Kuidas veini paaritada Mehhiko toiduga
Tere tulemast meie populaarse toidukategooria ekspertide jaotuse juurde, kus on välja toodud peamised väljakutsed (ja paarituslahendused) veetlevatele maitsetele.
Selles voorus keskendume paaristamisele Mehhiko toit veiniga.
Väljakutse: 'Mehhiko roogade, millel on juust, hautatud tooted või moolikastmed, puhul on väljakutseteks rikkus ja vürtsikus,' ütleb San Diegos asuva Mehhiko restorani Don Chido tegevkokk ja edasijõudnud sommeljee Antonio Friscia.
Cantine Barbera 2010 Inzoolia maja taga (Menfi)
Itaalia valge
22 dollarit
Veiniparandus: Rikkalike ja vürtsikate Mehhiko roogade jaoks vaadake vähese tanniinitasemega punaseid ereda happesusega. 'Ma soovitaksin Barberat või Côtes du Rhône'i veini, sest need lõikavad läbi paljude Mehhiko roogade rikkuse ja suudavad suulae jahutada,' ütleb Friscia.
Hankige need retseptid
Kana ja avokaado Tacos
Puuvilja Guacamole ja laastud
Krevetipuljong
Part Pozole
Frontera Chocolate Pecan Pie Bar
Krevettide kammkarp Taco
Kuidas siduda veini tai toiduga
