Kuigi ei pruugi eeldada, et USA lõunapiirilt tulevad kargeid ja happelisi veine, Uus-Mehhiko pakub üllatavalt värskendavaid pudeleid oma allkirjaga Hatch tšillidega sidumiseks. Ka vein pole osariigis võõras - esimesed viinapuud istutati 1629. aastal.

Viimastel aastatel on aga kvaliteet kogu osariigis tõusnud, alates lõuna pool asuvast Las Cruces'ist, kuni Põhjala piirini. Colorado ning Santa Fe ja Albuquerque'i ümbritsevad piirkonnad.

Siinsed viinamarjad saavad kasu riigi kõige kõrgematest kõrgustest, mõnikord üle 6000 jala. 'Isegi osariigi lõunaosa on veinimaailma jaoks endiselt kõrge, nii et kogu meie osariik pakub tänu sellele paksema koorega viinamarju,' ütleb Michele Padberg, ettevõtte turundus- ja reklaamijuht Viváci veinitehas .

Uus-Mehhiko veinifaktid

Aastas toodetakse peaaegu miljon juhtumit
Ligikaudne viinamarjaistanduse pindala: 1200
Kõrguse vahemik: 400–6700 jalga
Veinikeldrid: 45

See kõrgus koos liivase pinnasega, mis tagab suurepärase kuivenduse, hoiab veinid karge ja elavana, pakkudes siiski suurepärast kontsentratsiooni. Ka ümbritseval kõrbekeskkonnal on eeliseid.

'Kuumad päevad ja jahedad ööd hoiavad loodusliku happesuse terviklikkust, mis annab lõplikule veinile tasakaalu ja struktuuri,' ütleb Padberg. 'Kuiv kliima hoiab võrrandist välja sellised asjad nagu mädanik ja enamik kahjureid.'

Uus-Mehhiko AVA-d

Kesk-Rio Grande org

Mimbrese org

Mesilla org (jagatud Texasiga)

Muidugi kaasnevad kõrgusega ka väljakutsed: laastavad külmumised võivad nii hiliskevadel kui ka kasvuperioodi lõpus rängalt pihta saada.

Vahuveinimaja Gruet on viimastel aastatel sellele piirkonnale tähelepanu juhtinud, kuna see laieneb jätkuvalt nõudluse järele Šampanja stiilis veinid. Kuid mullid on ainult jäämäe tipp.

Veinikeldrid, mida otsida

Amaro veinitehas , Must Mesa veinitehas

Grueti veinitehas , Luna Rossa veinitehas ja Lärmakas veetehas

Siinsed veinitehased toodavad mitmesuguseid rantidest pärit suurepäraseid vaigistamata veine Riesling struktureeritud Cabernetile. Ainulaadne stiil pole veel välja kujunenud, kuid paljud veinitootjad tatsuvad Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc ja Syrah .

Nagu paljude radarialuste piirkondade puhul, lahkub Uus-Mehhikost vähe veine. Selle tööstus on saanud tõuke kohaliku veiniliidu tähistamisest Elagu vein ”Kampaania. Organisatsiooni iga-aastased veinifestivalid kogu osariigis muudavad selle külastamist väärt.