajani, gochujang — umami-rikas kääritatud tšillipasta — oli enim tuntud Korea toiduvalmistamise põhitoiduna. Tänapäeval on magus, soolane ja kergelt vürtsikas rahvusvaheline kulinaaria superstaar – isegi jõudmas oma tee kaanonisse. nacho lisandid . Gochujangiga võitud nachod on filmi direktori Charles Gaeta lemmikud Dedaluse vein Vermontis.

'Kõige selle soolase ja rasvase headusega otsin midagi küpsete puuviljade, kõrge happesuse ja täiendava jääksuhkru puudutusega,' ütleb ta, mis tähendab Rieslingit. Juustukihid, vürtsikas salsa ja jalapeño ning värsked ürdid sobivad eriti hästi kokku kuivanud Saksa Rieslingutega, võimsa Alsatian Grand Crus'iga, millel on pisut vanust, ja kergelt kihisevate, filtreerimata Švaabimaa segudega.

'Kõigis nendes erinevates vormides on Rieslingi kuulus hape ja suhkur täiuslik foolium rikkalikele ja vürtsikatele nachodele,' ütleb Gaeta.

Veinihuviline soovitab:

Willm 2021 Kirchberg de Barr Grand Cru Riesling (Alsace)

See on väljendusrikas ja peenelt kootud, kirka happesusega, mis toob esile Meyeri sidruni ja verbena aroomid ja maitsed, raamides mahlase kollase õuna ja märja kivinootide tuuma. Jääb keskenduma püsivale viimistlusele. 90 punkti — A.Z.

23 dollarit Wine.com

Trimbach 2020 Schlossberg Grand Cru Riesling (Alsace)

See kõik puudutab selle velvetitaolist tekstuuri selles etapis; kihid kooruvad õhuga maha. See algab tulekivi ja tikutopsi peente nootidega, seejärel segatakse sisse värske küdoonia, nektariini, rohelise pirni ja sidruni-kohupiima maitsed, mille lõpp on pikk. Happesus vajab täielikuks integreerumiseks paar aastat, kuid sellel on imetlusväärne potentsiaal. 93 punkti — A.Z.

$ Varieerub Veiniotsija

Theo Minges 2021 Feinherb Riesling (Pfalzi)

Ülimalt aromaatne, see pakub küpsetatud ananassi, papaia ja mango noote, mis kõik on ümbritsetud lõhnastatud profiiliga, mida tähistavad viljapuuaia õied. Mõõdukas pikkus. 88 punkti — A.Z.

$ Varieerub Veiniotsija

Parim vein grillkana nachode jaoks: punased segud

Grillikana muudab peaaegu kõik paremaks – ka nachod. Jamie Benziger, peaveinimeister Imagery Estate'i veinitehas (ja Chrisi õetütar) arvab, et ideaalne veinipaar peab esile tõstma liha suitsused maitsed. Selleks nõuab ta punast segu.

'Rikkalike tumedate puuviljamaitsete ja peente vürtsinootidega täiustab õige punane segu grillkana nachode julgeid suitsuseid maitseid,' ütleb ta.

Sulle võib meeldida ka: Lihtne malmist kana retsept grilli armastajatele

Veinihuviline soovitab:

Tablas Creek 2021 Red Tablas Quotes (Adelaida piirkond)

See Rhône'i segu, mis koosneb 47% Grenache'ist, 30% Syrah'st, 15% Counoise'st ja 8% Mourvèdre'st, meenutab võluvaid veine, mida leidub nii paljudel tagasihoidlikel Euroopa laudadel. Röstitud jõhvika, hapukirsi ja roosi kroonlehtede aroomid viivad erksa, sobivalt pingestatud suulae juurde, milles on särtsakas vaarikas, purustatud pipar ja purustatud tüümiani. Toimetaja valik. 94 punkti — M.K.

38 dollarit Täielik vein

Sebastiani 2019 kruusakiht punane (Sonoma maakond)

See täidlane segu Cabernet Sauvignonist, Merlot'st ja pisut Barberast on sile ja elastne, mis on kaetud küpsete mustikate, kirsside ja tumeda šokolaadi maitsega peeneteraliste tanniinidega. Kerged tammevürtsid lasevad läbi paista hõrgud marja- ja kirsimaitsed. 91 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija

Chronic Cellars 2021 The Unteachables Red (Paso Robles)

Klaasi kontsentreeritud tume segu, mis koosneb 41% Syrah'st, 34% Petite Sirah'st ja 25% Tannatist, pakatab hautatud puuviljaaroomid koos kannikese nootidega. Maitse on tihke küpsetatud mustika ja muraka maitsega. Kreemjad tanniinid on pehmed, kuid neil on piisavalt teravat, et tagada huvitav keldripanus. Joo kohe – 2031. Keldri valik. 92 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Parim vein toore tuunikala Nachos jaoks: jahutatud punased või Chardonnay

Tehniliselt on tuunikala teatud tüüpi mereannid, kuid tuunikala tartari või täidisega nachod väärivad teistsugust veinitöötlust kui muud mereandide variandid. Selle põhjuseks on asjaolu, et neil on sageli Aasia maitsed – sojakaste, seesamiõli ja muud koostisosad –, mis võivad suunata paaritumist teises suunas.

