Külma kohvi valmistamisel saadakse jääl ideaalne tugev, kuid sile jook.

Maksumus

$

Oskuste tase

Alustage lõpetamist

1Päev

Tööriistad

• (2) 1-gallonine mahuti
• segaja, näiteks puulusikas
• võrgusõel
• marli

Näita kõike

Materjalid

• 1 nael jahvatatud kohvi
• 10 tassi külma vett

Näita kõike

Nagu nii? Siin on veel:

Suvi Kõrval: Mick Telkamp

Sissejuhatus

Kunagi kofeiinisisaldusega hipsterite pärusmaa on jääkohv viimaste aastate jooksul jõudnud peavoolu ning seda on saadaval kohvikutes, kiirtoidukettides ja juhuslikes tanklates. Miks see siis kodus valmistades nii pettumust valmistab?

Võib tunduda lihtne valada värskelt valmistatud kohvi jääle, kuid tehes seda kõike, kuid garanteerides, et saate lõpuks külma jooki, mis on masendavalt nõrk, mõru või mõlemad. Neile, kes otsivad seda täiuslikku klaasist jääd java sel suvel, on parem viis: külmalt valmistatud kohv.

Külmalt valmistatud kohvi võiks täpsemini nimetada kohvikontsentraadiks. Kasutades palju kõrgemat jahvatatud vee ja vee suhet, saadakse keetmine, mis on peaaegu kolm korda tugevam kui tilgakohvimasinas valmistatud kohv, kuid mille happesus on umbes kolmandik. Tulemuseks on täidlane täidisõlu, mis on märkimisväärselt sile. Tugev, kuid mitte kunagi kibe, see on mõeldud lahjendamiseks jää, piima või veega. See on jääkohv, nagu see pidi olema.

See kohvi kontsentraat, mida ei saa mainimata jätta, hoiab oma maitset külmkapis paar nädalat. Serveeri üle terve klaasi jää ja lisa nii palju piima kui soovid. Petlikult mahe, see kraam on ülitugev ja püsib lahjendatult vahekorras kolm kuni üks või isegi rohkem.

Samm 1

Koguge tööriistu ja materjale

Külmalt valmistatud kohvi võiks paremini kirjeldada kui kohvikontsentraati. Külmas vees leotatud külmvalmistatud kohvil on tilgakohvi happesus umbes kolmandik, kuid see on palju tugevam ja mõeldud enne serveerimist lahjendamiseks, mistõttu on see ideaalne valik jääkohvi austajatele, kes on pettunud mõru keedusooles, mis valamisel maha jootakse üle jää.

2. samm

Tühi kohv suures mahutis

Pange üks nael jahvatatud kohvi ühe galloni mahutisse. Kui te ise lihvite, kasutage hägususe vähendamiseks jämedat lihvimist. Mõni soovitab mahedat rösti, teine ​​tumedat. Kasutage oma lemmikut ja te ei saa liiga palju valesti minna.

3. samm

Lisage vett

Täitke gallonimahuti ülaosani külma veega. Koguste mõõtmisel lasete umbes kümme tassi vett ühe kilo naela kohta, kuid seal on palju ruumi.

4. samm

Segage see üles

Segage ettevaatlikult, veendudes, et pinnas on täielikult niisutatud.

5. samm

Katke ja laske istuda

Pange anumale kaas või katke kilega ja kõndige minema. Laske toatemperatuuril vähemalt 12 tundi järsult tõusta.

6. samm

Valmistage ette teine ​​konteiner

Vooderda peene võrguga sõel marli abil ja aseta teise galloniga anuma kohale. Ma kasutan klambrit kurna kinnitamiseks anuma huule külge, et vähendada lekkimisohtu. Valage leotatud kohv aeglaselt läbi kurna, et see eralduks.

7. samm

Kurna aeglaselt

Pingutamine võib aega võtta. Laske kohvil filtreerida omas tempos. Pärast täielikku pingutamist visake kohvipuru ära ja viige külmvalmistatud kohv kaanega mahutisse, et seda külmkapis hoida. Oodake umbes 8–9 tassi kontsentreeritud kohvi.

8. samm

Asetage külmkappi

Külmküpsetatud kohv säilitab külmkapis maitset kaks kuni kolm nädalat. Maitse on nii sile, seda on lihtne unustada, see on mõeldud lahjendamiseks vahekorras 1: 3 või rohkem. Lisage maitse järgi vett või piima ning nautige rikkalikku ja maitsvat kohvi, mis püsib kaunilt püsti ka jääd täis klaasis.

Järgmisena

Kuidas valmistada omatehtud maasika-šokolaadi jäätist

Omatehtud jäätis on peresõbralik projekt, millest ka väikesed tunnevad rõõmu.

Kuidas teha omatehtud looduslikke köhatilku

Looduslikud köhapastillid valmistatakse kergesti samamoodi nagu kanged kommid, kuid lisaks on lisatud mõned köha purustavad koostisosad, nagu ingverijuur, sidrunimahl ja mesi.