Vaid viis aastat tagasi, Väike Noir oli uusim laps California ’s peenveiniplokk, kus vaid käputäis tootjaid annavad selle maitsva, kergema kehaga punase viinamarja Beaujolais hea Golden State'i katse. Tänapäeval istutatakse üha rohkem viinapuud Sonoma juurde Püha Barbara ja rohkem veinitootjaid, kes valmistavad oma versioone, näib Gamay siia, et jääda. Veinivalmistajad hindavad viinamarjade mitmekülgsust nii viinamarjaistanduses kui ka laual. Mis puutub tarbijatesse? Nad võivad olla kõige elevil, et on leidnud midagi uut.

'Pudeli järgi võib see olla meie degusteerimisruumis enimmüüdud,' ütleb Duncani perekonna veinid omanik Drew Duncan, kellest sai varane kasutaja, kui ta istutas oma juurtega Gamay omale Sta. Rita Hills viinamarjaistandus 2016. aastal. „Inimesed ei saa aru, et see on just see, mida nad otsivad, enne kui nad seda maitsevad – ja siis süttib tuli. Tundub, et inimesi rõõmustab tasakaal, kuidas puuvili, vürts, muld ja hape nii vaevata kokku saavad.

Sulle võib meeldida ka: Viinamarjad, kes soovivad, et oleksid Pinot Noir

Ernst Storm teeb sellest kinnisvarast Gamay, samuti Presqu'ile'i viinamarjaistandus Santa Maria orus, millest viimane oli tema esimene torke viinamarja pihta 2019. aastal. „See pole nii tõsine kui Pinot Noir , nii et kogenematuid veinijoojaid see ei hirmuta,“ ütleb Storm. Ta serveerib oma Gamay veidi jahutatult sillana valgete ja punaste vahel Tormiveinid degusteerimistuba Los Olivoses. 'Neile meeldib, et see on lõbusam ja ligipääsetavam, hõlpsasti mõistetav, kuid sügavam.'

Santa Cruzis, Cole Thomas Madsoni veinid kasutab oma Gamayd kui 'vin de soif' ehk janukustutaja. Ta alustas 2021. aastal kahe tünniga, valides terve kobara, ürdisuunalise, kuid erksaviljalise stiili. 'Terve klastri Gamay ei vaja aastaid keldris, et olla huvitav,' ütleb ta. 'Meie tarbijad on huvitatud heledamatest punastest, mida nad saavad grillile tuua või pärastlõunase aperitiivina jahutatult serveerida.'

Sulle võib meeldida ka: Kuidas Beaujolais Nouveau võitis (ja kaotas) põlvkondi USA joodikuid

Scott Caraccioli Caraccioli keldrid Samal ajal leiab viinamarjadele palju rohkem sügavust, mille ta pookis oma pere Escolle'i viinamarjaistandusse Santa Lucia mägismaa neli aastat tagasi. Ta oli palju joonud Beaujolais ja tahtsin seda näha läbi California objektiivi. 'Ma ei osanud ette näha, kui tihedust ja keerukust see graniidist välja tõmbab,' räägib Caraccioli oma kinnistu pinnase kohta.

Oma Carmeli maitsmisruumis õppimiseks valab ta Gamay vahetult enne Syrah . 'Geoloogiline mõju nii Gamayle kui ka Syrah'le muudab selle ülemineku saidi vaatenurgast dešifreeritavaks,' selgitab Caraccioli, kelle klientidest said otsesed fännid. 'See on uskumatult andev vein, nii et pärast esimest lonksu on naeratust rõõmustav näha.'

Gamay võib näidata ka tumedamat poolt. Enne oma pere peadirektoriks saamist Pellegrini veiniettevõte Olivet Lane'i viinamarjaistanduses aastal Vene jõe org , Alexia Pellegrini importis veine Beaujolais tootjale Maison Jean Loron , mis õpetas talle, kuidas Gamayt saab erineval viisil käsitleda. Sonomast Gamay ostmiseks leidmine oli alguses raske. Ta ja ta meeskond leidsid Knightsi orus stabiilse viinamarjaistanduse ja istutasid 2021. aastal oma viinamarjaistanduse ning pookisid varsti pärast seda veel üle 500 viinapuu. Siis otsustasid nad teha tihedama versiooni.

'Kuigi Gamay on spektrilt tavaliselt poole sammu võrra kergem, annab meie sukeldatud korgiga anumate kasutamine kääritamise ajal rikkalikuma profiili,' ütleb Pellegrini, kes valab oma Gamay pärast nende Pinot'sid degusteerimisruumis.

See stiil aitab väljakutsuvate paaride puhul, ütleb Pellegrini veinimeister Charlie Fauroat, kellele meeldib see soolase-magusa Hiina röstitud liha ja tomatipõhiste India karridega. 'Kuigi see on sügav, hauduv, sinise viljaga ja julge, on sellel ka pehme ümar tanniini struktuur, millel on potentsiaali märkimisväärseks aromaatseks kauniks ja intensiivsuseks,' ütleb ta. 'Mulle meeldib see, kui kõrvaline Gamay võib olla.'

Sulle võib meeldida ka: Kuna kliimamuutused tõstavad temperatuuri, tõusevad veinivalmistajad kõrgemale

On veel üks põhjus, miks Gamay võib aastateks teie klaasi juurde leida. 'Kliimamuutus on suur põhjus, miks ma usun, et Gamay on siin, et jääda,' ütleb Chris Pittenger, ettevõtte kaasomanik ja veinitootja. Gros Ventre keldrid , mis toodab Gamayt Santa Barbarast kuni Sierra Foothills . 'Paljud valdkonnad, mis olid Pinot Noiri jaoks esmatähtsad, ei ole täna ideaalsed või ei ole järgmise 20 aasta jooksul ideaalsed. Gamay'l on paksem nahk ja see talub soojemaid temperatuure, säilitades samal ajal oma loomuliku happesuse.

Nendes soojemates kohtades juba toimub ümberistutamine ja igal aastal on turul rohkem Gamay'd. 'Usun, et oleme suurepärase pesapallimängu esimeses vahetuses,' ütleb Pittenger. 'Ootan põnevusega, et saaksin vaadata Gamay mängu Californias, Oregonis ja mujal.'

Poest

Leidke oma vein koduks

Meie valge veini klaaside valik on parim viis veini peente aroomide ja erksate maitsete nautimiseks.

Ostke kõiki veiniklaase