T.J. Provenzano, joogidirektor ja New Yorgi omakase koha kaasomanik Baar Miller , meeldib restoranis serveeritud soja- ja seesamiga marineeritud hariliku tuunikala tartar-nachos rasvaste elementide – rikkaliku aioli ja kala – kontrastne kooslus. Ta arvab, et ideaalne foolium on jahutatud punane – eriti need, mis on läbi käinud süsiniku leotamine ning neil on hea puuvilja- ja happetaju ning pehmemad tanniinid. 'Mulle meeldib kena särav vein, mis rasvast läbi lõikab,' ütleb ta. 'Hästi sobiks Beaujolais või Gamay, midagi kergelt jootavat, kuid sama elegantset.'

Kuid Danae Smith, ettevõtte peadirektor Riverbenchi viinamarjaistandus ja veinitehas , eelistab võist, kerget Chardonnayd oma poke nachodega. Kui poke nachos on avokaadot, täiendab see suurepäraselt paljude Chardonnay'de tamme laagerdumisest tulenevat kergelt võist ja vanillist alatooni. Nagu meie arvustajad, hindab ta eriti keerukat, puuviljast ja keskmise täidlusega Presqu’ile 2021 Santa Maria Valley Chardonnay , millel on mineraalne viimistlus.

Veinihuviline soovitab:

Moillard 2020 La Roche Rose (Beaujolais-Villages)

Sellel lihaselisel Beaujolais-Villages'il on peenust. Rubiinivärviline vein on musta vaarika, kibuvitsa, jõhvika ja musta ploomi lõhnastatud ninas. Hästi integreeritud, punase ja musta puuvilja kontsentratsioon keskmaitses jätkub kuni pika viimistluseni. Parim ost. 92 punkti — R.S.

$ Varieerub Veiniotsija

Louis Jadot 2022 Beaujolais

See on robustne Beaujolais, mis peab ennast hästi välja. Värvuselt sügavlilla, sellel veinil on tunda musta ploomi, muraka, kuivatatud kannikeseõie ja kuivatatud musta kirsi lõhna. Kergelt sametise tekstuuriga kontsentreeritud maitses avalduvad metsaaluse ja heina lisanoodid. Vanust viis aastat või naudi nüüd. Parim ost. 90 punkti — R.S.

14 dollarit Täielik vein

Lucy 2022 Gamay Noir (St. Lucia mägismaa)

Pöörake tähelepanu Gamay tõusule Santa Lucia mägismaal, sest viinamarjadel on nimetuses tohutu iseloomu ja võlu. Tume kirsi, boysenberry, roosivee ja sireli tihedalt põimunud aroomid viivad ninast mahlasesse suulagi, kus armsaid kirsi- ja marjaseid maitseid tõstavad üles suhkrustatud sirel ja savine mineraalsus. Toimetaja valik. 93 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Presqu’ile 2021 Presqu’ile Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley)

Värsked ja karged laimikoore ja margaritavürtsi aroomid on selle villimise ninasse tihedalt keritud. Maitse on happelise ja pingulise tekstuuriga, millel on eredad tsitruselised maitsed, mis tantsivad kergelt soolveega. 93 punkti — M.K.

$ Varieerub Veiniotsija

Maailmalõpp 2019, mässuliste mässuliste kaitseala Chardonnay (Napa org)

Kondiitritooted annavad sellele lõbusale kreemja tekstuuriga veinile peaaegu magusa efekti, kuna vanilje, sarvesaia ja või noodid vannitavad maitset rikkalikult. Hea puuviljahappesus ja kõrgendatud alkohol hoiavad selle võimsana läbi viimistluse. 91 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija

Aeris 2021 Chardonnay (Sonoma maakond)

Piimjas aroom ja peen segu tammest, võist ja küpsetusvürtsidest annavad selle keskmise täidlusega ja heas tasakaalus hea keerukusega veini. Tasakaalustades küllust ja happesust, on vein ühtaegu isuäratav ja üsna sügav. Parim ost. 91 punkti — J.G.

$ Varieerub Veiniotsija