Kui olete midagi minu moodi, siis on teil see üks pann, mida saab kasutada kõigega, mida pliidil küpsetatakse. See on teie pann mitmel põhjusel. Minu valitud pann teenis enim armastatuima positsiooni, kuna see on suur pann, millel on korralikud küljed ja see on kerge. Mis suurus on minu pann? Kas see on midagi, mida ma pidin teadma? See pole väike, ma olen selles kindel. Kui tegin hiljuti frittata retsepti, mis nõudis 10-tollist panni, kõhklesin, kui võtsin oma tavalise panni. See tundub kindlasti suurem kui see, kuid ma polnud veel kindel, kuidas panni mõõta. Pöördusin ekspertide poole, et olla kindel, et tegin seda õigesti.

Carson Downing

Kuidas mõõta panni suurust

Aeg-ajalt veab ja panni suurus märgitakse panni põhja. Selgus, et mul oli köögis selgelt 10,5-tolline pann (arvasin, et see on frittata jaoks piisavalt lähedal), nii et ma ei pidanud isegi mõõdulinti ega joonlauda välja võtma.

Kui pannil pole suurust kirjas ja peate teadma, kuidas panni mõõta, siis Kristin Billingsley, tootehalduse vanemdirektor Meyer Corp . (nad teevad selliseid kaubamärke nagu Anolon , Circulon ja Farberware ) ütleb teha. 'Tööstusstandard on mõõta panni ülaosast. Nii et kui retseptis on vaja 8-, 10- või 12-tollist panni, mõõtke seda ülemisest servast servani,“ juhendab ta.

Parimad mittenakkuvad pannid igat tüüpi kodukokkade jaoks

A lihtne joonlaud (2 dollarit, Walmart ) või mõõdulint (6 dollarit, Sihtmärk ) teeb selle töö ära. 'Disaini erinevuste põhjal on tavaline, et sama suurusega pannil on erinevad küpsetuspinna mõõtmed, ' lisab Billingsley. See tähendab, et põhimõõt võib velje mõõtmisel erineda.

Malmpannid mõõtmine

Kui teil on malmist kööginõud , olete tõenäoliselt märganud pannidele märgitud teistsugust nummerdamissüsteemi. Kris Stubblefield, peakokk kl Lodge malm selgitab nende süsteemi: 'Lodge'i nummerdamissüsteem pärineb puuahjude ajast.' Sel ajal olid potid ja pannid nummerdatud, et sobitada pliidile vastavad avad (nn pliidisilmad). Näiteks ütleb Stubblefield: „Number 10 meie hulgas L10SK3 viitab #10 pliidisilmale. L10SK3 on ülevalt 12 tolli lai ja seega on tegemist 12-tollise malmist panniga.

Nii et jah, malmist panne saab mõõta samamoodi. 'Pannid mõõdetakse kööginõude ülemise osaga, ilma käepidemeteta. Lodge'i pannid mõõdetakse ülevalt välisservast välisservani, ' ütleb Stubblefield.

Blaine Moats

Mis on suur pann, eriti suur pann jne?

Teised retseptid ei pruugi tolli mõõtu määrata, vaid nõuavad keskmist, suurt või eriti suurt panni. Siin on see bränditi veidi erinev. Meie Paremad kodud ja aiad Test Kitchen määrab panni suuruse järgmiselt:

• Väike pann = 6 tolli
• Keskmine pann = 8 tolli
• Suur pann = 10 tolli
• Eriti suur pann = 12 tolli

Billingsley ütleb, et Meyer Corp. määratleb suure panni kui 12-tollise või suurema panni servani.

'Lodge'i kaks kõige populaarsemat suurust pannid on meie armastatud 10,25 tolli (25 dollarit, Sihtmärk ) ja 12-tolline (30 dollarit, Sihtmärk ) pannid. Ma peaksin neid mõlemaid pannid suureks. Eriti suur oleks 12 tollist põhja pool, ' ütleb Stubblefield.

Miks panni suurused on olulised?

Jah, mul on oma lemmikpann, kuid see ei tähenda, et selle suur suurus sobiks kõige paremini iga minu valmistatud retsepti jaoks. 'Ülerahvastatuse vältimine peaks olema suuruste vahel otsustamisel esimene kaalutlus,' ütleb Billingsley. Ja meie Testköök nõustub. Ülerahvastatud pann põhjustab toidu pruunistamise asemel auru, mille tulemuseks on halvem tekstuur ja võib-olla ka maitse.

Kuidas toiduõli õigel viisil ära visata (pluss, kuidas seda uuesti kasutada)

Billingsley jätkab: 'Väiksem, 8-tolline pann toodab ühtlasemalt jaotunud soojust ja võimet saavutada kõrgeid temperatuure. 10-tolline pann pakub rohkem ruumi ilma ülerahvastatuseta ja minimaalse soojuse säilimise ohverduse. 12-tolline pann tähendab, et korraga saab valmistada suures koguses toitu ja see hoiab paremini soojust lihtsalt seetõttu, et soojuse säilitamiseks on rohkem materjali. Kõik taandub tegelikult sellele, kui täis on pann koos kõigi lisatud koostisosadega.

Parima panni suuruse valimisel tuleb arvesse võtta ka põleti suurust. 'Kui pann on põleti jaoks liiga suur, näete tõenäoliselt ebaühtlast kuumenemist. Ja vastupidi, kui pann on liiga väike, raiskate energiat, ' ütleb Stubblefield.

Kui te ei hoidnud oma köögis mõõdulinti ainult selliste ülesannete jaoks nagu pannil mõõtmine ja taigna rullimine , on aeg see hankida.

Kas see lehekülg oli kasulik?Täname tagasiside eest!Räägi meile, miks! Muu Esita